എന്നാൽ അവോക്കാഡോ വളരെ വേഗതയുള്ള പഴമാണ്, വായുവിലെ മാംസം വേഗത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും ഇരുണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡിനായി അവോക്കാഡോയുടെ കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂവെങ്കിൽ, ബാക്കിയുള്ള പഴത്തിന്റെ പകുതിയുടെ സങ്കടകരമായ വിധിയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ നിങ്ങൾ വിധിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പഴുത്ത അവോക്കാഡോ ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം അത് ഉടനടി കഴിക്കുക എന്നതാണ്, എന്നാൽ മുറിച്ച അവോക്കാഡോ ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്തുന്നതിന് ചില രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. അസ്ഥി വലിച്ചെറിയരുത് നിങ്ങൾ ഒരു അവോക്കാഡോ മുറിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആദ്യം പഴത്തിന്റെ കുഴിയുള്ള പകുതി ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഒരു അസ്ഥിയുള്ള ഒരു പകുതി ഒരു ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ പക്കൽ ഗ്വാക്കാമോൾ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലോ, നിങ്ങൾ അവോക്കാഡോ മുറിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അത് കുഴിയോടൊപ്പം, വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളേക്കാളും ക്ളിംഗ് ഫിലിമിനേക്കാളും എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകൾ നല്ലതാണ്, കാരണം പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ അവ വായുവിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അവോക്കാഡോകളുടെ ഹ്രസ്വകാല സംഭരണത്തിന് മാത്രമേ ഈ രീതി പ്രവർത്തിക്കൂ. ഈ പ്രദേശം വായുവിൽ എത്താത്തതിനാൽ കുഴി അതിന്റെ താഴെയുള്ള മാംസത്തെ കളങ്കരഹിതമായി പച്ചയായി നിലനിർത്തും, പക്ഷേ ബാക്കിയുള്ള പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് തവിട്ട് പൂശുന്നത് നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. നാരങ്ങ കഷ്ണം അവോക്കാഡോയുടെ നിറം നിലനിർത്താൻ സിട്രിക് ആസിഡ് സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നു. മുറിച്ച അവോക്കാഡോ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഓഫീസിൽ നിന്ന് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് കഴിക്കാൻ പോകുന്നുവെന്ന് പറയുക, പഴത്തിന്റെ പകുതികൾ കുറുകെ വയ്ക്കുക (അത് തൊലി കളയരുത്), രണ്ട് നാരങ്ങകൾ ഇടുക. അവയ്ക്കിടയിലുള്ള വെഡ്ജുകൾ, ദൃഡമായി ഞെക്കി നിങ്ങളുടെ "സാൻഡ്വിച്ച്" ഫിലിമിൽ പൊതിയുക. ഉള്ളി ഈ അപ്രതീക്ഷിത കോമ്പിനേഷൻ ദിവസങ്ങളോളം അവോക്കാഡോ ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്താനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ്. അവോക്കാഡോ കഷ്ണങ്ങൾ ബാക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ അവ ഉടൻ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു വലിയ കഷണം ഉള്ളി സഹിതം ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഈ വിചിത്ര ദമ്പതികൾ ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് പൂർണ്ണമായും വ്യക്തമല്ലെങ്കിലും, ഉള്ളി പുറത്തുവിടുന്ന സൾഫർ സംയുക്തങ്ങളാണ് കാരണമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അവോക്കാഡോയുടെ രുചിയെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട - അത് മാറില്ല. ഗ്വാകാമോൾ സംഭരിക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾക്ക് ഈ നുറുങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാം.
അവലംബം: പരിഭാഷ: ലക്ഷ്മി