മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലെ മതപരവും സാമൂഹികവുമായ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ആട്രിബ്യൂട്ടാണ് മാംസം, സാമ്പത്തികവും പാരിസ്ഥിതികവുമായ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിനായി അവർ അത് ഉപേക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറാണോ? പെറ്റ (പീപ്പിൾ ഫോർ ദ എത്തിക്കൽ ട്രീറ്റ്‌മെന്റ് ഓഫ് അനിമൽസ്) ആക്ടിവിസ്റ്റായ അമീന താരി ചീര വസ്ത്രം ധരിച്ച് അമ്മാനിലെ തെരുവിലിറങ്ങിയപ്പോൾ ജോർദാനിയൻ മാധ്യമങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ പിടിച്ചുപറ്റി. "വെജിറ്റേറിയനിസം നിങ്ങളുടെ ഭാഗമാകട്ടെ" എന്ന ആഹ്വാനത്തോടെ അവൾ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളില്ലാത്ത ഭക്ഷണത്തിൽ താൽപ്പര്യം ജനിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു.
പെറ്റയുടെ ലോക പര്യടനത്തിലെ അവസാന സ്റ്റോപ്പായിരുന്നു ജോർദാൻ, അറബികളെ സസ്യാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും വിജയകരമായ ശ്രമമായിരുന്നു ചീര. അറബ് രാജ്യങ്ങളിൽ, സസ്യാഹാരത്തിനായുള്ള വാദങ്ങൾ അപൂർവ്വമായി പ്രതികരണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
പല പ്രാദേശിക ബുദ്ധിജീവികളും മൃഗസംരക്ഷണ സംഘടനകളിലെ അംഗങ്ങളും പോലും ഇത് പൗരസ്ത്യ മാനസികാവസ്ഥയ്ക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ആശയമാണെന്ന് പറയുന്നു. സസ്യഭുക്കല്ലാത്ത പെറ്റ പ്രവർത്തകരിലൊരാൾ ഈജിപ്തിലെ സംഘടനയുടെ നടപടികളിൽ രോഷാകുലനായിരുന്നു.
ഈ ജീവിതശൈലിക്ക് ഈജിപ്ത് തയ്യാറല്ല. മൃഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് വശങ്ങളും ആദ്യം പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ”അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
PETA യുടെ ഏഷ്യ-പസഫിക് ചാപ്റ്ററിന്റെ ഡയറക്ടർ ജേസൺ ബേക്കർ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാംസം ഒഴിവാക്കുന്നതിലൂടെ, "നിങ്ങൾ മൃഗങ്ങൾക്കായി കൂടുതൽ ചെയ്യുന്നു" എന്ന് സൂചിപ്പിച്ചപ്പോൾ, ഈ ആശയത്തിന് കാര്യമായ പിന്തുണ ലഭിച്ചില്ല. ഇവിടെ കെയ്‌റോയിലെ ആക്ടിവിസ്റ്റുകളുമായുള്ള സംഭാഷണത്തിൽ, സസ്യാഹാരം ഉടനടി ഭാവിയിൽ "വളരെ വിദേശ ആശയമാണ്" എന്ന് വ്യക്തമായി. അവർ ശരിയായിരിക്കാം.
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ദശലക്ഷക്കണക്കിന് മുസ്ലീങ്ങൾ ബലിയർപ്പിക്കുന്ന ആടുകളെ അറുക്കുമ്പോൾ റമദാൻ ഇതിനകം തന്നെ ചക്രവാളത്തിലാണ്, തുടർന്ന് ഈദ് അൽ-അദ്ഹ: അറബ് സംസ്കാരത്തിൽ മാംസത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം കുറച്ചുകാണാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വഴിയിൽ, പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ പശുക്കളെ വളർത്തുമൃഗങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നതിൽ ആദ്യത്തേതാണ്.
അറബ് ലോകത്ത്, മാംസവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് മറ്റൊരു ശക്തമായ സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് ഉണ്ട് - ഇതാണ് സാമൂഹിക പദവി. സമ്പന്നർക്ക് മാത്രമേ ഇവിടെ എല്ലാ ദിവസവും മാംസം വാങ്ങാൻ കഴിയൂ, പാവപ്പെട്ടവർ അതിനായി പരിശ്രമിക്കുന്നു.
നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻമാരുടെ നിലപാടിനെ ന്യായീകരിക്കുന്ന ചില പത്രപ്രവർത്തകരും ശാസ്ത്രജ്ഞരും വാദിക്കുന്നത് ആളുകൾ പരിണാമത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക പാതയിലൂടെ കടന്നുപോയി മാംസം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങി എന്നാണ്. എന്നാൽ ഇവിടെ മറ്റൊരു ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു: നമുക്ക് സ്വതന്ത്രമായി ഒരു ജീവിതരീതി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന വികസനത്തിന്റെ ഒരു തലത്തിൽ നാം എത്തിയിട്ടില്ലേ - ഉദാഹരണത്തിന്, പരിസ്ഥിതിയെ നശിപ്പിക്കാത്തതും ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കാത്തതുമായ ഒന്ന്?
വരും ദശകങ്ങളിൽ നാം എങ്ങനെ ജീവിക്കാൻ പോകുന്നു എന്ന ചോദ്യത്തിന് ചരിത്രവും പരിണാമവും പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ ഉത്തരം നൽകണം. കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തെ ചെറുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും ഫലപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗങ്ങളിലൊന്നാണ് സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറുന്നതെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
പ്രാദേശികം മുതൽ ആഗോളം വരെ - എല്ലാ തലങ്ങളിലും പരിസ്ഥിതി മലിനീകരണത്തിന്റെ രണ്ടോ മൂന്നോ പ്രധാന കാരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മൃഗസംരക്ഷണം (വ്യാവസായിക തോതായാലും പരമ്പരാഗത കൃഷിയായാലും) എന്ന് യുഎൻ പ്രസ്താവിച്ചു. മൃഗസംരക്ഷണത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങളുടെ പരിഹാരമാണ് ഭൂമിയുടെ അപചയം, വായു മലിനീകരണം, ജലക്ഷാമം, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം എന്നിവയ്‌ക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ പ്രധാനമായി മാറേണ്ടത്.
മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, സസ്യാഹാരത്തിന്റെ ധാർമ്മിക നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബോധ്യമില്ലെങ്കിലും, നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിന്റെ ഭാവിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽപ്പോലും, പാരിസ്ഥിതികവും സാമ്പത്തികവുമായ കാരണങ്ങളാൽ മൃഗങ്ങളെ കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു.
അതേ ഈജിപ്തിൽ, ലക്ഷക്കണക്കിന് കന്നുകാലികളെ കശാപ്പിനായി ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പയറും ഗോതമ്പും പരമ്പരാഗത ഈജിപ്ഷ്യൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മറ്റ് ഘടകങ്ങളും. ഇതിനെല്ലാം ധാരാളം പണം ചിലവാകും.
ഈജിപ്ത് ഒരു സാമ്പത്തിക നയമെന്ന നിലയിൽ സസ്യാഹാരത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആവശ്യക്കാരും ഇറച്ചി വിലക്കയറ്റത്തെക്കുറിച്ച് പരാതിപ്പെടുന്നവരുമായ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ഈജിപ്തുകാർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാനാകും. ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നതുപോലെ, 1 കിലോഗ്രാം മാംസം വിൽക്കാൻ 16 കിലോഗ്രാം തീറ്റ ആവശ്യമാണ്. പട്ടിണിപ്പാവങ്ങളുടെ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ കഴിയുന്ന പണവും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമാണ് ഇത്.
ഈജിപ്ഷ്യൻ കൃഷി മന്ത്രാലയത്തിലെ ഉദ്യോഗസ്ഥനായ ഹൊസാം ഗമലിന് മാംസ ഉൽപ്പാദനം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ലാഭിക്കാനാകുന്ന കൃത്യമായ തുകയുടെ പേര് നൽകാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, എന്നാൽ അദ്ദേഹം അത് "നിരവധി ബില്യൺ ഡോളർ" ആയി കണക്കാക്കി.
ഗമാൽ തുടരുന്നു: “മാംസാഹാരം കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ഇത്രയധികം പണം ചെലവഴിക്കേണ്ടി വന്നില്ലെങ്കിൽ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകളുടെ ആരോഗ്യവും ജീവിതരീതിയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിയും.”
കാലിത്തീറ്റ വിളകൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ വാസയോഗ്യമായ ഭൂമിയുടെ അളവ് കുറയുന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നവരെപ്പോലുള്ള മറ്റ് വിദഗ്ധരിലേക്ക് അദ്ദേഹം വിരൽ ചൂണ്ടുന്നു. "ഗ്രഹത്തിന്റെ ഐസ് രഹിത പ്രദേശത്തിന്റെ ഏകദേശം 30% നിലവിൽ മൃഗസംരക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു," വിഡാൽ എഴുതുന്നു.
ഈജിപ്തുകാർ കൂടുതൽ കൂടുതൽ മാംസം കഴിക്കുന്നുണ്ടെന്നും കന്നുകാലി ഫാമുകളുടെ ആവശ്യകത വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെന്നും ഗമാൽ പറയുന്നു. മിഡിൽ ഈസ്റ്റിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇറച്ചി ഉൽപന്നങ്ങളിൽ 50 ശതമാനവും ഫാക്ടറി ഫാമുകളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. മാംസാഹാരം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ, അദ്ദേഹം വാദിക്കുന്നു, "നമുക്ക് ആളുകളെ ആരോഗ്യമുള്ളവരാക്കാനും കഴിയുന്നത്ര ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാനും കൃഷിഭൂമി അതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് പ്രാദേശിക സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും: ഞങ്ങൾ നിലവിൽ ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന വിളകൾക്ക് - പയർ, ബീൻസ് -."
മന്ത്രിസഭയിലെ ചുരുക്കം ചില സസ്യാഹാരികളിൽ ഒരാളാണ് താനെന്നും ഇത് പലപ്പോഴും പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കാറുണ്ടെന്നും ഗമാൽ പറയുന്നു. "മാംസം കഴിക്കാത്തതിന് ഞാൻ വിമർശിക്കപ്പെടും," അദ്ദേഹം പറയുന്നു. "എന്നാൽ എന്റെ ആശയത്തെ എതിർക്കുന്ന ആളുകൾ സാമ്പത്തികവും പാരിസ്ഥിതികവുമായ യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളിലൂടെ ലോകത്തെ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, എന്തെങ്കിലും കണ്ടുപിടിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് അവർ കാണും."