ഇപ്പോൾ ആപ്പിൾ സീസണാണ്, നമ്മൾ അത് പ്രയോജനപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉണ്ടാക്കുക. എന്തുകൊണ്ട്, എങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.
എന്തിനായി.
അസംസ്കൃത ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ ആരോഗ്യ, സൗന്ദര്യ ഗുണങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച്, മുഖക്കുരുവിനും അമിതവണ്ണത്തിനും (!) നല്ല പ്രകൃതിദത്ത പരിഹാരമാണിത്.
അസംസ്കൃത ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ശക്തമായ ദഹന സഹായമാണ് (ഇത് മുഖക്കുരുവിനുള്ള ഒരു സാധാരണ കാരണമാണ്). ഈ വിനാഗിരി ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് സാധാരണ ദഹനത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. കൂടാതെ, ഇതിന് ആൻറിവൈറൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആന്റിഫംഗൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് ഫംഗസ് അണുബാധയെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പ്രോബയോട്ടിക്സിന്റെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളാണ്. ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പഞ്ചസാര ആവശ്യമുള്ള യീസ്റ്റിന്റെയും ബാക്ടീരിയയുടെയും സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നതിനാൽ, അതിന്റെ ഉപഭോഗം പഞ്ചസാരയുടെ ആവശ്യകത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം. കൂടാതെ, അതിൽ പൊട്ടാസ്യവും മറ്റ് അവശ്യ ധാതുക്കളും മൂലകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
എങ്ങനെ.
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ കഴിക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്. ആദ്യത്തേത്, നിങ്ങൾ പാചകത്തിനോ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗിനോ ഉപയോഗിക്കുന്ന വൈനിനോ മറ്റേതെങ്കിലും വിനാഗിരിക്കോ പകരം വയ്ക്കുക എന്നതാണ്.
രണ്ടാമത്തെ വഴി: ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നേർപ്പിച്ച് ഭക്ഷണത്തിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഇത് കുടിക്കുക. മിക്ക ആളുകളെയും പോലെ, ഞാൻ ആദ്യ വഴിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യില്ല എന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക, അതിനാൽ ഒന്നുകിൽ അസംസ്കൃതവും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാത്തതും വാങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കുക. വ്യാവസായികമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി വിശ്വസിക്കുന്നതിനാൽ, വിനാഗിരി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. മാത്രമല്ല, ഇത് വളരെ ലളിതമായി മാറി.
വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
ചേരുവകൾ: 1 കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ, 50-100 ഗ്രാം തേൻ, കുടിവെള്ളം
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. ആപ്പിളിന് മധുരമുണ്ടെങ്കിൽ 50 ഗ്രാം തേനും പുളിയുള്ളതാണെങ്കിൽ 100 ഗ്രാം തേനും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചൂടുവെള്ളം (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അല്ല) ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം കുറഞ്ഞത് ആപ്പിളിനെ മൂടുന്നു, നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടി ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടുക. ഈ പ്രക്രിയയുടെ ഏറ്റവും പ്രയാസകരമായ ഭാഗം ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ആപ്പിൾ ഇളക്കുക എന്നതാണ്.
രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം വിനാഗിരി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം. ആപ്പിൾ വലിച്ചെറിയുക, ദ്രാവകം ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കഴുത്തിൽ 5-7 സെന്റീമീറ്റർ ഇടുക. പുളിക്കാൻ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക - രണ്ടാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ആരോഗ്യകരമായ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തയ്യാറാണ്.