ഉള്ളടക്കം
നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി, ആളുകൾ വർഷങ്ങളായി ശാശ്വത യുവത്വം, ആരോഗ്യം, സൗന്ദര്യം എന്നിവ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യത്തിന് പരിഹാരം തേടുന്നു. മൂന്നാം സഹസ്രാബ്ദത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളെയും കുറിച്ചുള്ള അറിവിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിഗൂഢത പരിഹരിക്കുന്നതിനുള്ള ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ശാസ്ത്രം ഒരു ചുവടുവെപ്പ് നടത്തി.
മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾക്കെതിരെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ സംരക്ഷകരാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ. ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ശരിയായ ഉപയോഗത്തിലൂടെ, ശരീരത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യ നിരക്ക് കുറയുന്നു, ഹൃദയ, എൻഡോക്രൈൻ, ഓങ്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ പൊതു സവിശേഷതകൾ
കാലാവധി ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ 30 വർഷം മുമ്പ്, ഇരുമ്പ് നാശം തടയുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പദാർത്ഥങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കാൻ ഇത് പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, ക്രീമുകൾ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റ് ജൈവ പദാർത്ഥങ്ങൾ.
ഇപ്പോൾ, നിരവധി പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം, വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ഒരു വിപ്ലവകരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കൽ സിദ്ധാന്തം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ഇത് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ സ്ഥാപിത ആശയങ്ങളെയും തലകീഴായി മാറ്റി.
നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ആക്രമണാത്മക സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. അവയുടെ തന്മാത്രാ ഘടനകളെ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്തുകൊണ്ട് അവ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നു.
ശരീരത്തിലെ അത്തരം പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അധികമാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ പോരാടുന്നത്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, സി, പി, കെ, ബയോഫ്‌ളവനോയിഡുകൾ, സൾഫർ അടങ്ങിയ ചില അമിനോ ആസിഡുകൾ, സിങ്ക്, കോപ്പർ, സെലിനിയം, ഇരുമ്പ്, മദ്യം എന്നിവ ചെറിയ അളവിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യം
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റിന്റെ തരം അനുസരിച്ച്, ശരീരത്തിന് അതിന്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ വിറ്റാമിൻ എ ശരീരത്തിന് 2 മില്ലിഗ്രാം, ഇ - 25 മില്ലിഗ്രാം, സി - 60 മില്ലിഗ്രാം, കെ - 0,25 മില്ലിഗ്രാം എന്നിങ്ങനെ ആവശ്യമാണ്. 0.5 മില്ലിഗ്രാം (സെലിനിയം) മുതൽ 15 മില്ലിഗ്രാം വരെ (ഉദാഹരണത്തിന്, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്) വരെയുള്ള അളവിൽ മൂലകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു:
- പ്രായത്തിനനുസരിച്ച്, ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ സ്വതന്ത്രമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ കഴിവ് കുറയുകയും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- പ്രതികൂല പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ (അപകടകരമായ വ്യവസായങ്ങളിൽ ജോലി ചെയ്യുക).
- വർദ്ധിച്ച സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അവസ്ഥയിൽ.
- ഉയർന്ന മാനസികവും ശാരീരികവുമായ സമ്മർദ്ദത്തോടെ.
- സജീവമായ പുകവലിക്കാരിൽ, ശരീരം പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം കുറയുമ്പോൾ.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ആവശ്യകത കുറയുന്നു:
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ചില ഗ്രൂപ്പുകളോടുള്ള വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയോടെ.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ആഗിരണം
മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം വിറ്റാമിൻ-മിനറൽ കോംപ്ലക്സുകൾ എടുക്കാൻ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, ശരീരത്തിൽ അവയുടെ പ്രഭാവം:
വിറ്റാമിൻ എയും അതിന്റെ മുൻഗാമിയായ ബീറ്റാ കരോട്ടിനും കഫം ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഓങ്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു, കണ്ണുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആവശ്യമാണ്.
വിറ്റാമിൻ സി ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷിക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ജീൻ തലത്തിൽ മ്യൂട്ടേഷനുകൾക്കെതിരെ സജീവമായി പോരാടുന്നു.
വിറ്റാമിൻ ഇ നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, കോശ സ്തരങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
സെലിനിയം കൊഴുപ്പുകളുടെ ഓക്സീകരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, കനത്ത ലോഹങ്ങളുടെ വിഷ ഫലങ്ങളെ തടയുന്നു.
രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് സിങ്ക് അത്യാവശ്യമാണ്, കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും നന്നാക്കലിനും ആവശ്യമാണ്. ശരീരത്തിലെ എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തിൽ സിങ്ക് നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
അവശ്യ ഘടകങ്ങളുമായുള്ള ഇടപെടൽ
ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ പരസ്പരം സജീവമായി ഇടപെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വിറ്റാമിൻ ഇ, സി എന്നിവ ശരീരത്തിൽ പരസ്പരം സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഇ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ പോലെ കൊഴുപ്പുകളിൽ വളരെ ലയിക്കുന്നതാണ്. വിറ്റാമിൻ സി വെള്ളത്തിൽ വളരെ ലയിക്കുന്നതാണ്.
ശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ അഭാവത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ
- ബലഹീനത;
- വർദ്ധിച്ച പ്രകോപനം;
- ചർമ്മത്തിന്റെ തലോടൽ;
- നിസ്സംഗത;
- പതിവ് പകർച്ചവ്യാധികൾ;
ശരീരത്തിലെ അധിക ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ
ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, അമിതമായാൽ, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം പുറന്തള്ളുന്നു. കൃത്രിമമായി നിർമ്മിച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ (വിറ്റാമിൻ-മിനറൽ കോംപ്ലക്സുകൾ) ശരീരത്തിൽ അധികമായാൽ, മെഡിക്കൽ സാഹിത്യത്തിൽ ഹൈപ്പർവിറ്റമിനോസിസ് എന്ന് വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു അവസ്ഥ ഉണ്ടാകാം, ഓരോ കേസിലും ചില വൈകല്യങ്ങളും അടയാളങ്ങളും ഉണ്ടാകാം.
ശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ
ശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉള്ളടക്കം ഒരു വ്യക്തിയുടെ പൊതുവായ ആരോഗ്യം, അവന്റെ പ്രായം, ഭക്ഷണക്രമം എന്നിവയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു.
ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ചെലുത്തുന്ന നല്ല പ്രഭാവം അമിതമായി കണക്കാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു!