ബദാം: വീട്ടിൽ എങ്ങനെ വറുക്കാം? വീഡിയോ

നട്ട് ഇനത്തിൽ, രണ്ട് തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടി വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു - കയ്പേറിയതും മധുരമുള്ളതുമായ ബദാം. ആദ്യത്തേത് പ്രധാനമായും വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും മധുരം - പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകളും എണ്ണകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ബദാം വറുക്കുമ്പോൾ അവയുടെ എല്ലാ ധാതുക്കളും നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഇത് അങ്ങനെയല്ല. വിറ്റാമിനുകൾ ബി, ഇ, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ബദാമിന്റെ സമ്പന്നമായ രാസഘടന, കുടലിൽ ഗുണം ചെയ്യും, വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ന്യുമോണിയ ഒഴിവാക്കുന്നു, തൊണ്ടവേദന ശമിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ മൈഗ്രേൻ, വായുക്ഷോഭം, പ്രമേഹം, ആസ്ത്മ, ഗർഭാവസ്ഥ എന്നിവയ്ക്കും ബദാം ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നാൽ എല്ലാം മിതമായി നല്ലതാണെന്ന് ഓർക്കുക!

വറുത്ത ബദാം സോസുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, വിശപ്പ്, മാർസിപാൻ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കാർക്കിടയിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്. പാചക പരിചയക്കാർ ഈ നട്ട് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായി കണ്ടെത്തുന്നു.

ബദാം വറുക്കാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ട്. ബദാമിൽ നിന്ന് ബ്രൗൺ ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമുള്ളതിനാൽ, 10 മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം ഫിലിം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരും. ഉണക്കി, ഉണങ്ങിയ ചട്ടിയിൽ ബദാം കേർണലുകൾ ഒഴിക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ ബദാം ചൂടാക്കുക, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ബദാം വറുക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴിയാണിത്.