നിങ്ങൾക്ക് സസ്യാഹാരമോ സസ്യാഹാരമോ ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിലും, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം പരീക്ഷിക്കാൻ ധാരാളം കാരണങ്ങളുണ്ട്. പലരും മെലിഞ്ഞ പാചകം പരീക്ഷിക്കുകയും മുമ്പത്തേക്കാൾ മികച്ചതായി അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭാഗികമായെങ്കിലും സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുന്നതിന്റെ അഞ്ച് ശക്തമായ നേട്ടങ്ങൾ ഇതാ.
ഭാരനഷ്ടം
38 മുതിർന്നവരിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, ഓക്‌സ്‌ഫോർഡ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി ഗവേഷകർ, മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നവർക്ക് അവരുടെ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്‌സ് ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി, അതേസമയം സസ്യാഹാരികൾക്കും അർദ്ധ വെജിറ്റേറിയൻമാർക്കും ഇടയിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്‌സ് ഉണ്ടായിരിക്കും. അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച മറ്റൊരു പഠനം 000-ലധികം സസ്യഭുക്കുകളുടെയും നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻമാരുടെയും താരതമ്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. രണ്ട് ലിംഗങ്ങളിലുമുള്ള എല്ലാ പ്രായ വിഭാഗങ്ങളിലും നോൺ വെജിറ്റേറിയൻമാരിൽ ബിഎംഐ മൂല്യങ്ങൾ കൂടുതലാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. കൂടാതെ, മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങൾ കുറവായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള ആളുകളിൽ 10 വർഷത്തെ കാലയളവിൽ ശരീരഭാരം ഏറ്റവും കുറവായിരുന്നു.
എന്താണ് കാരണം? സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാലും നാരുകളാലും സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ സസ്യാഹാരത്തിന് ശേഷം കലോറി എരിയുന്നതിന്റെ വർദ്ധനവ് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, നിങ്ങളുടെ സസ്യാഹാരം മുഴുവനായും പോഷക സാന്ദ്രമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നാണെന്നും ഹോട്ട് ഡോഗ്, കുക്കികൾ, ഡോനട്ടുകൾ എന്നിവയുടെ വെഗൻ പതിപ്പുകൾ പോലെ "ജങ്ക് ഫുഡ്" ആയി മാറുന്നില്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കുക.
ആരോഗ്യ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ
വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിന് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത (പുരുഷന്മാർക്കും സ്ത്രീകൾക്കും ഇടയിൽ ഒന്നാം നമ്പർ കൊലയാളി) മൂന്നിലൊന്നായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, ഈ വർഷം സസ്യാഹാരികളും മാംസം കഴിക്കുന്നവരും തമ്മിലുള്ള ഹൃദയ പ്രവർത്തനത്തെ താരതമ്യം ചെയ്ത ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്. ലോമ ലിൻഡ സർവകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ 1-ൽ നടത്തിയ മറ്റൊരു പഠനത്തിൽ അൻപതോ അതിൽ കൂടുതലോ പ്രായമുള്ള 2013-ലധികം പേർ ആറ് വർഷത്തോളം പിന്തുടരുകയുണ്ടായി. മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നവരേക്കാൾ സസ്യഭുക്കുകളിൽ മരണനിരക്ക് 70 ശതമാനം കുറവാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. അമേരിക്കൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ കാൻസർ റിസർച്ചിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വെജിറ്റേറിയൻ, വെജിഗൻ ഭക്ഷണരീതികൾ ആമാശയം, വൻകുടൽ, പാൻക്രിയാസ്, സ്തനങ്ങൾ, ഗര്ഭപാത്രം, അണ്ഡാശയം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള കാൻസർ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.
ദീർഘകാല ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്ക് പുറമേ, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും അളവ്, രക്തസമ്മർദ്ദം, പ്രതിരോധശേഷി, ദഹനപ്രക്രിയ എന്നിവയിൽ ഉടനടി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറുന്ന പലരും വേദന കുറയുന്നതായി റിപ്പോർട്ടുചെയ്യുന്നു, ഇത് സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രഭാവം മൂലമാകാം, ഇത് പ്രായമാകൽ, അൽഷിമേഴ്‌സ് എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ പോരാടാനും സഹായിക്കുന്നു.
മെച്ചപ്പെട്ട മൂഡ്
നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ രൂപാന്തരപ്പെടുത്തുന്നതിനു പുറമേ, പ്രധാനമായും സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മനസ്സിൽ ശക്തമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തും. ബ്രിട്ടീഷ് ജേണൽ ഓഫ് ഹെൽത്ത് സൈക്കോളജിയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനത്തിൽ, 300 യുവാക്കൾ, അവർ എന്താണ് കഴിച്ചതെന്നും അവരുടെ മാനസികാവസ്ഥയും വിവരിച്ചുകൊണ്ട് മൂന്നാഴ്ചയോളം ഡയറികൾ സൂക്ഷിച്ചു. സസ്യഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഊർജ്ജം, ശാന്തത, സന്തോഷം എന്നിവയിലേക്ക് നയിച്ചതായി ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി, ഈ പോസിറ്റീവ് പ്രഭാവം സന്നദ്ധപ്രവർത്തകർ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്ന ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, അടുത്ത ദിവസം മുഴുവനും ഒപ്പമുണ്ടായിരുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ രൂപം
നമ്മുടെ രൂപം പ്രധാനമായും ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ തിളക്കമുള്ള ശുഭ്രവസ്ത്രമായ ചർമ്മം, ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സസ്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചർമ്മത്തിന്റെ പിഗ്മെന്റേഷനെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പുതിയതും അസംസ്കൃതവുമായ പച്ചക്കറികൾ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ അകറ്റാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, അകാല വാർദ്ധക്യം, ചുളിവുകൾ, ചർമ്മം അയയുക.