അഡിപിക് ആസിഡ്

പ്രതിവർഷം 3 ദശലക്ഷം ടൺ അഡിപിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. കാനഡ, യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ രാജ്യങ്ങൾ, യുഎസ്എ, നിരവധി സിഐഎസ് രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഏകദേശം 10% ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അഡിപിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ:

അഡിപിക് ആസിഡിന്റെ പൊതു സവിശേഷതകൾ

അഡിപിക് ആസിഡ്, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനെ ഹെക്‌സാനെഡിയോയിക് ആസിഡ് എന്നും വിളിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ഇ 355 ഫുഡ് സപ്ലിമെന്റാണ്, ഇത് ഒരു സ്റ്റെബിലൈസർ (അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്റർ), അസിഡിഫയർ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവയുടെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

അഡിപിക് ആസിഡ് നിറമില്ലാത്ത ക്രിസ്റ്റലുകളുടെ രൂപത്തിലാണ് പുളിച്ച രുചി. നൈട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ നൈട്രജനുമായുള്ള സൈക്ലോഹെക്സെയ്ന്റെ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിലൂടെ ഇത് രാസപരമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

അഡിപിക് ആസിഡിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളെയും കുറിച്ച് വിശദമായ പഠനം നിലവിൽ നടക്കുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം വിഷാംശം കുറഞ്ഞതാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ആസിഡ് മൂന്നാം സുരക്ഷാ ക്ലാസിലേക്ക് നിയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. സ്റ്റേറ്റ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് അനുസരിച്ച് (12.01 ജനുവരി 2005 തീയതി), അഡിപിക് ആസിഡ് മനുഷ്യരിൽ ദോഷകരമായ പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നു.

അഡിപിക് ആസിഡ് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുവെന്ന് അറിയാം. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭൗതികവും രാസപരവുമായ ഗുണങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നു, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രൂപം, അതിന്റെ ഘടന എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയും ശാരീരികവും രാസപരവുമായ സവിശേഷതകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്;
• ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന്, കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്.

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന് പുറമേ, ലൈറ്റ് വ്യവസായത്തിലും അഡിപിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പോളിയുറീൻ പോലുള്ള മനുഷ്യനിർമ്മിത നാരുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിനായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും ഗാർഹിക രാസവസ്തുക്കളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചർമ്മ സംരക്ഷണത്തിനുള്ള സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ അഡിപിക് ആസിഡിന്റെ എസ്റ്ററുകൾ കാണപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ഗാർഹിക ഉപകരണങ്ങളിലെ സ്കെയിലുകളും നിക്ഷേപങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടകമായി അഡിപിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അഡിപിക് ആസിഡിന്റെ ദൈനംദിന മനുഷ്യ ആവശ്യം:

അഡിപിക് ആസിഡ് ശരീരത്തിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ഇത് അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ ഘടകവുമല്ല. ആസിഡിന്റെ അനുവദനീയമായ പരമാവധി ദൈനംദിന അളവ് ശരീരഭാരത്തിന്റെ 5 കിലോയ്ക്ക് 1 മില്ലിഗ്രാം ആണ്. വെള്ളത്തിലും പാനീയങ്ങളിലും ആസിഡിന്റെ പരമാവധി അനുവദനീയമായ അളവ് 2 ലിറ്ററിന് 1 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടരുത്.

അഡിപിക് ആസിഡിന്റെ ആവശ്യകത വർദ്ധിക്കുന്നു:

അഡിപിക് ആസിഡ് ശരീരത്തിന് ഒരു പ്രധാന പദാർത്ഥമല്ല. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പോഷകഗുണവും ഷെൽഫ് ജീവിതവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാത്രമാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

അഡിപിക് ആസിഡിന്റെ ആവശ്യകത കുറയുന്നു:

• കുട്ടിക്കാലത്ത്;
• ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്നതിലും വിപരീതഫലങ്ങൾ;
• അസുഖത്തിന് ശേഷമുള്ള അഡാപ്റ്റേഷൻ കാലയളവിൽ.

അഡിപിക് ആസിഡിന്റെ സ്വാംശീകരണം

ഇന്നുവരെ, ശരീരത്തിൽ ഒരു പദാർത്ഥത്തിന്റെ സ്വാധീനം പൂർണ്ണമായി പഠിച്ചിട്ടില്ല. ഈ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ പരിമിതമായ അളവിൽ കഴിക്കാമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

ആസിഡ് ശരീരം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല: ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം അതിൽ തകർന്നിരിക്കുന്നു. അഡിപിക് ആസിഡ് മൂത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു.

മറ്റ് മൂലകങ്ങളുമായുള്ള അഡിപിക് ആസിഡിന്റെ ഇടപെടൽ:

അഡിപിക് ആസിഡ് മറ്റ് ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങളുമായി എളുപ്പത്തിൽ പ്രതികരിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ പദാർത്ഥം വളരെയധികം ലയിക്കുന്നതും വെള്ളത്തിൽ ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുന്നതുമാണ്, വിവിധ മദ്യങ്ങൾ.

ചില വ്യവസ്ഥകൾക്കും അളവുകൾക്കും കീഴിൽ, പദാർത്ഥം ഹൈഡ്രോകാർബണായ അസറ്റിക് ആസിഡുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, ഈഥറുകൾ ലഭിക്കുന്നു, ഇത് മനുഷ്യജീവിതത്തിന്റെ വിവിധ ശാഖകളിൽ അവയുടെ പ്രയോഗം കണ്ടെത്തുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പുളിച്ച രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഈ അവശ്യ വസ്തുക്കളിലൊന്ന് പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ അഡിപിക് ആസിഡ്

അഡിപിക് ആസിഡ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടേതാണ്. അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ പ്രധാന ദൌത്യം അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കുക, അത് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അപചയത്തിൽ നിന്നും ഓക്സീകരണത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അഡിപിക് ആസിഡിന്റെ (ഡൈസോപ്രോപൈൽ അഡിപേറ്റ്) എസ്റ്ററുകൾ പലപ്പോഴും ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ക്രീമുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.