മുളകൾ ഉണ്ടെന്നത് എത്ര വലിയ അനുഗ്രഹമാണ് - പുതുതായി മുളപ്പിച്ച ചെടികളുടെ ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടൽ! ഞാൻ മൈക്രോ ഗ്രീനുകളുടെ വലിയ ആരാധകനാണ്, സ്വന്തമായി വീട്ടിൽ തന്നെ മുളകൾ വളർത്താൻ എന്റെ വായനക്കാരോട് ആവർത്തിച്ച് അഭ്യർത്ഥിക്കുന്നു. ആദ്യം, ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. വീടിനകത്ത് വിതയ്ക്കാം, ശൈത്യകാലത്തിന്റെ ഉയരത്തിൽപ്പോലും വിത്തിൽ നിന്ന് കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് വേഗത്തിൽ മാറും. മുളയ്ക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇവിടെ കൂടുതലറിയുക. രണ്ടാമതായി, ഈ ചെറിയ ചെടികൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം പ്രയോജനകരമാണ്, മാത്രമല്ല പുതിയ സീസണൽ, പ്രാദേശിക സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം പരിമിതമാകുമ്പോൾ ശൈത്യകാലത്ത് പോഷകങ്ങളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണിത്.
ലോകമെമ്പാടും നൂറുകണക്കിന് ഇനം മുളകൾ കഴിക്കുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നും വിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ക്രഞ്ചും പുതുമയും നൽകുന്നു.
താനിന്നു മുളപ്പിച്ച (എ) യുടെ പുളിച്ച രുചി സാലഡുകളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.
മുളപ്പിച്ച ജാപ്പനീസ് ആഡ്സുകി ബീൻസ്, കടല, തവിട്ട് പയർ (ബി) എന്നിവയുടെ പായസം ചൂടുള്ള പയർവർഗ്ഗ സുഗന്ധം നൽകുന്നു.
ആൽഫൽഫ മുളകൾ (സി) പിറ്റാ ബ്രെഡിലെ ഫലാഫെലിനെ നന്നായി വളർത്തുന്നു.
റാഡിഷ് മുളകൾ (ഡി) നിറകണ്ണുകളോടെ മൂർച്ചയുള്ളവയാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, സാഷിമിയുമൊത്തുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ ബ്രൊക്കോളി മുളകൾ (ഇ) മികച്ചതാണ്!
സ്വീറ്റ് പയർ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ (എഫ്) ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി സാലഡിന് പുതുമ നൽകുന്നു.
കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ചീഞ്ഞ മീൻ ബീൻ മുളകൾ (ജി) പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മെലിലോട്ട് മുളകൾ (H), സൂര്യകാന്തി (I), കുരുമുളക് അരുഗുല (J) എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഏത് സാൻഡ്‌വിച്ചിനും നല്ലൊരു പ്രതിസന്ധി നൽകും!