വർഷം മുഴുവനും റഷ്യൻ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ ഉടനീളം എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്, വിലകുറഞ്ഞതും, അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ് സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ. സൂര്യകാന്തിയുടെ ജന്മദേശം മധ്യ അമേരിക്കയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അവിടെ നിന്ന് യൂറോപ്യൻ യാത്രക്കാർ അത് പുറത്തെടുത്തു. ഇന്ന്, ഈ പ്ലാന്റ് പ്രധാനമായും റഷ്യ, ചൈന, യുഎസ്എ, അർജന്റീന എന്നിവിടങ്ങളിൽ വളരുന്നു. ഹൃദയ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യം വിത്തുകളിൽ ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട രണ്ട് പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - വിറ്റാമിൻ ഇ, ഫോളിക് ആസിഡ്. 14 കല. സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളിൽ വിറ്റാമിൻ ഇയുടെ പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 60 ശതമാനത്തിലധികം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കാനും തലച്ചോറിനെയും കോശ സ്തരങ്ങളെയും കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും ഈ വിറ്റാമിൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഫോളിക് ആസിഡ്, ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളുടെ സൂചകമായ ഹോമോസിസ്റ്റീനെ, അത്യാവശ്യ അമിനോ ആസിഡായ മെഥിയോണിനാക്കി മാറ്റുന്നു. മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെ ഉറവിടം മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെ അഭാവം ഹൃദയ, നാഡീ, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കുന്ന വിവിധ അവസ്ഥകളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. പേശികൾക്കും അസ്ഥികൂടത്തിനും ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ മഗ്നീഷ്യം ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന അലവൻസിന്റെ 25 ശതമാനത്തിലധികം കാൽ കപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സെലിനിയം തൈറോയ്ഡ് ആരോഗ്യത്തിന് ശക്തമായ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് ചുവപ്പും വീക്കവും കുറയ്ക്കാൻ സെലിനിയം സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അധികം താമസിയാതെ, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ സെലിനിയത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വെളിപ്പെട്ടു. കേടായ കോശങ്ങളിലെ ഡിഎൻഎ നന്നാക്കാൻ സെലിനിയത്തിന് കഴിയുമെന്നും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ പോലുള്ള പോളിഫെനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ്, ക്വിനിക് ആസിഡ്, കഫീക് ആസിഡ്. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ ഓക്സിഡൈസിംഗ് തന്മാത്രകളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്. കരളിലെ ഗ്ലൈക്കോജന്റെ തകർച്ച പരിമിതപ്പെടുത്തി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ് സഹായിക്കുന്നു.
2022-11-11