നതാലി പോർട്ട്മാൻ വളരെക്കാലമായി സസ്യാഹാരിയായിരുന്നു, എന്നാൽ ജോനാഥൻ സഫ്രാൻ ഫോയറിന്റെ ഈറ്റിംഗ് അനിമൽസ് വായിച്ചതിന് ശേഷം 2009-ൽ ഒരു സസ്യാഹാരത്തിലേക്ക് മാറി. മൃഗസംരക്ഷണത്തിന്റെ പാരിസ്ഥിതികവും സാമ്പത്തികവും സാമൂഹികവുമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്ത നടി ഈ പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് സൃഷ്ടിച്ച ഒരു നിർമ്മാതാവായി. ഗർഭകാലത്ത്, മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ അവൾ തീരുമാനിച്ചു, പക്ഷേ പിന്നീട് സസ്യാഹാര ജീവിതത്തിലേക്ക് മടങ്ങി.
നടി പറയുന്നു.
ഒരു ഹ്രസ്വ വീഡിയോ റെക്കോർഡ് ചെയ്യുന്നതിനും ഓമ്‌നിവോറുകളുടെ (മാത്രമല്ല) ആളുകളുടെ തലയെ വേദനിപ്പിക്കുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായ ഉത്തരങ്ങൾ നൽകുന്നതിനുമായി പോപ്‌സുഗറിന്റെ മാധ്യമ പ്രസിദ്ധീകരണത്തിന്റെ ന്യൂയോർക്ക് ഓഫീസ് പോർട്ട്മാൻ സന്ദർശിച്ചു.
"ആളുകൾ പുരാതന കാലം മുതൽ മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നു ..."
ശരി, നമ്മൾ ഇപ്പോൾ ചെയ്യാത്ത ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ പഴയ കാലത്ത് ആളുകൾ ചെയ്തു. ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ ഗുഹകളിൽ താമസിച്ചു.
"നിങ്ങൾക്ക് സസ്യാഹാരികളുമായി മാത്രമേ ഡേറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയൂ?"
അല്ല! എന്റെ ഭർത്താവ് ഒരു സസ്യാഹാരിയല്ല, അവൻ എല്ലാം കഴിക്കുന്നു, ഞാൻ അവനെ എല്ലാ ദിവസവും കാണുന്നു.
"നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളും മുഴുവൻ കുടുംബവും സസ്യാഹാരം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ടോ?"
അല്ല! എല്ലാവരും സ്വയം തീരുമാനിക്കണം. നമ്മൾ എല്ലാവരും സ്വതന്ത്രരായ വ്യക്തികളാണ്.
എല്ലാവരോടും അവർ സസ്യാഹാരികളാണെന്ന് പറയാൻ സസ്യാഹാരികൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു.
അതിന്റെ അർത്ഥം എനിക്ക് മനസ്സിലാകുന്നില്ല. ആളുകൾ ലജ്ജിക്കുന്നു, തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അവർക്ക് ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്. ആളുകൾ അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം മാറ്റുകയോ ഭക്ഷണക്രമം മാറ്റുകയോ ചെയ്യണമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, കാരണം അവർ ശരിക്കും ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.
"എന്റെ ബാർബിക്യു പാർട്ടിയിലേക്ക് നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, പക്ഷേ മാംസം ഉണ്ടാകും."
ഇത് കൊള്ളം! അവർക്കാവശ്യമുള്ളത് കഴിക്കുന്ന ആളുകളുമായി ഇടപഴകുന്നത് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം എല്ലാവരും അവരവരുടെ തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കണമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു!
“ഞാൻ ഒരിക്കലും സസ്യാഹാരം കഴിക്കില്ല. ഞാൻ ഒരിക്കൽ കള്ള് പരീക്ഷിച്ചു, അത് വെറുത്തു.
നോക്കൂ, എല്ലാവരും സ്വയം ശ്രദ്ധിക്കണമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, പക്ഷേ അവിടെ ധാരാളം രുചികരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്! കൂടാതെ എല്ലായ്‌പ്പോഴും പുതിയ കാര്യങ്ങൾ ഉയർന്നുവരുന്നു. സ്റ്റീക്കുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും നിങ്ങൾ ഇംപോസിബിൾ ബർഗർ* പരീക്ഷിക്കണം, പക്ഷേ ഞാൻ അത് വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ അവന്റെ ആരാധകനാണ്!
“ഒരു സസ്യാഹാരിയാകാൻ ഒരാൾക്ക് എങ്ങനെ കഴിയും? അത് ഭ്രാന്തൻ വിലയേറിയതല്ലേ?
വാസ്തവത്തിൽ, അരിയും ബീൻസും നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ചെലവേറിയ വസ്തുക്കളാണ്, എന്നാൽ അവ ഏറ്റവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണമാണ്. കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ, എണ്ണകൾ, പാസ്ത.
"നിങ്ങൾ ഒരു മരുഭൂമി ദ്വീപിൽ കുടുങ്ങിപ്പോകുകയും നിങ്ങളുടെ ഏക ഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ ഒരു മൃഗം മാത്രമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് കഴിക്കുമോ?"
സാധ്യതയില്ലാത്ത ഒരു സാഹചര്യം, പക്ഷേ എനിക്ക് എന്റെയോ മറ്റൊരാളുടെയോ ജീവൻ രക്ഷിക്കേണ്ടിവന്നാൽ, അത് വിലമതിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. വീണ്ടും, അവിശ്വസനീയം.
“നിങ്ങൾക്ക് ചെടികളോട് സഹതാപം തോന്നുന്നില്ലേ? സാങ്കേതികമായി, അവയും ജീവജാലങ്ങളാണ്, നിങ്ങൾ അവയെ ഭക്ഷിക്കുന്നു.
സസ്യങ്ങൾക്ക് വേദന അനുഭവപ്പെടുന്നതായി ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. ഇത് എനിക്കറിയാവുന്നിടത്തോളം.