വിവിധ പോഷകാഹാര ഗൈഡുകളും സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് വിവര സ്രോതസ്സുകളും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ "പോഷക" പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. എന്നാൽ മുമ്പ് അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വ്യക്തമായ നിർവചനവും പട്ടികയും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല.
അമേരിക്കൻ ആരോഗ്യ-മനുഷ്യ സേവന വകുപ്പിന്റെ ഫെഡറൽ ഏജൻസിയായ സിഡിസി (സെന്റർസ് ഫോർ ഡിസീസ് കൺട്രോൾ ആൻഡ് പ്രിവൻഷൻ) ജേണലിൽ ജൂൺ 5 ന് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ ഈ സാഹചര്യം ശരിയാക്കും. വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനുള്ള പ്രശ്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ് ഈ പഠനം, അത്തരം രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യതകളെ നേരിടാൻ ഫലപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ തിരിച്ചറിയുന്നതിനും റാങ്കുചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള ഒരു രീതി നിർദ്ദേശിക്കാൻ അനുവദിച്ചു.
പൊതുജനാരോഗ്യത്തിലും ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പിലും പ്രത്യേകതയുള്ള ന്യൂജേഴ്‌സിയിലെ വില്യം പാറ്റേഴ്സൺ സർവകലാശാലയിലെ സാമൂഹ്യശാസ്ത്ര പ്രൊഫസറായ പ്രമുഖ എഴുത്തുകാരൻ ജെന്നിഫർ ഡി നോയ ഉപഭോഗ തത്വങ്ങളുടെയും ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ 47 "പോഷക" ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു താൽക്കാലിക പട്ടിക സമാഹരിച്ചു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ളി-വെളുത്തുള്ളി കുടുംബത്തിലെ സരസഫലങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഈ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് "ഹൃദയ, ന്യൂറോഡീജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളുടെയും ചിലതരം അർബുദങ്ങളുടെയും സാധ്യത കുറയുന്നു."
ഡി നോയ അവരുടെ പോഷക “സമൃദ്ധി” അടിസ്ഥാനമാക്കി ഭക്ഷണങ്ങളെ തരംതിരിക്കുന്നു. “യുഎൻ ഫുഡ് ആൻഡ് അഗ്രികൾച്ചർ ഓർഗനൈസേഷന്റെയും ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് മെഡിസിൻസിന്റെയും വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് പൊതുജനാരോഗ്യ പ്രാധാന്യമുള്ള 17 പോഷകങ്ങളിൽ അവർ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു. പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, നിയാസിൻ, ഫോളിക് ആസിഡ്, സിങ്ക്, വിറ്റാമിൻ എ, ബി 6, ബി 12, സി, ഡി, ഇ, കെ.
ഒരു ഭക്ഷണം പോഷകങ്ങളുടെ നല്ല ഉറവിടമായി കണക്കാക്കണമെങ്കിൽ, അത് ഒരു പ്രത്യേക പോഷകത്തിന്റെ ദൈനംദിന മൂല്യത്തിന്റെ 10% എങ്കിലും നൽകണം. ഒരൊറ്റ പോഷകത്തിന്റെ ദൈനംദിന മൂല്യത്തിന്റെ 100% ത്തിലധികം ഉൽപ്പന്നത്തിന് അധിക നേട്ടമൊന്നും നൽകുന്നില്ല. ഓരോ പോഷകത്തിന്റെയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും “ജൈവ ലഭ്യതയും” അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഭക്ഷണങ്ങളെ റാങ്ക് ചെയ്തത് (അതായത്, ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിന് എത്രമാത്രം പ്രയോജനം ചെയ്യാമെന്നതിന്റെ അളവ്).
യഥാർത്ഥ പട്ടികയിൽ നിന്നുള്ള ആറ് ഭക്ഷണങ്ങൾ (റാസ്ബെറി, ടാംഗറിൻ, ക്രാൻബെറി, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ബ്ലൂബെറി) "പോഷക" ഭക്ഷണങ്ങളുടെ മാനദണ്ഡം പാലിച്ചില്ല. ബാക്കിയുള്ളവ പോഷക മൂല്യത്തിന്റെ ക്രമത്തിൽ ഇവിടെയുണ്ട്. ഉയർന്ന പോഷകങ്ങളും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ആദ്യം പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. പാരന്റിസിസിലെ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അടുത്തായി അതിന്റെ റേറ്റിംഗ്, പോഷകാഹാര സാച്ചുറേഷൻ റേറ്റിംഗ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു.
- വാട്ടർ ക്രേസ് (റേറ്റിംഗ്: 100,00)
- ചൈനീസ് കാബേജ് (91,99)
- ചാർജ് (89,27)
- ബീറ്റ്റൂട്ട് (87,08)
- ചീര (86,43)
- ചിക്കറി (73,36)
- ചീര (70,73)
- ആരാണാവോ (65,59)
- റോമൈൻ ചീര (63,48)
- കോളാർഡ് പച്ചിലകൾ (62,49)
- ഗ്രീൻ ടേണിപ്പ് (62,12)
- കടുക് പച്ച (61,39)
- അവസാനിപ്പിക്കുക (60,44)
- ചിവുകൾ (54,80)
- ബ്ര rown ൺഹാൾ (49,07)
- ഡാൻഡെലിയോൺ ഗ്രീൻ (46,34)
- ചുവന്ന കുരുമുളക് (41,26)
- അരുഗുല (37,65)
- ബ്രൊക്കോളി (34,89)
- മത്തങ്ങ (33,82)
- ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ (32,23)
- പച്ച ഉള്ളി (27,35)
- കോഹ്‌റാബി (25,92)
- കോളിഫ്ലവർ (25,13)
- വെളുത്ത കാബേജ് (24,51)
- കാരറ്റ് (22,60)
- തക്കാളി (20,37)
- നാരങ്ങ (18.72)
- ഹെഡ് സാലഡ് (18,28)
- സ്ട്രോബെറി (17,59)
- റാഡിഷ് (16,91)
- വിന്റർ സ്ക്വാഷ് (മത്തങ്ങ) (13,89)
- ഓറഞ്ച് (12,91)
- നാരങ്ങ (12,23)
- പിങ്ക് / ചുവന്ന മുന്തിരിപ്പഴം (11,64)
- റുട്ടബാഗ (11,58)
- ടേണിപ്പ് (11,43)
- ബ്ലാക്ക്ബെറി (11,39)
- ലീക്ക് (10,69)
- മധുരക്കിഴങ്ങ് (10,51)
- വെളുത്ത മുന്തിരിപ്പഴം (10,47)
പൊതുവേ, കൂടുതൽ കാബേജ്, പലതരം ചീര ഇലകൾ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കഴിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക!
ഒരു ഉറവിടം:
രോഗ നിയന്ത്രണത്തിനും പ്രതിരോധത്തിനുമുള്ള കേന്ദ്രങ്ങൾ