ഇക്കാലത്ത്, ഗ്രഹത്തിന് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യമുണ്ട് - ഇതിനെക്കുറിച്ച് ശുഭാപ്തിവിശ്വാസം പുലർത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ജലവും വനവിഭവങ്ങളും ക്രൂരമായി ചൂഷണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഓരോ വർഷവും കൂടുതൽ കൂടുതൽ കുറയുന്നു, ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനം വർദ്ധിക്കുന്നു, അപൂർവ ഇനം മൃഗങ്ങൾ ഗ്രഹത്തിന്റെ മുഖത്ത് നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നത് തുടരുന്നു. പല ദരിദ്ര രാജ്യങ്ങളിലും ആളുകൾ ഭക്ഷ്യ അരക്ഷിതാവസ്ഥയിലാണ്, ഏകദേശം 850 ദശലക്ഷം ആളുകൾ പട്ടിണിയിലാണ്.
ഈ പ്രശ്നത്തിന് ബീഫ് കൃഷിയുടെ സംഭാവന വളരെ വലുതാണ്, വാസ്തവത്തിൽ ഭൂമിയിലെ ജീവിത നിലവാരം കുറയ്ക്കുന്ന നിരവധി പാരിസ്ഥിതിക പ്രശ്നങ്ങളുടെ പ്രധാന കാരണം ഇതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ വ്യവസായം മറ്റേതിനേക്കാളും കൂടുതൽ ഹരിതഗൃഹ വാതകങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു! സാമൂഹ്യശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ പ്രവചനമനുസരിച്ച്, 2050-ഓടെ ലോകജനസംഖ്യ 9 ബില്ല്യണിലെത്തുമെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, മൃഗസംരക്ഷണത്തിന്റെ നിലവിലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ കേവലം ഭയങ്കരമായി മാറും. വാസ്തവത്തിൽ, അവർ ഇതിനകം തന്നെ. XXI നൂറ്റാണ്ടിലെ സസ്തനികളുടെ കൃഷിയെ ചിലർ വൈകാരികമായി "മാംസത്തിനായി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
വരണ്ട വസ്തുതകളുടെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് ഈ ചോദ്യം നോക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും:
കൃഷിക്ക് അനുയോജ്യമായ ഭൂരിഭാഗം ഭൂമിയും (ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ വളർത്തുന്നതിന്!), ബീഫ് കന്നുകാലി പ്രജനനത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉൾപ്പെടുന്നവ: ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ 26% മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ മേയിക്കുന്ന കന്നുകാലികളെ മേയ്ക്കുന്നതിനും 33% പുല്ല് മേയ്ക്കാത്ത കന്നുകാലികൾക്ക് തീറ്റ നൽകുന്നതിനുമുള്ളതാണ്.
1 കിലോ മാംസം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഒരു കിലോ ധാന്യം ആവശ്യമാണ്. ധാന്യത്തിന്റെ ഈ ഉപയോഗത്തിൽ നിന്ന് ആഗോള ഭക്ഷ്യ ബജറ്റ് വളരെയധികം കഷ്ടപ്പെടുന്നു! ഗ്രഹത്തിലെ 16 ദശലക്ഷം ആളുകൾ പട്ടിണിയിലാണ് എന്ന വസ്തുത വിലയിരുത്തുമ്പോൾ, ഇത് ഏറ്റവും യുക്തിസഹമല്ല, വിഭവങ്ങളുടെ ഏറ്റവും കാര്യക്ഷമമായ വിഹിതമല്ല.
വികസിത രാജ്യങ്ങളിലെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ധാന്യത്തിന്റെ വളരെ ചെറിയ ഭാഗം - ഏകദേശം 30% മാത്രം (യുഎസ്എയുടെ ഡാറ്റ) മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, 70% "മാംസം" മൃഗങ്ങളെ പോറ്റാൻ പോകുന്നു. ഈ സാധനങ്ങൾക്ക് വിശക്കുന്നവർക്കും വിശന്നു മരിക്കുന്നവർക്കും എളുപ്പത്തിൽ ഭക്ഷണം നൽകാൻ കഴിയും. വാസ്തവത്തിൽ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾ തങ്ങളുടെ കന്നുകാലികൾക്ക് മനുഷ്യർ ഭക്ഷിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങൾ നൽകുന്നത് നിർത്തിയാൽ, നമുക്ക് 4 പേർക്ക് കൂടി (ഇന്ന് പട്ടിണി കിടക്കുന്ന ആളുകളുടെ എണ്ണത്തിന്റെ ഏകദേശം 5 മടങ്ങ്) ഭക്ഷണം നൽകാം!
കന്നുകാലികൾക്ക് തീറ്റ നൽകാനും മേയാനും നൽകുന്ന ഭൂമിയുടെ വിസ്തീർണ്ണം, പിന്നീട് അറവുശാലയിലേക്ക് പോകും. പുതിയ പ്രദേശങ്ങൾ സ്വതന്ത്രമാക്കാൻ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ വനങ്ങൾ കത്തിക്കുന്നു. കോടിക്കണക്കിന് മൃഗങ്ങളുടെയും പ്രാണികളുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും ജീവന്റെ വില ഉൾപ്പെടെ, ഇത് പ്രകൃതിക്ക് കനത്ത ആദരാഞ്ജലി അർപ്പിക്കുന്നു. വംശനാശഭീഷണി നേരിടുന്ന ജീവജാലങ്ങളും കഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ, മേച്ചിൽ അപൂർവവും സംരക്ഷിതവുമായ മൃഗങ്ങളുടെ 14%, അപൂർവവും സംരക്ഷിതവുമായ ഇനങ്ങളിൽ 33% മരങ്ങളും ചെടികളും ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു.
ലോകത്തിലെ ജലവിതരണത്തിന്റെ 70% ഉപയോഗിക്കുന്നത് ബീഫ് കൃഷിയാണ്! മാത്രമല്ല, ഈ വെള്ളത്തിൽ 13 എണ്ണം മാത്രമാണ് "മാംസം" മൃഗങ്ങൾക്കുള്ള നനവ് സ്ഥലത്തേക്ക് പോകുന്നത് (ബാക്കിയുള്ളത് സാങ്കേതിക ആവശ്യങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്: പരിസരവും കന്നുകാലികളും കഴുകൽ മുതലായവ).
മാംസം കഴിക്കുന്ന ഒരാൾ അത്തരം ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം "വെർച്വൽ വാട്ടർ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന അപകടകരമായ "വിവര വിരലടയാളങ്ങൾ" ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു - ഒരു വ്യക്തി കഴിച്ച ഒരു മൃഗം അവരുടെ ജീവിതകാലത്ത് കുടിച്ച ജല തന്മാത്രകളിൽ നിന്നുള്ള വിവരങ്ങൾ. മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നവരിൽ പലപ്പോഴും നെഗറ്റീവ് പ്രിന്റുകളുടെ എണ്ണം ഒരു വ്യക്തി കുടിക്കുന്ന ശുദ്ധജലത്തിൽ നിന്നുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പ്രിന്റുകളുടെ എണ്ണത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.
1 കിലോ ബീഫ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് 1799 ലിറ്റർ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്; 1 കിലോ പന്നിയിറച്ചി - 576 ലിറ്റർ വെള്ളം; 1 കിലോ ചിക്കൻ - 468 ലിറ്റർ വെള്ളം. എന്നാൽ ഭൂമിയിൽ ആളുകൾക്ക് അത്യാവശ്യമായി ശുദ്ധജലം ആവശ്യമുള്ള പ്രദേശങ്ങളുണ്ട്, ഞങ്ങൾക്ക് അത് വേണ്ടത്ര ഇല്ല!
പ്രകൃതിദത്ത ഫോസിൽ ഇന്ധനങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം കണക്കിലെടുത്ത് മാംസത്തിന്റെ ഉത്പാദനം "അത്യാഗ്രഹം" അല്ല, അതിനായി വരും ദശകങ്ങളിൽ (കൽക്കരി, വാതകം, എണ്ണ) നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിൽ രൂക്ഷമായ ക്ഷാമം ഉണ്ടാകുന്നു. 1 കലോറി സസ്യഭക്ഷണം (പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ) ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ 9 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ഫോസിൽ ഇന്ധനങ്ങൾ 1 "മാംസം" കലോറി ഭക്ഷണം (ഒരു കലോറി മൃഗ പ്രോട്ടീൻ) ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. "മാംസം" മൃഗങ്ങൾക്കുള്ള തീറ്റയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഫോസിൽ ഇന്ധന ഘടകങ്ങൾ ഉദാരമായി ചെലവഴിക്കുന്നു. മാംസത്തിന്റെ തുടർന്നുള്ള ഗതാഗതത്തിനും ഇന്ധനം ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഉയർന്ന ഇന്ധന ഉപഭോഗത്തിലേക്കും അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് കാര്യമായ ദോഷകരമായ ഉദ്വമനത്തിലേക്കും നയിക്കുന്നു (ഭക്ഷണത്തിന്റെ "കാർബൺ മൈലുകൾ" വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു).
മാംസത്തിനായി വളർത്തുന്ന മൃഗങ്ങൾ ഭൂമിയിലെ എല്ലാ മനുഷ്യരെക്കാളും 130 മടങ്ങ് കൂടുതൽ വിസർജ്ജനം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു!
യുഎൻ കണക്കുകൾ പ്രകാരം, അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് ഹാനികരമായ പുറന്തള്ളലിന്റെ 15.5% - ഹരിതഗൃഹ വാതകങ്ങൾ - ബീഫ് ഫാമിംഗ് കാരണമാകുന്നു. അതനുസരിച്ച്, ഈ കണക്ക് വളരെ കൂടുതലാണ് - 51% തലത്തിൽ.
മെറ്റീരിയലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി