ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു: നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അവ ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ അവ സ്വന്തമായി സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. മൃഗ സ്രോതസ്സുകൾക്ക് പുറമേ, ആൽഗകൾ, ചില സസ്യങ്ങൾ, കായ്കൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ ഈ ആസിഡുകൾ കാണപ്പെടുന്നു. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ (PUFAs) എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലും സാധാരണ വളർച്ചയിലും വികാസത്തിലും ഒമേഗ -3 ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
ഗർഭാവസ്ഥയിൽ അമ്മമാർക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഒമേഗ -3 ലഭിക്കാത്ത കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് നാഡീസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളും കാഴ്ച പ്രശ്നങ്ങളും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ക്ഷീണം, ഓർമക്കുറവ്, വരണ്ട ചർമ്മം, ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ, മാനസികാവസ്ഥയും വിഷാദവും, രക്തചംക്രമണം മോശമായത് എന്നിവ ഫാറ്റി ആസിഡിന്റെ കുറവിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ.
ഭക്ഷണത്തിൽ ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ശരിയായ അനുപാതം നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ആദ്യത്തേത് വീക്കം നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത്, ഒരു ചട്ടം പോലെ, അത് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. ശരാശരി അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒമേഗ -14 നേക്കാൾ 25-6 മടങ്ങ് ഒമേഗ -3 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സാധാരണമല്ല. മറുവശത്ത്, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ആസിഡുകളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ബാലൻസ് ഉണ്ട്: ധാന്യങ്ങൾ, പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, മിതമായ ഭാഗങ്ങൾ.
ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പുകൾ ശരീരത്തിലുടനീളമുള്ള കോശ സ്തരങ്ങളുടെ ഭാഗമാണ്, ഈ കോശങ്ങളിലെ റിസപ്റ്ററുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കുന്നു.
ഒമേഗ -3 സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണക്രമം ഹൈപ്പർടെൻഷൻ ഉള്ളവരിൽ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് നിരവധി ക്ലിനിക്കൽ പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഹൃദ്രോഗത്തിന്റെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, പൂരിത കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ഒമേഗ -3 ഉൾപ്പെടുന്ന മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ പതിവായി കഴിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഇത് തടയാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്ക് എൻഡോതെലിയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്നും ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും ധമനികളുടെ മതിലുകൾ സങ്കോചിക്കുന്നതിലും വിശ്രമിക്കുന്നതിലും വീക്കം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും അവർ ഉൾപ്പെടുന്നു.
പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് പലപ്പോഴും ഉയർന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളും "നല്ല" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറവുമാണ്. ഒമേഗ -3 ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളും അപ്പോപ്രോട്ടീനുകളും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു (പ്രമേഹത്തിന്റെ അടയാളങ്ങൾ), അതുപോലെ HDL ("നല്ല" കൊളസ്ട്രോൾ) വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡ് കഴിക്കുന്നത് (ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുമ്പോൾ) സ്തന, വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും എന്നതിന് ചില എപ്പിഡെമിയോളജിക്കൽ തെളിവുകളുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഒമേഗ -3 കഴിക്കുന്നതും കാൻസർ വികസനവും തമ്മിൽ കൃത്യമായ ബന്ധം സ്ഥാപിക്കാൻ മതിയായ തെളിവുകളില്ല.
"ഒമേഗ -3" എന്ന വാക്ക് കേൾക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം മനസ്സിൽ വരുന്നത് മത്സ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സസ്യാഹാരികൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ കൂടുതൽ സ്രോതസ്സുകൾ ഉണ്ട്, ഇവിടെ പ്രധാനം: - ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടം മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറി ഒമേഗ -3. സരസഫലങ്ങൾക്കിടയിൽ ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പിന്റെ കാര്യത്തിൽ ബ്ലൂബെറി ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ്, കൂടാതെ 174 കപ്പിൽ 1 മില്ലിഗ്രാം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, 1 കപ്പ് വേവിച്ച കാട്ടു അരിയിൽ ഇരുമ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, സിങ്ക് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം 156 മില്ലിഗ്രാം ഒമേഗ -3 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.