അഗ്നിപർവ്വത വൈൻ നിർമ്മാണം കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. വീഞ്ഞിനുള്ള മുന്തിരി അഗ്നിപർവ്വതത്തിന്റെ ചരിവുകളിൽ വളരുമ്പോൾ അത് ഇപ്പോഴും തീയും പുകയും ലാവയും പുറന്തള്ളുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള വൈൻ നിർമ്മാണം അപകടസാധ്യത നിറഞ്ഞതാണ്, എന്നാൽ അഗ്നിപർവ്വത വീഞ്ഞ് ഒരു മാർക്കറ്റിംഗ് ഗിമ്മിക്കല്ലെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ വാദിക്കുന്നു.
അഗ്നിപർവ്വത മണ്ണിൽ ലോകത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിന്റെ 1% മാത്രമേ ഉള്ളൂ, അവ വളരെ ഫലഭൂയിഷ്ഠമല്ല, പക്ഷേ ഈ മണ്ണിന്റെ തനതായ ഘടന അഗ്നിപർവ്വത വൈൻ സങ്കീർണ്ണമായ മണ്ണിന്റെ സുഗന്ധവും വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റിയും നൽകുന്നു.
അഗ്നിപർവ്വത ചാരം പോറസാണ്, പാറകളുമായി കൂടിച്ചേരുമ്പോൾ, വേരുകളിലൂടെ വെള്ളം തുളച്ചുകയറാൻ അനുകൂലമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, സോഡിയം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളാൽ മണ്ണിനെ ലാവാ പ്രവാഹങ്ങൾ പൂരിതമാക്കുന്നു.
ഈ വർഷം, അഗ്നിപർവ്വത വൈൻ ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിൽ ഒരു പുതിയ പ്രവണതയായി മാറി. അതിനാൽ, ന്യൂയോർക്കിലെ വസന്തകാലത്ത്, അഗ്നിപർവ്വത വൈനിനായി സമർപ്പിച്ച ആദ്യത്തെ അന്താരാഷ്ട്ര സമ്മേളനം നടന്നു.
അഗ്നിപർവ്വത വൈൻ നിർമ്മാണം ശക്തി പ്രാപിക്കാൻ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ചില റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ മെനുകളിൽ അതുല്യമായ വീഞ്ഞ് ഇതിനകം തന്നെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. കാനറി ദ്വീപുകൾ (സ്പെയിൻ), അസോറസ് (പോർച്ചുഗൽ), കാമ്പാനിയ (ഇറ്റലി), സാന്റോറിനി (ഗ്രീസ്), ഹംഗറി, സിസിലി, കാലിഫോർണിയ എന്നിവയാണ് അഗ്നിപർവ്വത വൈൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.