ഷാർലറ്റ് സിങ്മിൻ - യോഗ പരിശീലകൻ
മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്ന അമ്മമാരെ സസ്യാഹാരികളിലേക്കോ സസ്യാഹാരങ്ങളിലേക്കോ പരിവർത്തനം ചെയ്യാനോ ഡാഡികളെ അവരുടെ കുട്ടികൾക്ക് സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണം നൽകാനോ ഞാൻ ഈ ലേഖനം എഴുതുന്നില്ലെന്നും ഞാൻ വ്യക്തമാക്കട്ടെ. മാതാപിതാക്കൾക്ക് എല്ലായ്‌പ്പോഴും ഒരു ചോയ്‌സ് ഉണ്ട്, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷനിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഒരാളെന്ന നിലയിൽ (ഇത് ജനപ്രീതി നേടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, പ്രധാനമായും സെലിബ്രിറ്റികൾക്ക് നന്ദി), എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ എന്റെ മകനെ ഒരു സസ്യാഹാരിയായി വളർത്താൻ തീരുമാനിച്ചതെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പൊതു പ്രസ്താവന ഉണ്ടാകുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അതേ പാത പിന്തുടരുന്നവർക്ക് ആത്മവിശ്വാസം നൽകും.
എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, എന്റെ മകന് സസ്യാഹാരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു തീരുമാനമായിരുന്നു. എല്ലാ മാതാപിതാക്കളും അവരുടെ കുട്ടികൾക്ക് ഏറ്റവും നല്ലത് ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എനിക്കും അവനും ഏറ്റവും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പ് സമീകൃത സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണമാണെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഞാൻ അദ്ദേഹത്തിന് കട്ടിയുള്ള ഭക്ഷണം നൽകാൻ തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് പ്രൊഫഷണൽ അഭിപ്രായത്തോടെ എന്റെ വിശ്വാസങ്ങളെ പിന്താങ്ങി.
മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിലൂടെ എന്റെ മകന് അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ ഞാൻ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഞാൻ ഒരു പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനെ (വീഗൻ അല്ലാത്തതും അവളുടെ കുട്ടികളെ സസ്യാഹാരിയായി വളർത്താത്തതും) സന്ദർശിച്ചു. എനിക്ക് അത് ചെയ്യാമെന്നും എന്റെ മകൻ ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുമെന്നും അവൾ ഉറപ്പിച്ചു.
വീഗൻ ഡയറ്റാണ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എന്ന തോന്നൽ കാരണം ഞാൻ രണ്ടെണ്ണം തീരുമാനിച്ചു. പച്ച ഇലക്കറികൾ, ബദാം, ചിയ വിത്തുകൾ, റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾസ്, മുളകൾ തുടങ്ങിയ ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയതാണ് ആരോഗ്യകരമായ സസ്യാഹാരം, ഇവയിലെല്ലാം വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
വിട്ടുമാറാത്ത നോൺ-സ്പെസിഫിക് വീക്കം പല രോഗങ്ങളിലും ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ മുതലായവ ധാരാളം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നമുക്ക് വളരാനും നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ആരോഗ്യകരവും ശക്തവുമാക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.
സസ്യാഹാരം പരിഗണിക്കുന്ന മാതാപിതാക്കൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾ ഒരു പ്രശ്നമാകാം, എന്നാൽ സമീകൃതവും സസ്യാധിഷ്ഠിതവുമായ ഭക്ഷണക്രമം ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ നൽകുന്നു.
എന്റെ മകന് ഏകദേശം 17 മാസം പ്രായമുണ്ട്, ഞാൻ അവന് കഴിയുന്നത്ര വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകുന്നു. മധുരക്കിഴങ്ങ്, അവോക്കാഡോ, ഹമ്മസ്, ക്വിനോവ, ബദാം വെണ്ണ, പച്ച ചീര, കാലെ സ്മൂത്തികൾ (സൂപ്പർ ഫുഡ്, പോഷക സമ്പുഷ്ടം!) എന്നിവ നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ സമ്മതിക്കും.
എന്റെ മകൻ വളർന്ന് സമപ്രായക്കാരോടൊപ്പം സാമൂഹിക അന്തരീക്ഷത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ എങ്ങനെ അവന്റെ ഭക്ഷണക്രമം നിരീക്ഷിക്കുമെന്ന് ആളുകൾ പലപ്പോഴും ചോദിക്കാറുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളെ വിലമതിക്കാനും ഞങ്ങളുടെ ഭക്ഷണരീതിയുമായി ശക്തമായ ബന്ധം വളർത്തിയെടുക്കാനും എനിക്ക് അവനെ പഠിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു, ഞങ്ങൾ അത് വീട്ടിൽ വളർത്തിയാലും കർഷക വിപണികളിൽ നിന്നോ സ്റ്റോറുകളിൽ നിന്നോ വാങ്ങുന്നുണ്ടോ എന്ന് വിശദീകരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
പാചകത്തിൽ അവനെ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു, പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ഞങ്ങളുടെ അധ്വാനത്തിന്റെ ഫലം ആസ്വദിക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ ഞാൻ അദ്ദേഹത്തിന് പാർട്ടികൾക്ക് ഒരു ചെറിയ വെജിഗൻ കേക്ക് നൽകും, അല്ലെങ്കിൽ അവന്റെ എല്ലാ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും വെജിഗൻ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ രാത്രി മുഴുവൻ ചെലവഴിക്കും.
വലിയ സന്തോഷം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മാതൃത്വത്തിന് അതിന്റെ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഭാവിയെക്കുറിച്ച് വളരെയധികം വിഷമിക്കാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഈ നിമിഷം, ഞാൻ എടുത്ത തീരുമാനം ശരിയാണെന്ന് എനിക്കറിയാം, അവൻ ആരോഗ്യവാനും സന്തോഷവാനും ആയിരിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം എന്റെ കാര്യത്തിൽ എല്ലാം ശരിയാണ്.