ഏത് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ശരത്കാലത്തിലാണ് കഴിക്കേണ്ടത്

അത്തിപ്പഴം 

ശരത്കാലം അത്തിപ്പഴക്കാലമാണ്. അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഈ പഴം ഓഗസ്റ്റിൽ പാകമാകും, സെപ്റ്റംബർ മുതൽ നവംബർ വരെ മാത്രമേ വിൽക്കുകയുള്ളൂ, അതിനാൽ ചെറിയ കൊട്ട അത്തിപ്പഴം വാങ്ങാനും ദിവസം മുഴുവൻ ആസ്വദിക്കാനുമുള്ള സമയമാണിത്. അത്തിപ്പഴത്തിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്: അവയിൽ ധാരാളം പെക്റ്റിൻ, ബി, എ, പിപി, സി ഗ്രൂപ്പുകളുടെ വിറ്റാമിനുകൾ, അതുപോലെ തന്നെ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ നിരവധി പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കാരണം അത്തിപ്പഴം ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്നു. അത്തിപ്പഴത്തിലെ സസ്യ നാരുകൾ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഏറ്റവും രുചികരവും മധുരമുള്ളതുമായ അത്തിപ്പഴങ്ങൾ ചെറുതായി മൃദുവായതും വൃത്തിയുള്ളതും കേടുകൂടാത്തതുമായ തൊലികളുള്ളതുമാണ്. 

മത്തങ്ങ 

മത്തങ്ങകൾ പല തരത്തിലും ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലും വരുന്നു, എന്നാൽ ശരത്കാലത്തിലാണ് അവയെല്ലാം സ്ഥിരമായി പുതിയതും മധുരമുള്ളതുമായിരിക്കും. മത്തങ്ങയുടെ തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് പൾപ്പിൽ ധാരാളം കരോട്ടിൻ (കാരറ്റിനേക്കാൾ കൂടുതൽ), അപൂർവ വിറ്റാമിനുകൾ കെ, ടി എന്നിവയും ശരീരത്തെ വളരെക്കാലം പൂരിതമാക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കൽ ശരത്കാല വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം: കറി, പായസം, പച്ചക്കറി കാസറോൾ, മത്തങ്ങ പൈ പോലും. ഒരു രുചികരമായ സ്വാദുള്ള സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ഭക്ഷണത്തിനായി കറുവപ്പട്ടയും സുഗന്ധമുള്ള പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ അരിഞ്ഞത് ചുടേണം. 

മുന്തിരിപ്പഴം 

വിവിധ ഇനങ്ങളുടെ മധുരമുള്ള മുന്തിരി സെപ്റ്റംബർ ആദ്യം അലമാരയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. കിഷ്മിഷ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഏറ്റവും രുചികരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - അതിൽ വിത്തുകൾ ഇല്ല, ചർമ്മം നേർത്തതാണ്, പൾപ്പ് ചീഞ്ഞതും മധുരവുമാണ്. പഴുത്ത മുന്തിരി മഞ്ഞയോ ഇരുണ്ട ഇരുണ്ടതോ ആയിരിക്കണം. പ്രകൃതിദത്തമായ പഞ്ചസാരയുടെ വലിയ അളവിലുള്ള സമ്മർദ്ദം വർദ്ധിക്കുന്നതിനും അതുപോലെ പ്രതിരോധശേഷി കുറയുന്നതിനും ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്കും മുന്തിരി ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വയറ്റിൽ അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ മുന്തിരി മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. 

മത്തങ്ങ 

തണുത്ത കാലാവസ്ഥ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മധുരമുള്ള ചീഞ്ഞ തണ്ണിമത്തൻ ആസ്വദിക്കാം. വലുതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ തണ്ണിമത്തൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്: തണ്ണിമത്തന് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും വൃക്കരോഗത്തിനെതിരെ പോരാടാനും മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, പിപി, എച്ച് എന്നിവ ശരീരത്തെ എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും തണുത്ത കാലാവസ്ഥയ്ക്കായി തികച്ചും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ടോർപ്പിഡോ, കൂട്ടായ കർഷകൻ, ചമോമൈൽ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ തണ്ണിമത്തൻ ഇനങ്ങൾ. 

മരോച്ചെടി 

പുതിയതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറികൾ, പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് പുതുതായി പറിച്ചെടുത്തത്, ശരത്കാലത്തിൽ ഏത് വിപണിയിലും കാണാം. ശരത്കാല പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മധുരവും ഏറ്റവും മൃദുലവുമാണ്, അതിനാൽ ഈ ഇരുണ്ട പച്ച നീളമുള്ള പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നാരുകൾക്ക് നന്ദി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കുടൽ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചർമ്മത്തിലെ ക്ലോറോഫിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും കാൻസർ വിരുദ്ധ ഫലങ്ങളുമുണ്ട്. അസംസ്കൃത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴിക്കുന്നത് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് സ്പാഗെട്ടി ഒരു സർപ്പിള കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ പീലർ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് ചിപ്സ് പോലുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം. 

ആപ്പിൾ 

ആപ്പിൾ ബൂം ഇതിനകം ആരംഭിച്ചു! ചുവപ്പും പച്ചയും മഞ്ഞയും നിറത്തിലുള്ള ബാരലുകളുള്ള റഡ്ഡി ആപ്പിൾ രാജ്യത്തെ എല്ലാ വിപണികളിലും പെട്ടികളിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് നോക്കുന്നു. ആപ്പിൾ ആരോഗ്യത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമാണ്: അവയിൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവയുടെ വലിയ അളവിൽ പെക്റ്റിൻ, പച്ചക്കറി നാരുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിളർച്ചയ്ക്കും മലബന്ധത്തിനും ആപ്പിൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അവ ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ടോൺ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ആപ്പിൾ പച്ചയായോ ജ്യൂസാക്കിയോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചോ കഴിക്കാം. 

തക്കാളി 

ഒരു നീണ്ട ശൈത്യകാലത്തിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ധാരാളം തക്കാളി കഴിക്കണം, കാരണം തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ രുചികരമായ പ്രകൃതിദത്ത തക്കാളി കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. തക്കാളി ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അവയിൽ പ്രകൃതിദത്ത ലവണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ടേബിൾ ഉപ്പ് ആസക്തിക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു. തക്കാളി രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അസ്ഥി ടിഷ്യുവിനെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തക്കാളി പുതിയത് കഴിക്കാൻ രുചികരമാണ്, അവരോടൊപ്പം പിസ്സയും റാറ്ററ്റൂലും വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകും പടിപ്പുരക്കതകും ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം.