എന്തുകൊണ്ടാണ് ബിൽ ക്ലിന്റൺ, ജെയിംസ് കാമറൂൺ, പോൾ മക്കാർട്ട്‌നി മാംസം കഴിക്കാത്തത്, സെമി-വെജിറ്റേറിയനിസം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ആരോഗ്യമുള്ളവരാകാനും നിങ്ങളെ എങ്ങനെ സഹായിക്കുന്നു

സസ്യഭക്ഷണം താരതമ്യേന അടുത്തിടെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, പക്ഷേ ഈ ആശയം പുതിയതല്ല. XNUMX -ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മദ്ധ്യകാലം വരെ, "വെജിറ്റേറിയൻ" എന്ന വാക്ക് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടപ്പോൾ, പൂർണ്ണമായും സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തെ പൈതഗോറിയൻ ഡയറ്റ് എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, ഇതിന് ബിസി XNUMX നൂറ്റാണ്ടിലെ ഗ്രീക്ക് തത്ത്വചിന്തകന്റെ രചനകളിൽ നിന്നാണ് പേര് ലഭിച്ചത്. ഇന്ന്, ആളുകൾക്ക് മാംസം ഒഴിവാക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാം, ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റം വരുത്താനുള്ള പ്രധാന കാരണം ആരോഗ്യകരമാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രസിഡന്റ് ബിൽ ക്ലിന്റൺ മോശം ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടയാളായിരുന്നു. 2004 ൽ വലിയ ഹൃദയ ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്കും 2010 ൽ വാസ്കുലർ സ്റ്റെന്റിംഗിനും വിധേയനായ ശേഷം അദ്ദേഹം ജീവിതശൈലി മാറ്റി. ഇന്ന്, 67-കാരനായ ക്ലിന്റൺ ഇടയ്ക്കിടെ ഓംലെറ്റും സാൽമണും ഒഴികെ, പൂർണ്ണമായും സസ്യാഹാരിയാണ്.

തനിക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ലോകത്തെ പരിപാലിക്കുന്ന ഒരു സസ്യാഹാരിയാണെന്ന് സംവിധായകൻ ജെയിംസ് കാമറൂൺ രണ്ട് വർഷം മുമ്പ് പ്രഖ്യാപിച്ചു. “നിങ്ങൾക്ക് പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുന്നില്ലെങ്കിൽ ഭാവി ലോകത്തിനായി - ഞങ്ങൾക്ക് ശേഷമുള്ള ലോകം, ഞങ്ങളുടെ കുട്ടികളുടെ ലോകം - നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല,” സംവിധായകൻ കുറിക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ വേനൽക്കാലത്ത് യുഎസ് നാഷണൽ ജിയോഗ്രാഫിക് സൊസൈറ്റിയുടെ എക്സ്പ്ലോറർ ഓഫ് ദി ഇയർ അവാർഡിൽ അദ്ദേഹം ശക്തമായ ഒരു പ്രസംഗം നടത്തി: “ഞങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് മാറ്റുന്നതിലൂടെ, മനുഷ്യ വർഗ്ഗവും പ്രകൃതിയും തമ്മിലുള്ള മുഴുവൻ ബന്ധവും നിങ്ങൾ മാറ്റും,” കാമറൂൺ പറഞ്ഞു.

ചിലപ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനപരമായി മാറ്റുന്നതിന്, പ്രകൃതി ലോകവുമായി ലളിതമായ ഒരു സമ്പർക്കം മതി. ഒരു ദശാബ്ദങ്ങൾക്കുമുമ്പ് സംഗീതജ്ഞൻ പോൾ മക്കാർട്ട്‌നി മാംസം ഉപേക്ഷിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ആളുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാംസം ഒഴിവാക്കണമെന്ന് അദ്ദേഹം ഇപ്പോൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. 2009 ൽ യുകെയിൽ അദ്ദേഹം തിങ്കളാഴ്ച ഇറച്ചി രഹിത കാമ്പയിൻ ആരംഭിച്ചു. “തിങ്കളാഴ്ച മാംസം ഒഴിവാക്കാനുള്ള മികച്ച ദിവസമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, കാരണം പലരും വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന പ്രവണതയുണ്ട്,” സംഗീതജ്ഞൻ വിശദീകരിക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും, സസ്യാഹാരത്തിലോ സസ്യാഹാരത്തിലോ തുടരുക എന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പമല്ല. 2012 ൽ നടൻ ബെൻ സ്റ്റില്ലർ ഒരു അഭിമുഖത്തിൽ സ്വയം പെസ്കാറ്റേറിയൻ എന്ന് വിളിച്ചു - മത്സ്യവും സമുദ്രവിഭവവും ഒഴികെ ഒരു മൃഗ ഭക്ഷണവും കഴിക്കാത്ത വ്യക്തി. സ്റ്റില്ലർ തന്റെ വികാരങ്ങൾ പങ്കുവെക്കുന്നു: “സസ്യാഹാരികൾ അതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കില്ല. ഇത് വിഷമകരമാണ്. കാരണം നിങ്ങൾ മൃഗങ്ങളുടെ ആഹാരമാണ് ആഗ്രഹിക്കുന്നത്. ഇന്ന് ഞാൻ ബ്രൗൺകോൾ ചിപ്സ് കഴിച്ചു. എനിക്ക് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ വേണം, പക്ഷേ ഞാൻ ബ്രൗൺകോൾ ചിപ്സ് കഴിച്ചു. "ബെൻ സ്റ്റില്ലറുടെ ഭാര്യ, നടി ക്രിസ്റ്റീൻ ടെയ്‌ലർ അദ്ദേഹത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും സസ്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. "ഞങ്ങളുടെ energyർജ്ജ നില ഗണ്യമായി മാറിയിരിക്കുന്നു," നടി രണ്ട് വർഷം മുമ്പ് പീപ്പിൾ മാഗസിനോട് പറഞ്ഞു. "ആരെങ്കിലും പറയുന്നതുവരെ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കത് മനസ്സിലാകില്ല: ഓ, നിങ്ങൾ മിന്നുന്നതായി കാണപ്പെടുന്നു!"

നിങ്ങളും ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ആകാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സ്വയം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഒരു മികച്ച സമ്മാനമായി മാറ്റും.

“പൊണ്ണത്തടി, ടൈപ്പ് II പ്രമേഹം, ഹൃദയാഘാതം, മറ്റ് പല അസുഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അപകടസാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കാൻ ഈ ഭക്ഷണരീതികൾ സഹായിക്കുന്നു,” പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനും വാട്ട് ടു ഈറ്റ്: ഒരു ഐസിൽ-ബൈ-ഐസിൽ ഗൈഡ് ടു സാവി ഫുഡ് ചോയ്‌സ് ആൻഡ് ഗുഡ് ഈറ്റിങ്ങിന്റെ രചയിതാവുമായ മരിയോൺ നെസ്‌ൽ പറയുന്നു. മാംസാഹാരം ഒഴിവാക്കുന്നത് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട. "ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ താക്കോൽ വൈവിധ്യമാർന്നതും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണമാണ്," കാരണം "ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പോഷക ഘടന വ്യത്യസ്തമാണ്, അവയെല്ലാം പരസ്പര പൂരകവുമാണ്." അതിനാൽ, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ ചോദ്യം എന്താണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടത്, എത്രത്തോളം എന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ "വെജിറ്റേറിയൻ" ഭക്ഷണത്തിൽ ചില മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ - മത്സ്യം, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, കോഴി, പിന്നെ പോഷകങ്ങളുടെ അഭാവത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല.

കർശനമായ സസ്യാഹാരം ചില ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. എല്ലാ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കുന്ന സസ്യാഹാരികൾക്ക് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ കുറവുണ്ടാകാം എന്നതാണ് വസ്തുത, ഇത് മിക്കവാറും മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മാത്രം കാണപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ധാരാളം ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നവർക്ക് മറ്റ് പോഷകങ്ങളുടെ അഭാവത്തിന് സാധ്യതയുണ്ട്, എന്നാൽ ശ്രദ്ധാപൂർവമായ ഭക്ഷണ ആസൂത്രണം ഈ അപകടസാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണത്തിന്, കഴിയുന്നത്ര പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളും പയറുവർഗങ്ങളും കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഇതര സ്രോതസ്സുകളായ പ്രത്യേക സപ്ലിമെന്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉറപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക.

സസ്യാഹാര ജീവിതശൈലിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ അനുഭവിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാംസം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല. പോൾ മക്കാർട്ടിന്റെ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം പിന്തുടർന്ന്, അതായത് ആഴ്ചയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം മാറ്റുക, സാധ്യമെങ്കിൽ മാംസം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക: ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പായസത്തിൽ - ചീസ് കള്ള്, ബറിറ്റോസ് - വറുത്ത ബീൻസ് , മാംസം ബീൻസ് പകരം ചട്ടിയിൽ പായസം.

പാചക രചയിതാവ് മാർക്ക് ബിറ്റ്മാൻ തന്റെ VB6, VB6 കുക്ക്ബുക്കിൽ ഒരു സെമി-വെജിറ്റേറിയൻ, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണം എന്ന ആശയം വിപുലീകരിച്ചു. അത്താഴത്തിന് മുമ്പ് മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കരുത് എന്നതാണ് ബിറ്റ്മാന്റെ ആശയം: പുസ്തകങ്ങളുടെ തലക്കെട്ടുകൾ "18.00: XNUMX pm വരെ സസ്യാഹാരിയായിരിക്കുക" എന്നാണ്.

ബിറ്റ്മാൻ ഡയറ്റ് വളരെ ലളിതമാണ്. രചയിതാവ് എഴുതുന്നു, "ഏഴു വർഷമായി ഞാൻ VB6 രീതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു, അത് ഒരു ശീലമായി, ഒരു ജീവിതരീതിയായി. ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളായിരുന്നു ഇത്തരമൊരു ഭക്ഷണക്രമം അവതരിപ്പിക്കാൻ കാരണം. ഏകദേശം അഞ്ച് പതിറ്റാണ്ടോളം അശ്രദ്ധമായ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം, പ്രീ ഡയബറ്റിസിന്റെയും പ്രീ-ഇൻഫാർക്ഷന്റെയും ലക്ഷണങ്ങൾ അദ്ദേഹം വികസിപ്പിച്ചു. “നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ സസ്യാഹാരം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്,” ഡോക്ടർ പറഞ്ഞു. ആദ്യം, ഈ ചിന്ത ബിറ്റ്മാനെ ഭയപ്പെടുത്തി, പക്ഷേ അദ്ദേഹത്തിന്റെ ആരോഗ്യസ്ഥിതി അദ്ദേഹത്തിന് ഗുരുതരമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നൽകി: അതിജീവിക്കാൻ, അയാൾക്ക് ഒന്നുകിൽ നിരന്തരം മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയോ ഭക്ഷണക്രമം മാറ്റുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അവൻ പകൽ സമയത്ത് എല്ലാ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കി (വളരെ പ്രോസസ് ചെയ്ത മറ്റ് ജങ്ക് ഫുഡ് സഹിതം), ഫലം വരാൻ അധികനാളായില്ല. ഒരു മാസം കൊണ്ട് 7 കിലോ കുറഞ്ഞു. രണ്ട് മാസത്തിന് ശേഷം, കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും അളവ് സാധാരണ നിലയിലായി, രാത്രി ശ്വസന തടസ്സങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമായി, 30 വർഷത്തിന് ശേഷം ആദ്യമായി അദ്ദേഹം രാത്രി മുഴുവൻ സുഖമായി ഉറങ്ങാൻ തുടങ്ങി - കൂർക്കംവലി നിർത്തി.

ഈ സമീപനം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് വളരെ കർശനമല്ല. അത്താഴത്തിന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും കഴിക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വാതന്ത്ര്യം തോന്നുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിയമങ്ങൾ തരംതിരിക്കരുത്. രാവിലെ നിങ്ങളുടെ കാപ്പിയിൽ പാൽ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എന്തുകൊണ്ട്. ഒരു അപ്രതീക്ഷിത കണ്ടെത്തൽ, അവൻ പകൽ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ വൈകുന്നേരം കഴിക്കുന്ന രീതിയെ ബാധിക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഇപ്പോൾ അവൻ അപൂർവ്വമായി മാംസം കഴിക്കുന്നു.

പ്രശസ്ത സസ്യാഹാരികളുടെ മാതൃകയിലേക്ക് മടങ്ങിവരുന്ന ചരിത്രകാരനായ സ്പ്രിന്റ്സെൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, “സെലിബ്രിറ്റികൾ ഒരു സാംസ്കാരിക പ്രവണതയും അവതരിപ്പിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് ഒരു സുപ്രധാന സാംസ്കാരിക സമയമാറ്റത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ സസ്യാഹാരം, നിലവിലുള്ള പ്രവണതയല്ലെങ്കിലും, ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പാതയായി വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നു ജീവിതശൈലി “.

പാത, ഭാഗികമായി പോലും തിരഞ്ഞെടുത്ത്, നിങ്ങളുടെ ആയുസ്സ് നീട്ടാൻ കഴിയും.