കാൽസ്യം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഒരു പോഷകമാണ്, അത് പല സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു. ഏത് തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് നമുക്ക് കാൽസ്യം നൽകുന്നത്, ശരീരത്തെ അസിഡിഫൈ ചെയ്യാതെ, ഈ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ ചർച്ച ചെയ്യും. ഇന്നുവരെ, കാൽസ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്രോതസ്സുകളിലൊന്നാണ് കാബേജ്. ഈ പച്ചക്കറിയിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഓക്സലേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മോശം ആഗിരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചീരയ്‌ക്ക് നല്ലൊരു ബദലാണിത്, കാരണം രണ്ടാമത്തേതിൽ ഓക്സലേറ്റുകൾ കൂടുതലാണ് (കാൽസ്യവും ഉണ്ടെങ്കിലും). ഏകദേശം 8-10 ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴങ്ങളിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാലിൽ ഉള്ളത്ര കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, അത്തിപ്പഴം നാരുകൾ, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. കാൽസ്യത്തിന്റെ മറ്റൊരു പ്രധാന ഉറവിടമാണ് ബദാം, അതുപോലെ മഗ്നീഷ്യം, ഫൈബർ. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നതിനു പുറമേ, ബദാം പാലിന്റെ രൂപത്തിലോ വെണ്ണയായോ കഴിക്കാം. ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ് എല്ലാ വിധത്തിലും ഒരു സൂപ്പർ ഉൽപ്പന്നമാണ്. നാരുകൾ, വിറ്റാമിൻ എ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഇതിൽ 84 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം (പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 10%) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മഗ്നീഷ്യം, ഫൈബർ, ക്ലോറോഫിൽ, വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇരുമ്പ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം 94 മില്ലിഗ്രാം കാത്സ്യവും ഒരു കപ്പ് കാലെയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സ്മൂത്തികൾ, ഓട്‌സ്, സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചിയ വിത്തുകൾ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
2022-11-11