നിങ്ങൾ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, മാംസം ഉപരിതലത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാത്രമേ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നുള്ളൂ. പഠിയ്ക്കാന് ഏതാനും മില്ലിമീറ്റർ മാംസത്തിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നു, അതിനുള്ളിൽ അസംസ്കൃതവും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടാത്തതുമാണ്. മാംസം നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ സമയമെടുക്കും. കൂടുതൽ സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും മികച്ച ഫലം ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ - ചീഞ്ഞ മാംസം - എന്തുചെയ്യണം?
മാംസത്തിന്റെ marinating സമയം ഒരു പ്രൊഫഷണൽ മാംസം ഇൻജക്ടർ (പാചക സിറിഞ്ച്) ഉപയോഗിച്ച് ചുരുക്കാം. ഈ സിറിഞ്ചിന്റെ ഉപയോഗം മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവും പലതവണ ചീഞ്ഞതുമാക്കുന്നു. ഉപകരണത്തിന്റെ വില ഏകദേശം 200 UAH ആണ്.
ഇൻജക്ടറുമായി എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കാം:
1. സിറിഞ്ചിലേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് വരയ്ക്കുക.
2. മാംസം കഷണങ്ങളുടെ വിവിധ പോയിന്റുകളിൽ കുത്തിവയ്പ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. വഴിയിൽ, ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മാംസം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, അത് ഇപ്പോഴും വിശ്വസനീയമായി marinated ചെയ്യും.
3. മാംസം കഠിനമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് 3-4 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. പൊതുവേ, ഈ രീതി marinating പ്രക്രിയയെ 3 തവണ കുറയ്ക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുക.