നാമെല്ലാവരും ഒന്നിലധികം തവണ ഇന്റർനെറ്റിലെ ജനപ്രിയ സൂപ്പർഫുഡുകളുടെ ലിസ്റ്റുകൾ കണ്ടു. ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങളാണ് സൂപ്പർഫുഡുകൾ, പ്രത്യേകിച്ചും ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, കാൻസർ, പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള ഭയാനകമായ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നതിനുള്ള മാന്ത്രിക കഴിവ് ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് നൽകുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ഈ പ്രകൃതിദത്ത അത്ഭുതങ്ങളെക്കുറിച്ച് ശരിക്കും ശ്രദ്ധേയമായ വസ്തുതകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പകൽ സമയത്ത് ഒരു പിടി എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ബ്രോക്കോളി കഴിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് സാധ്യതയില്ലെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്, അത് സ്ഥിരമായും ആവശ്യത്തിന് അളവിലും കഴിക്കണം. അതായത്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാകണം, നിങ്ങളുടെ ജീവിതരീതി. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന “മെനു” യിൽ നിന്ന് വിഷവും അപകടകരവുമായ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
അവ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകള്
സൂപ്പർഫുഡുകളിലെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നാണ് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ. വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഡി, ഇ എന്നിവയ്ക്ക് ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ (ഗുണനിലവാരമുള്ള ചായ, കാപ്പി, ഓർഗാനിക് അസംസ്കൃത തേൻ, വെളുത്തുള്ളി, ബ്രൊക്കോളി, ചീര, കാരറ്റ്, തക്കാളി എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിവിധ ധാതുക്കളും ഫൈറോ ന്യൂട്രിയന്റുകളായ കരോട്ടിനോയിഡുകളും പോളിഫെനോളുകളും ഉണ്ട്. , ചുവന്ന മുന്തിരി, സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, ബ്ലൂബെറി, ബ്ലൂബെറി, മറ്റ് പല ചെടികളും ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഭക്ഷണങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.)
ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുമായി പോരാടുന്ന സജീവ പദാർത്ഥങ്ങളാണ് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ. എന്താണ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ, നിങ്ങൾ എന്തിനാണ് അവരുമായി പോരാടേണ്ടത്? മനുഷ്യശരീരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് വളരെ “സ friendly ഹാർദ്ദപരമായ” ജീവിതശൈലി നയിക്കാത്ത തന്മാത്രകളാണ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്നതാണ് വസ്തുത. അവർക്ക് ഒരു സ (ജന്യ (ജോഡിയാക്കാത്ത) ഇലക്ട്രോൺ ഉണ്ട്. എല്ലാ കഷ്ടതകളുടെയും കുറ്റവാളിയാണ് അദ്ദേഹം. ഒരു സ്വതന്ത്ര ഇലക്ട്രോണിന് “ജോഡി” ഇല്ലാത്തതിനാൽ ആരോഗ്യമുള്ള സെല്ലുകളിൽ നിന്ന് കാണാതായ ഇലക്ട്രോൺ എടുത്തുകളയാൻ ഇത് ശ്രമിക്കുന്നു. ഈ “മോഷണ” ത്തിന്റെ ഫലമായി ആരോഗ്യകരമായ കോശങ്ങൾ ഇല്ലാതാകും. അവർക്ക് ഗുരുതരമായ നാശനഷ്ടങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ഓക്സിഡേറ്റീവ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു.
ആന്റിഓക്സിഡന്റ് എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം ഒരു ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, പ്രിസർവേറ്റീവ്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഉത്തരവാദിത്തങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ എന്താണുള്ളതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് Can ഹിക്കാമോ?
തത്വത്തിൽ, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അപ്രതീക്ഷിത ശത്രുവല്ല. അതെ, അവയിൽ ചിലത് അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണം, പ്രകാശം അല്ലെങ്കിൽ താപ വികിരണം, വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഫലമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ശരീരത്തിലും പൂർണ്ണമായും പ്രകൃതിദത്തവും സാധാരണവുമായ രാസ പ്രക്രിയകളിൽ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ രൂപപ്പെടാം. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ അത്തരം ഒരു ഭാഗത്തെ സ്വന്തമായി നേരിടാൻ ശരീരത്തിന് കഴിയുമെങ്കിൽ മാത്രം (ഒരു പ്രത്യേക എൻസൈം സൂപ്പർഓക്സൈഡ് ഡിസ്മുട്ടേസിന്റെ സഹായമില്ലാതെ, തീർച്ചയായും), ബാക്കി ദോഷകരമായ തന്മാത്രകളോട് പോരാടുന്നതിന് അതിന് കൂടുതൽ സഖ്യകക്ഷികൾ ആവശ്യമാണ്.
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ - അവ എന്തൊക്കെയാണ്? ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുമായുള്ള മാരകമായ യുദ്ധത്തിലേക്ക് തങ്ങളെത്തന്നെ തള്ളിവിടാൻ തയ്യാറായ സഖ്യകക്ഷികളാണ് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ. അവയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തത്വം പേരിൽ നിന്ന് വ്യക്തമാണ്: ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ജോഡിയാക്കാത്ത ഇലക്ട്രോണുകളെ ഓക്സിജൻ ആറ്റങ്ങളുമായി (ഓക്സിഡൈസിംഗ് ഏജന്റ്) ബന്ധിപ്പിച്ച് അവ നിരുപദ്രവകരമാക്കുന്നു.
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ വളരെ അവഗണിക്കപ്പെട്ട സാഹചര്യങ്ങളിൽ “പ്രവർത്തിക്കണം”. സ്വയം തീരുമാനിക്കുക: സൂപ്പർഓക്സൈഡ് ഡിസ്മുട്ടേസ് എൻസൈമിന് ശക്തിയുടെ അഭാവം ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ ഒരു യഥാർത്ഥ രാസ തരംഗത്തെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഫ്രീ റാഡിക്കൽ ഒരു പ്രോട്ടീനെ ആക്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് തന്മാത്രയെ തകരാറിലാക്കുക മാത്രമല്ല, ഒരു പുതിയ വിനാശകരമായ സ്വഭാവം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവൻ ശരീരത്തെ നശിപ്പിക്കുന്നത് തുടരുകയാണ്, കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഇലക്ട്രോണുകളെ ഒരു ജോഡിയിലേക്ക് വലിച്ചിടുന്നു.
ശരീരത്തിൽ വളരെയധികം ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് (ഓക്സിഡേറ്റീവ്) സ്ട്രെസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു, അതിൽ ടിഷ്യു തകരാറിലാകുന്നു, ശരീരത്തിന്റെ പ്രായം, ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകുന്നു. പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ പ്രശ്നങ്ങൾ മിക്കതും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ബന്ധിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളാണ്, തത്ഫലമായി, ദോഷകരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു, അതിനാൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് രോഗം ഉണ്ടാകുന്നതും വികസിക്കുന്നതും തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.
ആന്റിഓക്സിഡന്റ് “മെനു”
മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ പ്രാധാന്യം മനസിലാക്കിയ വിദഗ്ധർ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി അവർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. എന്നാൽ ഓരോ വർഷവും നമ്മുടെ നഗരങ്ങളുടെ പാരിസ്ഥിതിക അന്തരീക്ഷം മെച്ചപ്പെടാത്തതിനാൽ, ജോലിയിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ സമ്മർദ്ദങ്ങളും സമയപരിധികളും ഉള്ളതിനാൽ, വിറ്റാമിൻ കോംപ്ലക്സുകളും ബയോളജിക്കൽ സപ്ലിമെന്റുകളും പലപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തെ സഹായിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ, സെലിനിയം, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, ക്രോമിയം, മാംഗനീസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും ശക്തവുമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് - വിറ്റാമിൻ സി… അസ്കോർബിക് ആസിഡ് കൊളാജന്റെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു എന്നതിന് പുറമേ (അതായത്, ശരീരത്തിന്റെ സൗന്ദര്യം സംരക്ഷിക്കുകയും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു), ഇതിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ മറ്റൊരു സ്വത്ത് ഉണ്ട് - ഇത് വിറ്റാമിനുകളെ നശിപ്പിക്കാൻ ശരീരത്തെ അനുവദിക്കുന്നില്ല A, E. വിറ്റാമിൻ സി (അതനുസരിച്ച്, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ) റോസ് ഹിപ്സ്, സിട്രസ് കടൽ buckthorn, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, സ്ട്രോബെറി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവയിൽ കാണാം.
വിറ്റാമിൻ ഇ (ടോക്കോഫെറോൾ) -കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന സംയുക്തം, ചർമ്മത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പ്രഭാവം, പ്രത്യുൽപാദന സംവിധാനം, അതോടൊപ്പം രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയുന്നതിനുള്ള ശക്തമായ ഘടകമാണ്. ഗോതമ്പ് ജേം ഓയിൽ, പരിപ്പ് (ബദാം, നിലക്കടല, കശുവണ്ടി), മത്സ്യം (സാൽമൺ, പൈക്ക് പെർച്ച്, ഈൽ) എന്നിവയിൽ ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റിന്റെ മതിയായ അളവ് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.
വിറ്റാമിൻ എ (റെറ്റിനോൾ) നെഗറ്റീവ് പാരിസ്ഥിതിക ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് (രാസ മലിനീകരണം, റേഡിയോ ആക്ടീവ്, കാന്തിക) ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ സംരക്ഷണത്തിനും, നല്ല രീതിയിൽ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും ഉത്തരവാദിത്തമുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ എയിൽ ഓറഞ്ച്, മഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും (ആപ്രിക്കോട്ട്, അമൃത്, പീച്ച്, കാരറ്റ്, മാങ്ങ), കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം, പച്ച പച്ചക്കറികൾ (ചീര, ബ്രൊക്കോളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ) എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്തുചെയ്യുന്നുവെന്നും അവയുടെ നല്ല ഫലങ്ങൾ എത്രത്തോളം ഗുരുതരമാണെന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ അനുഭവപ്പെടും.
കാബേജ്
ഞങ്ങൾ ഒരു കാരണത്താൽ കാലിനെ വേറിട്ടു നിർത്തി; നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഏറ്റവും മികച്ചതും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായതുമായ സൂപ്പർഫുഡാണ് കാലെ.
സ്വയം വിധിക്കുക. ഒന്നാമതായി, പലതരം കാബേജുകളും (ബ്രൊക്കോളി, വെളുത്ത കാബേജ്, ചുവന്ന കാബേജ്, ബ്രസൽസ് മുളകൾ, കോളിഫ്ലവർ, സവോയ് കാബേജ്) അതിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളും ഏറ്റവും വിവേകപൂർണ്ണമായ രുചികരമായ വിഭവത്തെ പോലും ആകർഷിക്കും. രണ്ടാമതായി, സ്വാഭാവികമായി പാകമായ ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഫൈറ്റോന്യൂട്രിയന്റുകൾ (ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ) കൂടുതലാണ്. രക്തക്കുഴലുകളുടെ കേടുപാടുകൾ തടയുന്നതിലൂടെയും ഹൃദയത്തിന്റെ റെറ്റിനയെയും മറ്റ് ടിഷ്യൂകളെയും സംരക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെയും അവർ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആരോഗ്യ പരിപാടിയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കാം.
മൊത്തത്തിലുള്ള സെൽ ആരോഗ്യത്തെയും സെൽ ആശയവിനിമയത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ കാൻസറിനെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. കാബേജ് പച്ചക്കറികളിൽ ഒമേഗ 3 ഉം വിറ്റാമിൻ ബി -6, ഫോളിക് ആസിഡ്, സി, ഇ, സിങ്ക്, മാംഗനീസ്, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മൂന്നാമതായി, കാബേജ് വിലകുറഞ്ഞതും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് ഷോപ്പുകളിലും മാർക്കറ്റുകളിലും നിരവധി തരം കാബേജ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. എന്റെ പ്രിയങ്കരങ്ങൾ ബ്രസ്സൽസും ചുവപ്പും ആണ്. എനിക്ക് നിറമുള്ളതും ബ്രൊക്കോളി, സവോയ്, വെളുത്ത കാബേജ് എന്നിവയും ഇഷ്ടമാണെങ്കിലും.
എന്റെ പുതിയ ലൈവപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് അപ്ലിക്കേഷനിൽ! ധാരാളം കാബേജ് വിഭവങ്ങൾ: സൂപ്പ്, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ.
ഈ ലിങ്കിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അപ്ലിക്കേഷൻ ഡ download ൺലോഡ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.