പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 72 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 4.3% | 6% | 2339 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 10.34 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 13.6% | 18.9% | 735 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.29 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.5% | 0.7% | 19310 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 6.66 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 3% | 4.2% | 3288 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 81.01 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.6% | 5% | 2806 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.71 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.002 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.023 മി | 1.5 മി | 1.5% | 2.1% | 6522 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.226 മി | 1.8 മി | 12.6% | 17.5% | 796 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 17.9 മി | 500 മി | 3.6% | 5% | 2793 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.446 മി | 5 മി | 8.9% | 12.4% | 1121 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.016 മി | 2 മി | 0.8% | 1.1% | 12500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 3.2% | 4444 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 21.3% | 652 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.01 മി | 15 മി | 0.1% | 0.1% | 150000 ഗ്രാം |
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.01 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.144 മി | 20 മി | 0.7% | 1% | 13889 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 0.9 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 137 മി | 2500 മി | 5.5% | 7.6% | 1825 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 86 മി | 1000 മി | 8.6% | 11.9% | 1163 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 11 മി | 400 മി | 2.8% | 3.9% | 3636 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 372 മി | 1300 മി | 28.6% | 39.7% | 349 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 103.4 മി | 1000 മി | 10.3% | 14.3% | 967 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 190 മി | 800 മി | 23.8% | 33.1% | 421 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.15 മി | 18 മി | 0.8% | 1.1% | 12000 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.022 മി | 2 മി | 1.1% | 1.5% | 9091 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 30 μg | 1000 μg | 3% | 4.2% | 3333 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 23.8% | 585 ഗ്രാം |
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.47 മി | 12 മി | 3.9% | 5.4% | 2553 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.85 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.29 ഗ്രാം | ~ | |||
ലാക്ടോസ് | 1.56 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.462 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.695 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.303 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.549 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 1.037 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.868 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.25 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.465 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.137 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.536 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.357 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.841 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.206 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 2.419 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 1.142 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.594 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.561 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.061 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 7 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.169 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
6: 0 നൈലോൺ | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.006 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.07 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.05 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.079 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 0.5% | 0.7% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.012 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.067 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.003 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | |||
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.003 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 0.1% | 0.1% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 72 കിലോ കലോറി ആണ്.
- 4 z ൺസ് = 113 ഗ്രാം (81.4 കിലോ കലോറി)
- കപ്പ് (പാക്ക് ചെയ്തിട്ടില്ല) = 145 ഗ്രാം (104.4 കിലോ കലോറി)
നനഞ്ഞ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത കോട്ടേജ് ചീസ് വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 12,6%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 15,3%, ഫോസ്ഫറസ് - 23,8%, സെലിനിയം - 17,1%
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 72 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ നനഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ നനഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ