എല്ലാ വർഷവും, തായ് ചാന്ദ്ര കലണ്ടർ അനുസരിച്ച്, രാജ്യം സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷ്യമേള ആഘോഷിക്കുന്നു. ഇവന്റ് പ്രധാനമായും സെപ്റ്റംബർ-ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിലാണ് നടക്കുന്നത്, ചൈനീസ് കുടിയേറ്റക്കാർ കൂടുതലുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്: ബാങ്കോക്ക്, ചിയാങ് മായ്, ഫൂക്കറ്റ്.
പല തായ്‌ലൻഡുകാരും അവധിക്കാലത്ത് വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു, അതേസമയം വർഷം മുഴുവനും മാംസം കഴിക്കുന്നു. ചിലർ ബുദ്ധന്റെ (പൂർണചന്ദ്രൻ) കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ ജന്മദിനത്തിലും തായ് സസ്യാഹാരം അനുഷ്ഠിക്കുന്നു.
ഉത്സവ വേളയിൽ, തായ്‌ലുകാർ ജയ് എന്ന് ഉച്ചരിക്കുന്നത് പരിശീലിക്കുന്നു. ചൈനീസ് മഹായാന ബുദ്ധമതത്തിൽ നിന്ന് എടുത്തതാണ് ഈ വാക്ക്, എട്ട് പ്രമാണങ്ങളുടെ ആചരണം എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. അതിലൊന്നാണ് പെരുന്നാളിൽ മാംസാഹാരം കഴിക്കാനുള്ള വിസമ്മതം. ജയ് പരിശീലിക്കുന്ന തായ് തന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളിലും വാക്കുകളിലും ചിന്തകളിലും ഉയർന്ന ധാർമ്മിക മര്യാദകൾ പാലിക്കുന്നു. ആഘോഷവേളയിൽ, തായ്‌ലൻഡുകാർ അവരുടെ ശരീരവും അടുക്കള പാത്രങ്ങളും വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ കാണിക്കുന്നു, സസ്യാഹാര വിരുന്ന് ആചരിക്കാത്ത ആളുകളുമായി അവരുടെ പാത്രങ്ങൾ പങ്കിടരുത്. കഴിയുന്നത്ര തവണ വെളുത്ത വസ്ത്രങ്ങൾ ധരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, മൃഗങ്ങളെ ഉപദ്രവിക്കരുത്, നിങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളും ചിന്തകളും ശ്രദ്ധിക്കുക. ആഘോഷവേളയിൽ ഭക്തർ ലൈംഗികതയും മദ്യവും ഒഴിവാക്കുന്നു.
2016 ൽ, ബാങ്കോക്ക് വെജിറ്റേറിയൻ ഫെസ്റ്റിവൽ ഒക്ടോബർ 1 മുതൽ 9 വരെ നടന്നു. ആഘോഷങ്ങളുടെ പ്രഭവകേന്ദ്രമാണ് ചൈനടൗൺ, മധുരമുള്ള കേക്കുകൾ മുതൽ നൂഡിൽ സൂപ്പുകൾ വരെ വിൽക്കുന്ന താൽക്കാലിക സ്റ്റാളുകളുടെ നിരകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കാണാം. ഉത്സവം സന്ദർശിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം വൈകുന്നേരമാണ്, ഏകദേശം 17:00 മണിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും ചൈനീസ് ഓപ്പറ ആസ്വദിക്കാനും, അവധിക്കാലത്തെ ആവേശഭരിതരായ ആളുകൾ നിറഞ്ഞ ക്ഷേത്രങ്ങൾ സന്ദർശിക്കാനും കഴിയും. ഭക്ഷണശാലകളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞയും ചുവപ്പും പതാകകൾ പറക്കുന്നു. മാംസത്തിന്റെ പാരഡി ഉത്സവത്തിലെ ഏറ്റവും വിചിത്രമായ ഒരു പ്രതിഭാസമാണ്. ചിലത് യഥാർത്ഥമായത് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, മറ്റ് "വ്യാജങ്ങൾ" കാഴ്ചയിൽ തികച്ചും കാർട്ടൂണിഷ് ആണ്. രുചിയിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്: യഥാർത്ഥ മാംസം, ടോഫു-ഫ്ലേവർ സോസേജുകൾ (അവ നിർമ്മിച്ചത്) എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ പ്രയാസമുള്ള സാറ്റേ സ്റ്റിക്കുകൾ. വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി തുടങ്ങിയ രൂക്ഷഗന്ധം അനുവദനീയമല്ലാത്തതിനാൽ, ചടങ്ങിലെ ഭക്ഷണം വളരെ ലളിതമാണ്.
ബാങ്കോക്ക് വെജിറ്റേറിയൻ ഫെസ്റ്റിവലിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്ഥലങ്ങളിലൊന്നാണ് ചാറോൻ ക്രംഗ് റോഡിലെ സോയി 20, അവിടെ സാധാരണ സമയങ്ങളിൽ കാർ ഭാഗങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു. ഉത്സവകാലത്ത് ഇത് സംഭവങ്ങളുടെ കേന്ദ്രമാകും. ഭക്ഷണ സ്റ്റാളുകളും ഫ്രൂട്ട് സ്റ്റാളുകളും കടന്ന് നടക്കുമ്പോൾ അതിഥി ഒരു ചൈനീസ് ക്ഷേത്രത്തെ കാണും, അവിടെ വിശ്വാസികൾ മെഴുകുതിരികളും ധൂപവർഗങ്ങളും കൊണ്ട് ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സീലിംഗിൽ നിന്ന് തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന വിളക്കുകൾ സംഭവം പ്രാഥമികമായി ഒരു മതപരമായ സംഭവമാണെന്ന് ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു. നദിയിലേക്ക് നടക്കുമ്പോൾ, ചായം പൂശിയ മുഖങ്ങളും മനോഹരമായ വസ്ത്രങ്ങളും ഉള്ള ഒരു ചൈനീസ് ഓപ്പറ എല്ലാ രാത്രിയും ദൈവങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറയുന്ന ഒരു വേദി കാണാം. വൈകിട്ട് ആറിനോ ഏഴിനോ പ്രദർശനങ്ങൾ ആരംഭിക്കും.
വെജിറ്റേറിയൻ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, 9 ദിവസത്തേക്ക് ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാനുള്ള അവസരമായി മത്സ്യം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മാംസം, കോഴി എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നതിനാൽ ഭക്ഷണക്രമം നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. തായ്‌ലൻഡിലെ സസ്യാഹാര ഉത്സവത്തിന്റെ കേന്ദ്രമായി ഫുക്കറ്റ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യയുടെ 30% ത്തിലധികം ചൈനീസ് വംശജരാണ്. കവിളിലും നാവിലും ശരീരത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും വാളുകൊണ്ട് ഏറ്റവും വിദഗ്ധമായി തുളച്ചുകയറുന്നത് ആഘോഷ ചടങ്ങുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ഹൃദയ തളർച്ചയ്ക്ക് ഒരു ചിത്രമല്ല. ബാങ്കോക്കിലെ ഉത്സവങ്ങൾ കൂടുതൽ നിയന്ത്രിത രൂപത്തിലാണ് നടക്കുന്നത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.