പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറിക് മൂല്യം | 175 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 10.4% | 5.9% | 962 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 28.08 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 36.9% | 21.1% | 271 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 6.06 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 10.8% | 6.2% | 924 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 65.37 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.9% | 1.7% | 3477 ഗ്രാം |
| ചാരം | 1.12 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.071 മി | 1.5 മി | 4.7% | 2.7% | 2113 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.141 മി | 1.8 മി | 7.8% | 4.5% | 1277 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 107 മി | 500 മി | 21.4% | 12.2% | 467 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.554 മി | 5 മി | 11.1% | 6.3% | 903 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.369 മി | 2 മി | 18.5% | 10.6% | 542 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 1.44 μg | 3 μg | 48% | 27.4% | 208 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.37 മി | 15 മി | 2.5% | 1.4% | 4054 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.6% | 9231 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 4.738 മി | 20 മി | 23.7% | 13.5% | 422 ഗ്രാം |
| ബീറ്റയിൻ | 14.1 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 232 മി | 2500 മി | 9.3% | 5.3% | 1078 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 7 മി | 1000 മി | 0.7% | 0.4% | 14286 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 19 മി | 400 മി | 4.8% | 2.7% | 2105 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 37 മി | 1300 മി | 2.8% | 1.6% | 3514 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 280.8 മി | 1000 മി | 28.1% | 16.1% | 356 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 179 മി | 800 മി | 22.4% | 12.8% | 447 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അയൺ, ഫെ | 2.28 മി | 18 മി | 12.7% | 7.3% | 789 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.01 മി | 2 മി | 0.5% | 0.3% | 20000 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 4.2% | 1370 ഗ്രാം |
| സെലിനിയം, സെ | 28.1 μg | 55 μg | 51.1% | 29.2% | 196 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 4.81 മി | 12 മി | 40.1% | 22.9% | 249 ഗ്രാം |
| അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
| അർജിനൈൻ * | 1.816 ഗ്രാം | ~ | |||
| വാലൈൻ | 1.393 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.896 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഐസോലൂസൈൻ | 1.278 ഗ്രാം | ~ | |||
| ല്യൂസിൻ | 2.234 ഗ്രാം | ~ | |||
| ലൈസിൻ | 2.373 ഗ്രാം | ~ | |||
| മെത്തയോളൈൻ | 0.731 ഗ്രാം | ~ | |||
| മുഞ്ഞ | 1.122 ഗ്രാം | ~ | |||
| ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.185 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഫെനിലലനൈൻ | 1.109 ഗ്രാം | ~ | |||
| മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
| അലനൈൻ | 1.707 ഗ്രാം | ~ | |||
| അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 2.558 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഹ്യ്ദ്രൊക്സയ്പ്രൊലിനെ | 0.295 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഗ്ലൈസീൻ | 1.71 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 4.216 ഗ്രാം | ~ | |||
| പ്രോലൈൻ | 1.339 ഗ്രാം | ~ | |||
| സെറീൻ | 1.106 ഗ്രാം | ~ | |||
| ടൈറോസിൻ | 0.895 ഗ്രാം | ~ | |||
| സിസ്ടൈൻ | 0.362 ഗ്രാം | ~ | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 77 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.179 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
| 10: 0 കാപ്രിക് | 0.006 ഗ്രാം | ~ | |||
| 12: 0 ലോറിക് | 0.006 ഗ്രാം | ~ | |||
| 14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.165 ഗ്രാം | ~ | |||
| 16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 1.351 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.652 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.567 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 15.3% | 8.7% | |
| 16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.242 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 2.322 ഗ്രാം | ~ | |||
| 20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
| പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.228 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 2% | 1.1% | |
| 18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.171 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.03 ഗ്രാം | ~ | |||
| 20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.028 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.03 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 3.3% | 1.9% | |
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.199 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 4.2% | 2.4% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 175 കിലോ കലോറി ആണ്.
- വറുത്തത് (572 ഗ്രാം അസംസ്കൃത മാംസത്തിൽ നിന്നുള്ള വിളവ്) = 464 ഗ്രാം (812 കിലോഗ്രാം)
വൈവിധ്യമാർന്ന ഗോമാംസം, തുടയുടെ താഴത്തെ പൾപ്പ്, കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം 0 to ലേക്ക് നീക്കംചെയ്തു വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: കോളിൻ - 21,4%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 11,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 18,5%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 48%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 23,7%, ഫോസ്ഫറസ് - 22,4 , 12,7%, ഇരുമ്പ് - 51,1%, സെലിനിയം - 40,1%, സിങ്ക് - XNUMX%
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ വി 5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ വി 6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ വി 12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഹാർഡ്വെയർ എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
അനുബന്ധത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ ഗൈഡ് കണ്ടെത്താം.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 175 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ വെറൈറ്റൽ ബീഫ്, താഴത്തെ തുടയുടെ പൾപ്പ്, കൊഴുപ്പ് 0 ″ വരെ നീക്കം ചെയ്ത മാംസം, വറുത്തത്, കലോറികൾ, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ബീഫ്, താഴത്തെ പൾപ്പ് തുട, കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം 0 ″ വരെ നീക്കി, വറുത്തത്
2021-02-17