വിദേശ മാംസ തരങ്ങളും ഓരോന്നും എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാകും

വിദേശ മാംസം, വിലയുണ്ടെങ്കിലും, കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഇത് നേടുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, റെസ്റ്റോറന്റിലെ വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഒന്ന് വാങ്ങുന്നത് ഉപേക്ഷിക്കരുത്. 

കാട

കാടമാംസം അപൂർവ്വമായി പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കാരണം ഈ ചെറിയ പക്ഷികളെ മുറിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നു. മാംസം രുചികരവും ഭക്ഷണവുമാണ്, ഇത് കുട്ടികളുടെ മെനുവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യം, സൾഫർ, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, പിപി എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.

ആട്

ആട് ചീസ് ഞങ്ങളുടെ മേശയിൽ അസാധാരണമല്ല. എന്നാൽ ആട്ടിറച്ചി വീട്ടിലെ പാചകത്തിൽ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. പലർക്കും, ആട് മാംസം ഗന്ധത്തിന് അരോചകമായി തോന്നുന്നു, ചിലർ അതിന്റെ പ്രത്യേകത ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ആട്ടിൻ മാംസം ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറവാണ്, വിറ്റാമിൻ ബിയും എയും കൂടുതലാണ്.

മുയൽ മാംസം

അസ്ഥി സ്വഭാവവും ആരോഗ്യമുള്ള മുയലുകളെ വളർത്തുന്നതിനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടും കാരണം മുയലിന്റെ മാംസവും ജനപ്രിയമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ മാംസം മനുഷ്യശരീരം ഏകദേശം 100 ശതമാനം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിൽ ധാരാളം ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ സി, ബി 6, ബി 12 എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഇറച്ചി പോത്ത്

എരുമയുടെ മാംസം അൽപ്പം മധുരമാണെങ്കിലും പോത്തിറച്ചിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ വളരെ കൂടുതലാണ്, കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും കുറവാണ്. എരുമയുടെ മാംസത്തിൽ ലിനോലെയിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ക്യാൻസറിന്റെ വികസനം തടയുന്നു. ഈ മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ് - പലപ്പോഴും, അത് വേഗത്തിൽ "തയ്യാറാക്കുന്നു", അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ എക്സോട്ടിക് ആസ്വദിക്കണമെങ്കിൽ ഒരു നല്ല റെസ്റ്റോറന്റിലെ പാചകക്കാരെ വിശ്വസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മായൻ 

വടക്കൻ നിവാസികൾക്ക്, പ്രോട്ടീന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം വേട്ടയാടലാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് വിചിത്രമായതിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. ഈ മാംസം വളരെ കടുപ്പമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഇത് മൃദുവാക്കുന്ന ബെറി സോസുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. മാൻ മാംസം മെലിഞ്ഞതും പ്രോട്ടീൻ കൊണ്ട് ഉദാരവുമാണ്.

മൂസ് മാംസം

ഇത് വേട്ടയാടൽ കാരണമായി കണക്കാക്കാം, പക്ഷേ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഈ മാംസത്തെ റെയിൻഡിയർ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതുമാണ്. കുറഞ്ഞ കലോറി എൽക്ക് മാംസത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം മനുഷ്യൻ പ്രതിദിനം കഴിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 12 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.

കംഗാരു ഇറച്ചി

സോസേജുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിലാണ് ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കംഗാരു വാൽ പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു - അതിൽ മാംസം ഏറ്റവും രുചികരമാണ്. കംഗാരു മാംസത്തിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഒട്ടകപ്പക്ഷി

ഈ മാംസം നമുക്ക് അറിയാവുന്ന ഒന്നിനെയും പോലെ രുചിക്കുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും ചിലർ ഇപ്പോഴും ബീഫുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു - കാഴ്ചയിലും രുചിയിലും. ഒട്ടകപ്പക്ഷിയുടെ മാംസം കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല, ധാരാളം വൈറ്റമിൻ ബി, പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ കടുപ്പമേറിയതല്ല. ഒട്ടകപ്പക്ഷിയുടെ മാംസം വളരെ ചെലവേറിയതല്ല, കാരണം അവർ ഇവിടെ ഒട്ടകപ്പക്ഷികളെ വളർത്താൻ പഠിച്ചു.

മാംസം എങ്ങനെ ശരിയായി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചും ജർമ്മനി നിവാസികളെ "മാംസം നിർമ്മാതാക്കൾ" എങ്ങനെ രക്ഷിക്കുന്നുവെന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ നേരത്തെ സംസാരിച്ചിരുന്നുവെന്ന് നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കാം.