സസ്യാഹാരികൾ, സസ്യാഹാരികൾ, അസംസ്കൃത ഭക്ഷണ വിദഗ്ദ്ധർ, മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നവർ എന്നിവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട പ്രകൃതിയുടെ ഒരു വരദാനമാണ് പച്ചിലകൾ. ഭാഗ്യവശാൽ, വേനൽക്കാലത്ത് ചതകുപ്പ മുതൽ വിദേശ ചീര വരെ ധാരാളം പച്ചിലകൾ നമുക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അവയുടെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം. തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഏഷ്യയിലും വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിലും സ്വദേശമായ, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ഈ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യം മൂത്രനാളിയിലെ അണുബാധ തടയാനും രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളിലും ഫംഗസുകളിലും ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഫലമുണ്ടാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇൻ വിട്രോ പഠനങ്ങളിൽ മലിനമായ ഭൂഗർഭജലത്തിൽ നിന്ന് മെർക്കുറി നീക്കം ചെയ്യുന്നതായി സിലാൻട്രോ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പ്രകൃതിദത്തമായി വെള്ളം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ മത്തങ്ങയ്ക്ക് കഴിവുണ്ടെന്നാണ് ഗവേഷകരുടെ നിഗമനം. കൊളറാഡോ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയുടെ പത്രക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ബാസിലിൽ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന ഒരു സംയുക്തം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. റോസ്മറിനിക് ആസിഡ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഇത്, സ്യൂഡോമോണസ് എരുഗിനോസ എന്ന സാധാരണ മണ്ണ് ബാക്ടീരിയയ്‌ക്കെതിരെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി കുറഞ്ഞ ആളുകൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സാധ്യതയുണ്ട്. ചർമ്മത്തിലെ മുറിവുകളിലൂടെ വടി രക്തത്തിൽ പ്രവേശിക്കുകയും ശ്വാസകോശത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും. ബേസിൽ ഇലകളും വേരും ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻറിവൈറൽ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പദാർത്ഥങ്ങളെ സ്രവിക്കുന്നു. ഇതിന് ആന്റിഫംഗൽ ഫലമുണ്ട്, ഇത് മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്. ഒരു പഠനത്തിൽ, ഡിൽ അവശ്യ എണ്ണ ആസ്പർജില്ലസ് അച്ചിൽ പ്രയോഗിച്ചു. തൽഫലമായി, ഡിൽ കോശ സ്തരങ്ങളെ നശിപ്പിച്ച് പൂപ്പൽ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി. ഈ സസ്യം മലബന്ധം, ശരീരവണ്ണം, മലബന്ധം എന്നിവയിൽ വിശ്രമിക്കുന്ന ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു. തുളസിയിലെ സജീവ ഘടകമായ മെന്തോൾ പേശികളെ വിശ്രമിക്കുന്നു. പെപ്പർമിന്റ് ഓയിലിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന അളവിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 2011-ലെ ഒരു പഠനത്തിൽ, പുതിനയുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഉണക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ലെന്നും ഉണങ്ങിയ തുളസിയിലുണ്ടെന്നും കണ്ടെത്തി. റോസ്മേരിയുടെ പ്രധാന സജീവ ചേരുവകളായ റോസ്മാരിനിക് ആസിഡും കഫീക് ആസിഡും അവയുടെ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ കാരണം സ്തനാർബുദത്തിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു. റോസ്മേരിയിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കരളിൽ ഈസ്ട്രജന്റെ ഉത്പാദനം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു. 2010-ലെ ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, രക്താർബുദം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, ശ്വാസകോശ അർബുദം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ ക്യാൻസറുകൾക്ക് റോസ്മേരി ഫലപ്രദമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. 2000 വർഷത്തിലേറെയായി കൃഷി ചെയ്ത ആരാണാവോ ഗ്രീക്ക് സംസ്കാരത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ആരാണാവോയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, കെ, സി, ഇ, തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, നിയാസിൻ, ബി6, ബി 12, ഫോളേറ്റ്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, ചെമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തുർക്കിയിൽ പ്രമേഹത്തിനുള്ള പ്രകൃതിദത്ത പ്രതിവിധിയായി പാഴ്‌സ്ലി പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കരളിനെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റി-ഹെപ്പറ്റോടോക്സിക് ഗുണങ്ങളും പാർസ്ലിയിലുണ്ട്.
2022-11-11