കാരജീനന്റെ അപകടസാധ്യതകൾ (ഈ ഭക്ഷണ സങ്കലനം)

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലും ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിലും കാരഗീനൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തുടക്കത്തിൽ സുരക്ഷിതമെന്ന് കരുതിയിരുന്ന ചുവന്ന പായലുകളുടെ ഒരു സത്തിൽ ആണ് ഇത്.

എന്നാൽ അതിന്റെ ദീർഘകാല ഉപഭോഗം മൂലമുണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ വിമർശിക്കപ്പെടുന്നു.

ഈ ഫുഡ് അഡിറ്റീവിനെക്കുറിച്ച്, ഫുഡ് റെഗുലേറ്ററി ബോഡികൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നത്, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, എല്ലാം ഈ ലേഖനത്തിൽ കണ്ടെത്തുക. കാരഗീനന്റെ അപകടസാധ്യതകൾ.

എന്താണ് കാരാഗെനാൻ?

പോഷക മൂല്യം (1) വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഫുഡ് അഡിറ്റീവാണ് കാരജീനൻ.

ഈ ഘടകം ഒരു ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റ്, സ്റ്റെബിലൈസർ അല്ലെങ്കിൽ എമൽസിഫയർ ആകാം. തത്വത്തിൽ, ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്താനും സുഗമവും സ്ഥിരതയുള്ളതുമാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ഒരു ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ പോലെ, ജനസംഖ്യാ വർദ്ധനവും സാമ്പത്തിക വളർച്ചയും കാരണം കാരാഗീനന്റെ ഉപഭോഗ നിരക്ക് 5 മുതൽ പ്രതിവർഷം 7 മുതൽ 1973% വരെ വർദ്ധിച്ചു.  

കാരഗീനൻ വരുന്നത് ചുവന്ന പായലുകളിൽ നിന്നാണ് "കാരാഗെനൻ". ഈ ആൽഗകൾ പ്രധാനമായും ബ്രിട്ടാനിയിൽ നിന്നാണ് കാണപ്പെടുന്നത്.

തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള വലിയ ഡിമാൻഡുള്ളതും ഇന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ സസ്യങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഫ്രാൻസിലെ വിവിധ പാചക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ചെറിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്ന പൊടിയുടെ പ്രധാന ഉത്പാദകൻ ബ്രിട്ടാനിയാണ്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കുന്നത് ഉറപ്പാണോ?

കാരജീനന്റെ ഉപയോഗങ്ങൾ

ഈ കടൽപ്പായൽ സത്ത് വളരെക്കാലമായി സുരക്ഷിതമായ ഒന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ക്ഷയം, ചുമ എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ പോലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചില ആളുകൾ ചർമ്മത്തിന്റെയോ മലദ്വാരത്തിന്റെയോ അവസ്ഥകൾ പരിഹരിക്കാൻ കാരാഗെനാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മലദ്വാരത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ട് ബാധിച്ച ചർമ്മത്തിൽ ഇത് പ്രയോഗിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണ ടൂത്ത് പേസ്റ്റുകളിലും നിരവധി ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും കാരജീനൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പ്രശ്നം യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉയർന്നുവരുന്നത് ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലാണ്. തീർച്ചയായും, സുരക്ഷിതമായ ഉൽപ്പന്നം അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അപകടകരമായ ഒരു ഏജന്റായി മാറും.

നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ കാരഗീനന്റെ പ്രവർത്തനം

കുടലിലെ സ്രവങ്ങളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ കാരഗീനനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (2).

ചെറിയ അളവിൽ കാരഗീനൻ കഴിക്കുന്നത് ആമാശയത്തെ ബാധിക്കില്ലെന്ന് രസതന്ത്രജ്ഞർ വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വലിയ അളവിൽ പതിവായി കഴിക്കുന്നത്, കാരാഗിൻ കുടലിലേക്ക് കൂടുതൽ വെള്ളം കൊണ്ടുവരുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ ലാക്സേറ്റീവ് പ്രഭാവം.

നമ്മൾ ക്യാരജീനൻ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, മിക്കവാറും എല്ലാ ഉപഭോക്തൃ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നതിനാൽ, ചില അലർജികൾ അനിവാര്യമായും ഉണ്ടാകുന്നു.

ചില ജീവികൾ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ആയതിനാൽ, കാരജീനന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ പലതാണ്. അവരുടെ തീവ്രതയുടെ അളവും വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്.

ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണവും മറ്റും അടിച്ചമർത്തുന്ന ചില ആളുകൾ; അവരുടെ ആരോഗ്യം വളരെയധികം മെച്ചപ്പെട്ടതായി കണ്ടു.

പലതരം ക്യാൻസറുകളിലും നിരവധി ദഹനപ്രശ്നങ്ങളിലും കാരഗീനൻ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

കാരജിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സമഗ്രമല്ലാത്ത പട്ടിക

ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

അഡിറ്റിവ് കാരാജിനെൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ:

• തേങ്ങാപ്പാൽ,
• ബദാം മിൽക്ക്,
• ഞാൻ പാൽ ആണ്,
• അരി,
• തൈര്,
• ചീസ്,
• മധുരപലഹാരങ്ങൾ,
• ഐസ്ക്രീം,
• പാൽ ചോക്ലേറ്റ്,
• പിസ്സ പോലുള്ള ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം,
• സോസേജുകൾ,
• സൂപ്പും ചാറുവും,
• ബിയർ,
• സോസുകൾ,
• പഴച്ചാറുകൾ.
• മൃഗങ്ങൾക്കുള്ള ഭക്ഷണം

പാക്കേജുചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാരജീനൻ ചേർക്കുന്നതിനെ കുറിച്ച് പരാമർശിച്ചേക്കില്ല അല്ലെങ്കിൽ നിർമ്മാതാക്കൾ ഈ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവിന്റെ അപകടങ്ങൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞ് വെട്ടുക്കിളി ഗം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഏറ്റവും എളുപ്പവും ആരോഗ്യകരവുമായ പരിഹാരം സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്.

ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ, ഹെൽത്ത് കെയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ

കാരഗീനൻ ഇതിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ഷാംപൂകളും കണ്ടീഷണറുകളും, ക്രീമുകളും, ജെല്ലുകളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
• ഷൂ പോളിഷുകൾ
• അഗ്നിശമനോപകരണങ്ങൾ
• മാർബിൾ ചെയ്ത പേപ്പർ ഉണ്ടാക്കുന്നു
• ബയോടെക്നോളജി
• ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്.

ഫ്രാൻസിൽ കാരഗീനൻ ചികിത്സിക്കാൻ പോലും ഉപയോഗിക്കുന്നു പെപ്റ്റിക് അൾസർ

ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണ സ്ഥാപനങ്ങൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നത്

ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ചർച്ച പുതിയതല്ല.

ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രമേഹരോഗം അല്ലെങ്കിൽ രക്താർബുദവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടേക്കാവുന്ന ഒരു ഘടകമായ സുക്രോലോസിന്റെ കൃത്രിമ മധുരമുള്ള സ്പ്ലെൻഡ മനുഷ്യ ആരോഗ്യത്തെ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കാം.

കാരഗീനന്റെ നിർദ്ദിഷ്ട കേസുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, ചർച്ച അര നൂറ്റാണ്ട് മുമ്പ് ആരംഭിച്ചു.

സംയുക്ത FAO / WHO വിദഗ്ദ്ധ സമിതിയുടെ കാഴ്ചപ്പാട്

തത്വത്തിൽ, ഇത് ഒരു ഭക്ഷ്യ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, ഇത് നിർമ്മിക്കുന്ന ഉപഭോഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു കട്ടിയാക്കൽ എന്ന നിലയിൽ നിരവധി പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

അഡിറ്റീവായ കാരാഗെനാൻ "പൊതുവെ സുരക്ഷിതമെന്ന് അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട" പട്ടികയിലാണ് (3).

എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളെക്കുറിച്ചുള്ള സംയുക്ത എഫ്എഒ / ലോകാരോഗ്യ സംഘടന വിദഗ്ദ്ധ സമിതി 2007 ൽ അന്തിമ ശുപാർശ നൽകി.

ഈ ശുപാർശ അനുസരിച്ച്, കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നവയിൽ ഈ ഘടകം ഇനി ഉൾപ്പെടുത്തരുത്. ശിശുക്കളിൽ നെഗറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാനാണ് ഇത്.

വാസ്തവത്തിൽ, കുട്ടികളുടെ കുടൽ മതിൽ ഈ അഡിറ്റീവിന്റെ പ്രധാന ദുർബലമായ ലക്ഷ്യമായിരിക്കും.

ഇന്റർനാഷണൽ ഏജൻസി ഫോർ റിസർച്ച് ഓൺ ക്യാൻസർ

ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ (ഡബ്ല്യുഎച്ച്ഒ) ഒരു ശാഖയായ കാൻസറിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഇന്റർനാഷണൽ ഏജൻസിക്ക് വേണ്ടി; കാരഗീനൻ ഒരു സാധ്യതയുള്ള മനുഷ്യ കാർസിനോജൻ വിഷവസ്തുവാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വഷളാകുന്ന സ്തനാർബുദം.

ചുവന്ന പായലിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ഈ ഘടകത്തിന്റെ രാസഘടന മനുഷ്യനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം വളരെ അപകടകരമായ വിഷലിപ്തമായ ആക്രമണമായി വൈദ്യശാസ്ത്രം കണക്കാക്കുന്നു.

മാത്രമല്ല, ഈ അഡിറ്റീവായ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ദൈനംദിനവും ആവർത്തിച്ചുള്ളതുമായ ഉപഭോഗത്തിൽ നിന്ന് നൂറിലധികം കോശജ്വലന മനുഷ്യ രോഗങ്ങൾ വേർതിരിക്കാനാവാത്തതാണെന്ന് രണ്ടാമത്തേത് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെക്കാലമായി അറിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

അങ്ങനെ, ശാസ്ത്രജ്ഞർ നടത്തിയ തുടർച്ചയായ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, E407 കോഡ് പ്രകാരം വർഗ്ഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള ഈ ഭക്ഷണ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിന്റെ ഉപഭോഗം ദഹന സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന സ്രോതസ്സാണ്.

അധിക വിവരമെന്ന നിലയിൽ, താഴ്ന്ന അളവിൽ പറയുന്ന തരം താഴ്ന്ന കാരാഗിനാനുകൾ, 2B എന്നിങ്ങനെ തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, "മനുഷ്യർക്ക് അർബുദമുണ്ടാക്കാൻ സാധ്യതയുള്ളത്" എന്നും 3 തരം "തരംതിരിക്കാനാവാത്തതും മനുഷ്യർക്ക് അർബുദമാണെന്ന്. »അപകടകരമായ അപകടസാധ്യതകളും അർബുദവും, പ്രത്യേകിച്ച് കാൻസറിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണത്തിനുള്ള അന്താരാഷ്ട്ര ഏജൻസിയുടെ ദഹനനാളത്തിന്റെ.

യൂറോപ്യൻ യൂണിയന്റെ കാഴ്ചപ്പാട്

ജാമുകൾ, ജെല്ലികൾ, മാർമാലേഡുകൾ, നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പാൽ, പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ക്രീമുകൾ, പുളിപ്പിച്ച ക്രീം ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള ചില പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ 300 mg / kg എന്ന അളവിൽ മാത്രമേ യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ അതിന്റെ ഉപയോഗം അനുവദിക്കൂ.

ആരോഗ്യത്തിൽ യഥാർത്ഥ സ്വാധീനം

പൊതുവായ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, കാർജീനനുകൾ ലിംഫോസൈറ്റുകളുടെ പുനരുൽപാദനത്തിൽ നേരിട്ട് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

ബാക്ടീരിയ പോലുള്ള വിദേശ ശരീരങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നതിലോ ആന്റിബോഡികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലോ വെളുത്ത രക്താണുക്കൾ വഹിക്കുന്ന പ്രധാന പങ്ക് അവർ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീമുകൾ, ക്രീമുകൾ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, സോസുകൾ, പാറ്റേണുകൾ, വ്യാവസായിക മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ എന്നിവപോലുള്ള ജൈവവും പരമ്പരാഗതവുമായ മിക്കവാറും എല്ലാ മനുഷ്യ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഭക്ഷ്യ കാരഗീനൻ കാണപ്പെടുന്നു. സോഡകളും.

പൊതുവേ, E407 എന്ന ഭക്ഷണ പദാർത്ഥം രണ്ട് വശങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിക്കാം: ആദ്യം, ഉയർന്ന തന്മാത്രാ ഭാരമുള്ള ഒന്ന് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നു.

ഒരു ചെറിയ തന്മാത്രയുടെ ആകൃതിയുള്ള രണ്ടാമത്തേതിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് മറ്റുള്ളവരുടെയും മറ്റുള്ളവരുടെയും അഭിപ്രായങ്ങളെ വിഭജിക്കുന്നു; എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി ഗവേഷകരെ ഭയപ്പെടുത്തുന്നു.

പതിറ്റാണ്ടുകളായി ഒരു ചർച്ച

രേഖയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, 1960-കളിലും 1970-കളിലും 1980-കളിലും നിരവധി തവണ പരസ്പരം പിന്തുടരുന്ന നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, കാരജീനനിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണ് (4).

പ്രധാനമായും ദഹനനാളത്തിന്റെ വീക്കം, വ്രണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മാരകമായ മുഴകൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകാൻ പല ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാരജീനന്റെ അളവ് പര്യാപ്തമാണ്.

ചിക്കാഗോയിലെ ഇല്ലിനോയിസ് സർവകലാശാലയിലെ ക്ലിനിക്കൽ മെഡിസിൻ അസോസിയേറ്റ് പ്രൊഫസറായ ഡോ. ജോവാൻ ടൊബാക്മാൻ എംഡിയുടെ കാഴ്ചപ്പാട് ഇതാണ്.

ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ ചുവന്ന പായൽ സത്തിൽ ഇന്ന് വിരുദ്ധ ഗവേഷണ മരുന്നുകൾ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നറിയാൻ ഗവേഷണത്തിൽ പരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ഈ ചിന്താഗതിയിൽ, കാരഗീനൻ കേവലം ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളിൽ മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ടൂത്ത് പേസ്റ്റ്, പെയിന്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ എയർ ഫ്രെഷനറുകൾ തുടങ്ങി നിരവധി ഭക്ഷ്യേതര ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു.

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഫുഡ് കൺട്രോൾ (യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ) നടത്തിയ വിവിധ പഠനങ്ങളിൽ കാരഗീനന്റെ സ്വാധീനം അംഗീകരിക്കുന്നു.

കാരഗീനന് കാർസിനോജെനിക് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, ഈ പദാർത്ഥം കുറയ്ക്കാൻ അവൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ പ്രശ്നം, നമ്മൾ പ്രതിദിനം എത്രമാത്രം കാരജീനൻ കഴിക്കുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് അറിയില്ല എന്നതാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ സങ്കലനം എല്ലാ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ കുടുംബ സംഗമങ്ങൾ പ്രാദേശിക ഫാമുകളിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ വികസിപ്പിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു.  

സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ വിൽക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി കുറഞ്ഞത് സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

കൂടാതെ, നിരവധി ഉപഭോക്തൃ അസോസിയേഷനുകൾ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് നിവേദനങ്ങളിൽ ഒപ്പുവച്ചതിനാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ നിന്ന് കാരജീനനെ ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിലുള്ള വിവരങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, 2016 ൽ ഉപഭോക്തൃ അസോസിയേഷനുകൾ അവരുടെ കേസ് വിജയിച്ചു.

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഓർഗാനിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായുള്ള റെഗുലേറ്ററി ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് (5) ഓർഗാനിക് ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഉൽപാദനത്തിൽ നിന്ന് കാരജീനൻ പിൻവലിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

മെഡിക്കൽ മേഖലയിൽ ഉപയോഗിക്കുക

ആരോഗ്യപരമായ വീക്ഷണകോണിൽ, മെഡിക്കൽ ഗവേഷകരും ഡോക്ടർമാരും നിലവിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് ഡാറ്റ ശേഖരിക്കുന്നതിലാണ്, കാരഗീനൻ, ഭക്ഷണരീതി, ദഹനനാള രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ബന്ധം നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ.

ലൈംഗികമായി പകരുന്ന അണുബാധകൾക്കെതിരായ ഒരു മൈക്രോബീസിഡായി ഇന്ന് കാരാജെനാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ, മേരിലാൻഡിലെ ബെഥെസ്‌ഡയിലെ നാഷണൽ കാരാഗീനൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ അമേരിക്കൻ ലബോറട്ടറി ഓഫ് സെല്ലുലാർ ഓങ്കോളജിയിൽ നിന്നുള്ള ഗവേഷണം ചുവന്ന ആൽഗകളുടെ ഈ ആൻറിവൈറൽ വശം കാണിച്ചു.

E407 അഡിറ്റീവിനൊപ്പവും അല്ലാതെയും ജൈവപരവും പരമ്പരാഗതവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള മറ്റൊരു ഗൈഡും കോർണുകോപ്പിയ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

കോൺക്രീറ്റ് പരിഹാരങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു

ഭക്ഷണ കോഡുകൾ കണ്ടെത്താനുള്ള ഉപകരണം

ഭൂരിഭാഗം ഉപഭോക്താക്കൾക്കും യഥാർത്ഥ തലവേദന എല്ലായ്പ്പോഴും സംഖ്യാ കോഡുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ പേരുകൾ മനസ്സിലാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

വാസ്തവത്തിൽ, പലർക്കും വിഴുങ്ങുന്ന ചേരുവകളുടെ പട്ടിക അറിയാൻ കഴിയുന്നില്ല.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ക്രോഡീകരിച്ച കണക്കുകൾ നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ ആളുകളെ സഹായിക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെയാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഗൗഗെറ്റ് കോറിൻ 2012 മെയ് മാസത്തിൽ "അപകടകരമായ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ: സ്വയം വിഷം കഴിക്കുന്നത് നിർത്താനുള്ള അത്യാവശ്യ ഗൈഡ്" പുറത്തിറക്കി.

ഈ പുസ്തകത്തിൽ, ഈ മേഖലയിലെ വിവിധ അന്താരാഷ്ട്ര പഠനങ്ങളുടെ താരതമ്യത്തിനായി 12 വർഷം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ വിഷാംശ മേഖലയിൽ 2 വർഷത്തിലേറെ പരിചയമുള്ള രചയിതാവ്, അജ്ഞാത ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് അറിയേണ്ടതെല്ലാം നിങ്ങളോട് പറയുന്നു പാക്കേജിംഗ്.

അതിനാൽ, കൂടുതൽ രഹസ്യങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല അല്ലെങ്കിൽ വിൽക്കുന്ന ഉപഭോഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന പറയാത്തതിന്റെ നിഗൂഢതയെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഗൈഡ് ബുക്ക് നൽകുന്നതിലൂടെ ഇല്ലാതാക്കപ്പെടും (6).

ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകളുടെ അപരനാമങ്ങൾ അറിയുന്നത് ഗൈഡ് ബുക്ക് കൈവശം വച്ചുകൊണ്ട് ഒരു പടി മുന്നിലായതിനാൽ, വയറുവേദന, വയറിളക്കം അല്ലെങ്കിൽ വയറുവേദന തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കാരജീനൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ തൊടുന്നത് നിർത്താനുള്ള ആദ്യ സഹജാവബോധം ഉണ്ടാകുന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്. നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലേബലുകൾ വായിക്കുന്നു.

നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും

മുമ്പ് സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, നിരവധി തരം കാരഗീനൻ ഉണ്ട്. അവയുടെ സ്വഭാവത്തിലും രാസഘടനയിലും അവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അയോട്ട, കപ്പ, ലാംഡ എന്നിവയുടെ മൂന്ന് മിശ്രിതങ്ങളുടെ നിലനിൽപ്പ്.

പൊതുവേ, പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ആദ്യത്തെ രണ്ട് ജനുസ്സുകളായ കപ്പയും കപ്പയുമാണ്. എന്തായാലും, ഓരോ ഉപയോഗത്തിനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പരിധി ഡോസ് കിലോയ്ക്ക് 2 മുതൽ 10 ഗ്രാം വരെയാണ്.

ഈ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, ചുവന്ന ആൽഗകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഈ ഭക്ഷണ സങ്കലനത്തിന്റെ ഒരു വശം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കില്ല എന്നതാണ്.

കാരഗീനുകളുടെ വ്യാപനം എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ഈ ചേരുവ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കൈമാറാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കൂടാതെ, E407 പൊടി നല്ലതും ക്രമേണയുള്ളതുമായ മഴയിൽ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ ഫലപ്രദമായ മറ്റൊരു തന്ത്രമാണ് കൈകൊണ്ട് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

അത്തരം ലക്ഷണങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന എല്ലാവരും ചുവന്ന ആൽഗകളിൽ നിന്നുള്ള ഈ ഘടകത്തിന്റെ ഉപഭോഗവുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലാത്ത ഭക്ഷണക്രമം ഒഴിവാക്കുന്നത് ബുദ്ധിപരമാണ്.

തീരുമാനം

ഞങ്ങൾ മുകളിൽ നിർദ്ദേശിച്ചതുപോലെ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് അവയുടെ ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക. തീർച്ചയായും, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ മണിക്കൂറുകൾ ചെലവഴിക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല.

നിങ്ങളുടെ മുറിയുടെ സുഖസൗകര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഓൺലൈനിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലിസ്റ്റിംഗിനായി നിങ്ങൾ പതിവായി വരുന്ന സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെ മാനേജരോട് ചോദിക്കുക.

സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം നാടകീയമായി കുറയ്ക്കുക.

വളരെ സന്തോഷത്തോടെയാണ് ഈ ഭക്ഷ്യ സങ്കലനമായ കാരഗീനന്റെ അപകടങ്ങൾ ഞങ്ങൾ അനാവരണം ചെയ്തത്.

ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം ഇഷ്ടപ്പെടുകയും പങ്കിടുകയും ചെയ്യുക.