ചേരുവകൾ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കി
| സൂചിപ്പിക്കുന്നു | 400.0 (ഗ്രാം) |
| പാസ്ത | 500.0 (ഗ്രാം) |
| ഉള്ളി | 1.0 (കഷണം) |
| ചാമ്പിഗോൺ | 200.0 (ഗ്രാം) |
| സോയാബീൻ ഓയിൽ | 1.5 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| ക്രീം | 150.0 (ഗ്രാം) |
| ഹാർഡ് ചീസ് | 100.0 (ഗ്രാം) |
| ചതകുപ്പ | 0.5 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| ആരാണാവോ | 0.5 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സ്പൈറൽ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകി സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുക. 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഉള്ളിയും കൂണും ചേർക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ക്രീം, 150 മില്ലി ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്, വറ്റല് ചീസ്, 10 മില്ലി ഷെറി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക. പാസ്ത ഒരു colander ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, അത് വറ്റിച്ചുകളയും, തുടർന്ന് 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടുള്ള നെയ്യ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ടർക്കി, ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക, ചീര തളിച്ചു. പാചക സമയം - 25 മിനിറ്റ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - 4 സെർവിംഗ്സ്.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 221.4 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 13.1% | 5.9% | 761 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 10.5 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 13.8% | 6.2% | 724 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 11.9 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 21.3% | 9.6% | 471 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 19.3 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 8.8% | 4% | 1135 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.5 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 2.5% | 1.1% | 4000 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 26.9 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 1.2% | 0.5% | 8450 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.4 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4% | 1125 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.08 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.07 മി | 1.5 മി | 4.7% | 2.1% | 2143 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 2.5% | 1800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 45.9 മി | 500 മി | 9.2% | 4.2% | 1089 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.4 മി | 5 മി | 8% | 3.6% | 1250 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 2.3% | 2000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.6% | 2817 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3% | 1500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 2.8 മി | 90 മി | 3.1% | 1.4% | 3214 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 3.1 മി | 15 മി | 20.7% | 9.3% | 484 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1% | 4545 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.343 മി | 20 മി | 16.7% | 7.5% | 598 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 1.6 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 163.6 മി | 2500 മി | 6.5% | 2.9% | 1528 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 107.5 മി | 1000 മി | 10.8% | 4.9% | 930 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 1.3 മി | 30 മി | 4.3% | 1.9% | 2308 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 17.1 മി | 400 മി | 4.3% | 1.9% | 2339 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 97.4 മി | 1300 മി | 7.5% | 3.4% | 1335 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 70.9 മി | 1000 മി | 7.1% | 3.2% | 1410 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 133.9 മി | 800 മി | 16.7% | 7.5% | 597 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 54 മി | 2300 മി | 2.3% | 1% | 4259 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 18.3 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 9.1 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 1.5 മി | 18 മി | 8.3% | 3.7% | 1200 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1% | 4286 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 22.1% | 204 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.2071 മി | 2 മി | 10.4% | 4.7% | 966 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 252.8 μg | 1000 μg | 25.3% | 11.4% | 396 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 10.3 μg | 70 μg | 14.7% | 6.6% | 680 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 0.1 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 24.1 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 ഗ്രാം | |
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 12.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32520 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.6% | 1250 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 1.1025 മി | 12 മി | 9.2% | 4.2% | 1088 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.5 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 221,4 കിലോ കലോറി ആണ്.
കൂൺ ഉള്ള ടർക്കി വിറ്റാമിൻ ഇ - 20,7%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 16,7%, ഫോസ്ഫറസ് - 16,7%, കോബാൾട്ട് - 49%, ചെമ്പ് - 25,3%, മോളിബ്ഡിനം - 14,7%
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
100 ഗ്രാമിന് കൂൺ ഉള്ള ടർക്കിയിലെ പാചക ചേരുവകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും രാസഘടനയും
- 276 കിലോ കലോറി
- 345 കിലോ കലോറി
- 41 കിലോ കലോറി
- 27 കിലോ കലോറി
- 899 കിലോ കലോറി
- 119 കിലോ കലോറി
- 364 കിലോ കലോറി
- 40 കിലോ കലോറി
- 49 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 221,4 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചക രീതി ടർക്കി, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ