എല്ലാവരും ഭയപ്പെടുന്ന ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ കെട്ടുകഥകൾ

ടിന്നിലടച്ച മാംസവും പച്ചക്കറികളും വളരെ ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്. സ്‌കെയർ പ്രിസർവേഷൻ രീതികൾ കാലഹരണപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ദീർഘകാല സ്റ്റോറേജ് ക്യാനുകളിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള പല മിഥ്യകളും.

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം പ്രിസർവേറ്റീവുകളുടെ ഉറവിടമാണ്.

പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ദോഷത്തിന്റെ പര്യായമല്ല. പ്രകൃതിയിൽ, പല പ്രകൃതിദത്ത പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. സംരക്ഷണത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവയുടെ പുതുമ നൽകുന്നത് വന്ധ്യംകരണത്തിലൂടെയാണ്. മാംസവും മത്സ്യവും ജാറുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് അടച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. ഉയർന്ന താപനില കാരണം സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ മരിക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതുമായ പച്ചക്കറികൾ ഒരേ പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമാണ്.

മത്തി, മുട്ട, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവയുടെ സംരക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. അവ മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ല. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, നിർമ്മാതാക്കൾ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തേൻ, സിട്രിക് ആസിഡ് തുടങ്ങിയവ ചേർക്കുന്നു.

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗശൂന്യമാണ്.

സംരക്ഷണം എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉൽപന്നത്തെ നഷ്ടപ്പെടുത്തുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ഭക്ഷണം ശൂന്യവും ഉപയോഗശൂന്യവുമായിത്തീരുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, സംരക്ഷണം മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിന് തുല്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂട്, താപനില പോഷകങ്ങളെ തകർക്കുമ്പോൾ. ചില ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ പുതിയതിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ പുതിയ തക്കാളിയെക്കാൾ 36 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ലൈക്കോപീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പുതിയ സരസഫലങ്ങളേക്കാളും പഴങ്ങളേക്കാളും ജാമിന് കൂടുതൽ പെക്ടിൻ ഉണ്ട്. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ മൃദുവായ എല്ലുകളുള്ള മത്സ്യം കാൽസ്യത്തിന്റെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉറവിടമാണ്.

ഭവനങ്ങളിൽ കാനിംഗ് മികച്ചതാണ്.

നമ്മൾ സ്വയം വളർത്തുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ ഞങ്ങൾ വിശ്വസിച്ചിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ വന്ധ്യംകരണം നടത്തുന്ന ഒരു സമർപ്പിത സൗകര്യത്തേക്കാൾ സാങ്കേതികമായി സംരക്ഷണ പ്രക്രിയ മികച്ചതായിരിക്കണമെന്നില്ല.

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം മാലിന്യത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ അഭാവം മൂലം ക്ഷാമകാലത്ത് കാലഹരണപ്പെട്ടതിനാൽ, ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങളിൽ പഴകിയതും കേടായതുമായ ഭക്ഷണ പാഴ്‌വസ്തുക്കളിൽ അത്തരം മിഥ്യകൾ പിറന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, സംരക്ഷണത്തിലെ കുറഞ്ഞ ഗുണനിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ചതച്ചതായി മാറും, നിർമ്മാതാക്കൾ അവരുടെ പ്രശസ്തി അപകടത്തിലാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. കാനിംഗിനായി, അവർ മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഇനങ്ങൾ വാങ്ങുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന എല്ലാ സംരംഭങ്ങളും സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം കടന്നുപോകുകയും മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ മത്സര സ്ഥാപനങ്ങളെ നിർബന്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ദോഷകരമാണ്.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ആരോഗ്യത്തിനും മനുഷ്യരൂപത്തിനും ഹാനികരമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനുവിലെ അഡിറ്റീവുകളുടെ എണ്ണം ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, മാത്രമല്ല ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്.