ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മത്സ്യം നിർബന്ധമാണ്. എല്ലുകളുടെയും തലച്ചോറിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് ധാരാളം ഗുണം ചെയ്യുന്ന പോഷകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മത്സ്യത്തിന്റെ തരം അനുസരിച്ച് അവയുടെ എണ്ണം വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഏതൊക്കെ മത്സ്യങ്ങളാണ് മുൻഗണന നൽകേണ്ടത്?
ട്യൂണ
ട്യൂണയിൽ കലോറി കുറവാണ്, സാധാരണ അനുപാതത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ട്യൂണ മാംസം രുചികരമായ സലാഡുകളും ടാർട്ടറുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് ട്യൂണ സ്റ്റീക്ക്.
പരവമത്സ്യം
സെറോടോണിൻ, മെലാനിൻ എന്നീ രണ്ട് പ്രധാന ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനത്തെ ബാധിക്കുന്ന നിരവധി അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉറവിടമാണ് ഹാലിബട്ട്. ആദ്യത്തേത് മാനസികാവസ്ഥയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് നന്നായി ഉറങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ ഗുണങ്ങൾ കാരണം, ഹാലിബട്ട് അത്താഴത്തിന് നേരിയ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
കോഡ്
പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലുള്ള മറ്റൊരു മെലിഞ്ഞ മത്സ്യമാണ് കോഡ്. കോഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും കഴിയും.
സാൽമൺ
സാൽമൺ വിഭാഗത്തിൽ - സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, പിങ്ക് സാൽമൺ - ആരോഗ്യത്തിനും സൗന്ദര്യത്തിനും ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള പരമാവധി പ്രയോജനകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സാൽമണിന് കൂടുതൽ ഭക്ഷണക്രമം ട്രൗട്ട് ആണ്.
മുഴു മത്സ്യം
ക്യാറ്റ്ഫിഷിന് ചീഞ്ഞ മധുരമുള്ള മാംസം ഉണ്ട്, അത് വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിനും ദഹനസംബന്ധമായ തകരാറുകൾ അനുഭവിക്കുന്നവർക്കും നദി മത്സ്യം അനുയോജ്യമാണ്.
ഫ്ലൗണ്ടർ
ഫ്ളൗണ്ടറിന് സമ്പന്നമായ ധാതു ഘടനയുണ്ട്, അത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ഹൃദ്യമായ മത്സ്യം പ്രകൃതിദത്ത കാമഭ്രാന്തിയാണ്, ഇത് ഒരു റൊമാന്റിക് തീയതിക്ക് പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
കാർപ്പ്
മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ മറ്റൊരു മത്സ്യം. കാർപ്പിന് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കൊഴുപ്പുകളുടെയും നല്ല സംയോജനമുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് മിക്ക ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിലും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിലെ കാത്സ്യത്തിന്റെയും സൾഫറിന്റെയും അഭാവം നികത്താൻ കരിമീന് കഴിയും. കരിമീൻ മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്, ഇത് സമ്പന്നമായ മത്സ്യ സൂപ്പുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾ ഓർമ്മിപ്പിക്കും, രുചികരവും അസാധാരണവുമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നേരത്തെ പറഞ്ഞിരുന്നു, കൂടാതെ ഫിഷ് കേക്കുകൾക്കുള്ള അഞ്ച് മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളും പങ്കിട്ടു.