കോഫി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ എല്ലാവരും ചെയ്യുന്ന തെറ്റുകൾ

ധാന്യങ്ങൾ തെറ്റായി സംഭരിക്കുന്നു

കാപ്പിക്ക് മൂന്ന് പ്രധാന ശത്രുക്കളുണ്ട് - വായു, ഈർപ്പം, വെളിച്ചം. ഉയർന്ന ഈർപ്പം ഉള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ ധാന്യങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അവയുടെ സൌരഭ്യവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടും. അതിനാൽ, ഒരു ജനപ്രിയ ലൈഫ് ഹാക്ക് - റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ധാന്യങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് - അവർക്ക് വിനാശകരമാണ്. മാത്രമല്ല, ഈ രീതിയിൽ കാപ്പിക്ക് വിദേശ ദുർഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യാനും വഷളാകാനും കഴിയും, അതിനാൽ തണുത്തതും വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതുമായ ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുത്ത് കാപ്പി തന്നെ ഇറുകിയ ഫിറ്റിംഗ് (അനുയോജ്യമായി അടച്ച) ലിഡ് ഉള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സൂര്യരശ്മികൾ കാപ്പിക്ക് അങ്ങേയറ്റം വിനാശകരമാണെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്.

ഗ്രൗണ്ട് കോഫി വാങ്ങുക

പ്രീ-ഗ്രൗണ്ട് ബീൻസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ല ആശയമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് അങ്ങനെയല്ല, കാരണം ഗ്രൗണ്ട് കോഫി അതിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും വേഗത്തിൽ നൽകാൻ തുടങ്ങുന്നു, അത് കാലക്രമേണ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. ഗ്രൗണ്ട് ധാന്യങ്ങൾ എത്രത്തോളം സൂക്ഷിക്കുന്നുവോ അത്രത്തോളം രുചിയുടെ നഷ്ടം കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമാകും. ചിലപ്പോൾ വാക്വം പാക്കേജിംഗ് പോലും സഹായിക്കില്ല. അതിനാൽ, വാങ്ങിയ ഗ്രൗണ്ട് കോഫിക്ക് മികച്ച പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ സാച്ചുറേഷൻ ഇല്ലെന്ന് ഇത് മാറിയേക്കാം. ഒരു വലിയ വിതരണത്തോടെ കോഫി പൊടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഇതേ പ്രശ്നം നേരിടേണ്ടിവരും - തയ്യാറാക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

തെറ്റായ വെള്ളം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

പല കാപ്പി പ്രേമികളും തങ്ങൾ ഏത് തരം വെള്ളമാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് ചിന്തിക്കാറില്ല. അതേസമയം, പാനീയത്തിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കുന്ന ചില ധാതുക്കൾ വെള്ളത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ടാപ്പ് വെള്ളത്തിൽ വീഴുന്നു, പക്ഷേ ഇത് മികച്ച ഓപ്ഷനല്ല - അതിൽ തുരുമ്പും ക്ലോറിനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് രുചിയെ വികലമാക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ടാപ്പ് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പരിഹരിക്കാനും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫിൽട്ടറിലൂടെ കടന്നുപോകാനും അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കുപ്പിവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മൊത്തം ധാതുവൽക്കരണം (ടിഡിഎസ്) ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ കണക്ക് 70 നും 250 mg / l നും ഇടയിലായിരിക്കണം, 150 mg / l അനുയോജ്യമാകും. അത്തരം വെള്ളത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ കാപ്പി ഇടതൂർന്നതും തിളക്കമുള്ളതും സമ്പന്നവുമായിരിക്കും.

വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കരുത്

കാപ്പിയുടെ ശരിയായ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ പാനീയത്തിന്റെ രുചിയുടെയും സൌരഭ്യത്തിന്റെയും ആവശ്യമുള്ള ഷേഡുകൾ വെളിപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, സുഗന്ധമുള്ളവ വെളിപ്പെടുത്തുന്നതിനേക്കാൾ രുചി ഗുണങ്ങളുടെ പ്രകടനത്തിന് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ചൂടുവെള്ളം കാപ്പിയിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ ആരംഭിക്കുന്നു. ഒരു കോഫി മെഷീനിൽ ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് ഇത് കാണാൻ കഴിയും. നിരവധി പ്രധാന വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ പാരാമീറ്ററുകൾ ഉണ്ട്: കപ്പിലെ കാപ്പി സത്തിൽ ശതമാനം, ഒപ്റ്റിമൽ താപനില, കാപ്പിക്കുരു പൊടിക്കുന്നതിന്റെ അളവ്, കാപ്പിയും വെള്ളവും തമ്മിലുള്ള സമ്പർക്കം, ഒടുവിൽ, കാപ്പിയുടെ അളവും വെള്ളവും തമ്മിലുള്ള അനുപാതം. . കോഫി എക്സ്ട്രാക്റ്റിന്റെ ശതമാനം 20-ൽ കൂടരുത്: അത് ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കയ്പേറിയ ലഭിക്കും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ താപനില 94 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

താപനിലയും വെള്ളത്തിന്റെ അളവും സംബന്ധിച്ച വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് പോകാതിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, കോഫി മെഷീനുകൾ ഒരു യഥാർത്ഥ രക്ഷയായിരിക്കും, അത് നിങ്ങൾക്കായി എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും പരിശോധിക്കുന്നു.