മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ്

“” () എന്ന പദം അവതരിപ്പിച്ചു. വടക്കൻ, മധ്യ യൂറോപ്പിലെ ജനസംഖ്യയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി തെക്കൻ ഇറ്റലിയിലെ നിവാസികൾ “” ”- അമിതവണ്ണം, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, പ്രമേഹം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണെന്ന് അദ്ദേഹം ശ്രദ്ധിച്ചു. ഇത് തെക്കൻ ജനതയുടെ ഭക്ഷണരീതി മൂലമാണെന്ന് ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിക്കുകയും അതിശയകരമായ ഒരു പാറ്റേൺ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തു: മെഡിറ്ററേനിയൻ “മോഡലിൽ” നിന്ന് ഭക്ഷണക്രമം കൂടുതൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, അത്തരം രോഗങ്ങളുടെ തോത് കൂടുതലാണ്.

കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ 60 കളിൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ജനപ്രീതിയുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സ്ഥാനം അമേരിക്കയിൽ വന്നു. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ വരെ, ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ചതും അനുയോജ്യവുമായ മാതൃകയായി പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും കരുതുന്നു.

“”, ഇറ്റാലിയൻ ഡോക്ടർ ആൻഡ്രിയ ഗിസെല്ലി പറയുന്നു, റോമിലെ നാഷണൽ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ന്യൂട്രീഷ്യൻ (INRAN) ജോലിക്കാരനും അപെനൈൻസിലെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള പുസ്തകത്തിന്റെ രചയിതാവും.

നിരോധിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണവും മറ്റുള്ളവയും തമ്മിലുള്ള ആദ്യത്തെ പ്രധാന വ്യത്യാസം അത് ഒന്നും നിരോധിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രമേ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നുള്ളൂ: കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ രൂപവത്കരണത്തെയും ഭക്ഷണ നാരുകളെയും തടയുന്നു. “ഓക്സിഡൈസ്ഡ്” സമ്മർദ്ദം - ശരീരത്തിലെ വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ പ്രധാന കാരണം.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള അടിസ്ഥാന ഭക്ഷണങ്ങൾ

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം വലിയ അളവിൽ ധാന്യങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗമാണ്. മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും (പ്രധാനമായും ചീസ്, മുട്ട, മത്സ്യം) ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം, പക്ഷേ ചെറിയ അളവിൽ. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഭക്ഷണം മിതമായതും സമീകൃതവുമായിരിക്കണം.

ഈ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ആവശ്യമായ ഊർജത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്നു - അത് ഇറ്റലിയിലെ പാസ്തയോ ഗ്രീസിലെ റൊട്ടിയോ വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിലെ കസ്‌കോസോ സ്‌പെയിനിലെ ധാന്യമോ ആയാലും പ്രശ്‌നമില്ല.

എല്ലാ ദിവസവും ഞങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം:

• പഴങ്ങളും പച്ചിലകളും
• ധാന്യങ്ങൾ, ധാന്യം, മില്ലറ്റ്
• പാൽ, തൈര്, ചീസ്
• മുട്ടകൾ
• ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞാട്, കടൽ മത്സ്യം
• ഒലിവ് എണ്ണ

എല്ലാ ദിവസവും ഓരോ ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നും കുറഞ്ഞത് ഒരു ഉൽപ്പന്നമെങ്കിലും ഞങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഇറ്റാലിയൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പട്ടികകൾ സമാഹരിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിലൂടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ supply ർജ്ജ വിതരണം നൽകാനും ശരീരഭാരം കൂടാതിരിക്കാനും പ്രതിദിനം എന്ത്, എത്ര കഴിക്കണം എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണക്കാക്കാം.

ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പട്ടിക നമ്പർ 1 ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

പട്ടിക 2. പ്രായവും ലോഡും വഴി ഭക്ഷണ സംയോജനത്തിന്റെ ശുപാർശിത തുക (പ്രതിദിനം സെർവിംഗ്സ്)

ഗ്രൂപ്പ് # 1 - 6 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള കുട്ടികൾക്കും ശാരീരിക നിഷ്‌ക്രിയ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്ന പ്രായമായ സ്ത്രീകൾക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഗ്രൂപ്പ് # 2 - സജീവമായ ജീവിതശൈലിയിലുള്ള ചെറുപ്പക്കാരായ പെൺകുട്ടികൾക്കും സ്ത്രീകൾക്കും പ്രായമായവർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പുരുഷന്മാർക്കും ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

ഗ്രൂപ്പ് # 3 - പതിവായി കായിക വിനോദങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നവർ ഉൾപ്പെടെ സജീവമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്ന ചെറുപ്പക്കാർക്കും പുരുഷന്മാർക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

ഇറ്റലിയിലെ തെക്ക് ഗ്രാമവാസികളിൽ അമിതവണ്ണം, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, പ്രമേഹം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിവ അനുഭവപ്പെടുന്നു. ഇതിനായി, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെ നിവാസികൾ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന അവരുടെ ഭക്ഷണ സമ്പ്രദായത്തിന് നന്ദി പറയണം.