മാതാപിതാക്കളെന്ന നിലയിൽ, നമ്മുടെ കുട്ടികൾ സന്തോഷത്തോടെയും ആരോഗ്യത്തോടെയും വളരുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഞങ്ങൾ എന്തും ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ്. ഞങ്ങൾ അവർക്ക് വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കെതിരെ വാക്സിനേഷൻ നൽകുന്നു, അവരുടെ മൂക്കൊലിപ്പിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ആശങ്കാകുലരാണ്, ചിലപ്പോൾ ഉയർന്ന താപനിലയെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഒരു ദുരന്തമായി ഞങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നു. ദൗർഭാഗ്യവശാൽ, കൊളസ്ട്രോൾ രഹിത ഭക്ഷണത്തിനുപകരം മയക്കുമരുന്നുകളും മാംസാഹാരങ്ങളും അമിതഭാരം നൽകുന്നതിലൂടെ അവർ തങ്ങളുടെ കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ അപകടപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് എല്ലാ മാതാപിതാക്കളും അറിയുന്നില്ല.
ഒരു കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മാംസത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം ഹ്രസ്വകാലവും ദീർഘകാലവും അവന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഹോർമോണുകൾ, ഡയോക്സിൻ, ഹെവി ലോഹങ്ങൾ, കീടനാശിനികൾ, കളനാശിനികൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ, മറ്റ് അനാവശ്യവും ദോഷകരവുമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. കോഴിയിറച്ചിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ചില ആന്റിബയോട്ടിക്കുകൾ ആഴ്സനിക് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. കളനാശിനികളും കീടനാശിനികളും വിളകളിൽ ജലസേചനം ചെയ്യുന്നു, അവ പിന്നീട് കാർഷിക മൃഗങ്ങൾക്ക് നൽകുന്നു - വിഷം പച്ചക്കറികളേക്കാൾ 14 മടങ്ങ് മാംസത്തിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. വിഷാംശം മാംസത്തിലായതിനാൽ അവ കഴുകിക്കളയാനാവില്ല. യുഎസ് ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഓരോ വർഷവും 70% ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണം മാംസാഹാരമാണ്. ഇ.കോളി, സാൽമൊണല്ല, ക്യാമ്പിലോബാക്ടീരിയോസിസ് തുടങ്ങിയ അപകടകരമായ ബാക്ടീരിയകളാൽ മാംസം ബാധിച്ചിരിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല.
നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ വസ്തുതകളുടെ മോശം അനന്തരഫലങ്ങൾ മുതിർന്നവർ മാത്രമല്ല തുറന്നുകാട്ടുന്നത്. മേൽപ്പറഞ്ഞ രോഗാണുക്കൾ കുട്ടികൾക്ക് മാരകമായേക്കാമെന്ന് സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ബെഞ്ചമിൻ സ്പോക്ക്, എംഡി, ശിശു സംരക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പ്രശസ്ത പുസ്തകത്തിന്റെ രചയിതാവ് എഴുതി: . തീർച്ചയായും, ഒരു സമ്പൂർണ്ണ സസ്യാഹാരം ഒരു കുട്ടിക്ക് പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, ആരോഗ്യത്തിനും ശക്തിക്കും വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ നൽകാൻ കഴിയും. മത്സ്യം, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, മറ്റ് മാംസം എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്ട്രോൾ, രാസ വിഷവസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തമാണ് സസ്യാഹാരം.