ഉള്ളടക്കം
പച്ചക്കറികളിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
| പച്ചക്കറികൾ | കലോറി (കിലോ കലോറി) | പ്രോട്ടീൻ (ഗ്രാം) | കൊഴുപ്പ് (ഗ്രാം) | കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് (ഗ്രാം) |
| എഗ്പ്ലാന്റ് | 24 | 1.2 | 0.1 | 4.5 |
| രതുബാഗ | 37 | 1.2 | 0.1 | 7.7 |
| ഇഞ്ചി വേര്) | 80 | 1.8 | 0.8 | 17.8 |
| മരോച്ചെടി | 24 | 0.6 | 0.3 | 4.6 |
| കാബേജ് | 28 | 1.8 | 0.1 | 4.7 |
| ബ്രോക്കോളി | 34 | 2.8 | 0.4 | 6.6 |
| ബ്രസെല്സ് മുളപ്പങ്ങൾ | 35 | 4.8 | 0.3 | 3.1 |
| സ au ക്ക്ക്രട്ട് | 23 | 1.8 | 0.1 | 3 |
| കൊഹ്ബ്രാരി | 44 | 2.8 | 0.1 | 7.9 |
| കാബേജ്, ചുവപ്പ്, | 26 | 0.8 | 0.2 | 5.1 |
| കാബേജ് | 16 | 1.2 | 0.2 | 2 |
| സവോയ് കാബേജുകൾ | 28 | 1.2 | 0.1 | 6 |
| കോളിഫ്ലവർ | 30 | 2.5 | 0.3 | 4.2 |
| ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | 77 | 2 | 0.4 | 16.3 |
| വെളുത്തുള്ളി | 36 | 2 | 0.2 | 6.3 |
| ഉള്ളി | 41 | 1.4 | 0.2 | 8.2 |
| കാരറ്റ് | 35 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| കടല്പ്പോച്ച | 25 | 0.9 | 0.2 | 3 |
| വെള്ളരിക്ക | 14 | 0.8 | 0.1 | 2.5 |
| വിദൂര | 34 | 4.6 | 0.4 | 5.5 |
| മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (ബൾഗേറിയൻ) | 26 | 1.3 | 0.1 | 4.9 |
| തക്കാളി (തക്കാളി) | 24 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| രാമായണമാസം | 20 | 1.2 | 0.1 | 3.4 |
| ഗോപുരങ്ങൾ | 32 | 1.5 | 0.1 | 6.2 |
| എന്വേഷിക്കുന്ന | 42 | 1.5 | 0.1 | 8.8 |
| സെലറി (റൂട്ട്) | 34 | 1.3 | 0.3 | 6.5 |
| ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് | 61 | 2.1 | 0.1 | 12.8 |
| മത്തങ്ങ | 22 | 1 | 0.1 | 4.4 |
| വെളുത്തുള്ളി | 149 | 6.5 | 0.5 | 29.9 |
ഇനിപ്പറയുന്ന പട്ടികകളിൽ, വിറ്റാമിനിലെ (മിനറൽ) ശരാശരി ദൈനംദിന നിരക്കിനേക്കാൾ ഉയർന്ന ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്ത മൂല്യങ്ങൾ. അടിവരയിട്ടു വിറ്റാമിൻ (മിനറൽ) ദൈനംദിന മൂല്യത്തിന്റെ 50% മുതൽ 100% വരെയുള്ള ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്ത മൂല്യങ്ങൾ.
പച്ചക്കറികളിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം:
| പച്ചക്കറികൾ | വിറ്റാമിൻ എ | വിറ്റാമിൻ B1 | വിറ്റാമിൻ B2 | വിറ്റാമിൻ സി | വിറ്റാമിൻ ഇ | വിറ്റാമിൻ പി.പി. |
| എഗ്പ്ലാന്റ് | 3 മി | 0.04 മി | 0.05 മി | 5 മി | 0.1 മി | 0.8 മി |
| രതുബാഗ | 8 mcg | 0.05 മി | 0.05 മി | 30 മി | 0.1 മി | 1.1 മി |
| ഇഞ്ചി വേര്) | 0 mcg | 0.02 മി | 0.03 മി | 5 മി | 0.3 മി | 0.7 മി |
| മരോച്ചെടി | 5 μg | 0.03 മി | 0.03 മി | 15 മി | 0.1 മി | 0.7 മി |
| കാബേജ് | 3 മി | 0.03 മി | 0.04 മി | 45 മി | 0.1 മി | 0.9 മി |
| ബ്രോക്കോളി | 386 mcg | 0.07 മി | 0.12 മി | 0.8 മി | 1.1 മി | |
| ബ്രസെല്സ് മുളപ്പങ്ങൾ | 50 mcg | 0.1 മി | 0.2 മി | 1 മി | 1.5 മി | |
| സ au ക്ക്ക്രട്ട് | 0 mcg | 0.02 മി | 0.02 മി | 30 മി | 0.1 മി | 0.6 മി |
| കൊഹ്ബ്രാരി | 17 mcg | 0.06 മി | 0.05 മി | 50 മി | 0.2 മി | 1.2 മി |
| കാബേജ്, ചുവപ്പ്, | 17 mcg | 0.05 മി | 0.05 മി | 60 മി | 0.1 മി | 0.5 മി |
| കാബേജ് | 16 മി | 0.04 മി | 0.05 മി | 27 മി | 0.1 മി | 0.6 മി |
| സവോയ് കാബേജുകൾ | 3 മി | 0.04 മി | 0.05 മി | 5 മി | 0 മി | 0.8 മി |
| കോളിഫ്ലവർ | 3 മി | 0.1 മി | 0.1 മി | 0.2 മി | 1 മി | |
| ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | 3 മി | 0.12 മി | 0.07 മി | 20 മി | 0.1 മി | 1.8 മി |
| ബർ‌ഡോക്ക് (റൂട്ട്) | 0 mcg | 0.01 മി | 0.03 മി | 3 മി | 0.4 മി | 0.3 മി |
| വെളുത്തുള്ളി | 333 mcg | 0.1 മി | 0.04 മി | 35 മി | 0.8 മി | 0.8 മി |
| ഉള്ളി | 0 mcg | 0.05 മി | 0.02 മി | 10 മി | 0.2 മി | 0.5 മി |
| കാരറ്റ് | 0.06 മി | 0.07 മി | 5 മി | 0.4 മി | 1.1 മി | |
| കടല്പ്പോച്ച | 3 മി | 0.04 മി | 0.06 മി | 2 മി | 0 മി | 0.5 മി |
| വെള്ളരിക്ക | 10 μg | 0.03 മി | 0.04 മി | 10 മി | 0.1 മി | 0.3 മി |
| വിദൂര | 181 mcg | 0.02 മി | 0.21 മി | 26.6 മി | 0 മി | 4.9 മി |
| മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (ബൾഗേറിയൻ) | 250 mcg | 0.08 മി | 0.09 മി | 0.7 മി | 1 മി | |
| തക്കാളി (തക്കാളി) | 133 mcg | 0.06 മി | 0.04 മി | 25 മി | 0.7 മി | 0.7 മി |
| രാമായണമാസം | 0 mcg | 0.01 മി | 0.04 മി | 25 മി | 0.1 മി | 0.3 മി |
| ഗോപുരങ്ങൾ | 17 mcg | 0.05 മി | 0.04 മി | 20 മി | 0.1 മി | 1.1 മി |
| എന്വേഷിക്കുന്ന | 2 മി | 0.02 മി | 0.04 മി | 10 മി | 0.1 മി | 0.4 മി |
| സെലറി (റൂട്ട്) | 3 മി | 0.03 മി | 0.06 മി | 8 മി | 0.5 മി | 1.2 മി |
| ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് | 2 മി | 0.07 മി | 0.06 മി | 6 മി | 0.2 മി | 1.6 മി |
| മത്തങ്ങ | 250 mcg | 0.05 മി | 0.06 മി | 8 മി | 0.4 മി | 0.7 മി |
| വെളുത്തുള്ളി | 0 mcg | 0.08 മി | 0.08 മി | 10 മി | 0.3 മി | 2.8 മി |
പച്ചക്കറികളിലെ ധാതുക്കൾ:
| പച്ചക്കറികൾ | പൊട്ടാസ്യം | കാൽസ്യം | മഗ്നീഷ്യം | ഫോസ്ഫറസ് | സോഡിയം | ഇരുമ്പ് |
| എഗ്പ്ലാന്റ് | 238 മി | 15 മി | 9 മി | 34 മി | 6 മി | 0.4 μg |
| രതുബാഗ | 238 മി | 40 മി | 14 മി | 41 മി | 10 മി | 1.5 ഗ്രാം |
| ഇഞ്ചി വേര്) | 415 മി | 16 മി | 43 മി | 34 മി | 13 മി | 0.6 μg |
| മരോച്ചെടി | 238 മി | 15 മി | 9 മി | 12 മി | 2 മി | 0.4 μg |
| കാബേജ് | 300 മി | 48 മി | 16 മി | 31 മി | 13 മി | 0.6 μg |
| ബ്രോക്കോളി | 316 മി | 47 മി | 21 മി | 66 മി | 33 മി | 0.73 μg |
| ബ്രസെല്സ് മുളപ്പങ്ങൾ | 375 മി | 34 മി | 40 മി | 78 മി | 7 മി | 1.3 μg |
| സ au ക്ക്ക്രട്ട് | 300 മി | 48 മി | 16 മി | 31 മി | 930 മി | 0.6 μg |
| കൊഹ്ബ്രാരി | 370 മി | 46 മി | 30 മി | 50 മി | 10 മി | 0.6 μg |
| കാബേജ്, ചുവപ്പ്, | 302 മി | 53 മി | 16 മി | 32 മി | 4 മി | 0.6 μg |
| കാബേജ് | 238 മി | 77 മി | 13 മി | 29 മി | 9 മി | 0.3 mcg |
| സവോയ് കാബേജുകൾ | 238 മി | 15 മി | 9 മി | 34 മി | 20 മി | 0.4 μg |
| കോളിഫ്ലവർ | 210 മി | 26 മി | 17 മി | 51 മി | 10 മി | 1.4 mcg |
| ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | 568 മി | 10 മി | 23 മി | 58 മി | 5 മി | 0.9 μg |
| ബർ‌ഡോക്ക് (റൂട്ട്) | 308 മി | 41 മി | 38 മി | 51 മി | 5 മി | 0.8 μg |
| വെളുത്തുള്ളി | 225 മി | 87 മി | 10 മി | 58 മി | 50 മി | 1 μg |
| ഉള്ളി | 175 മി | 31 മി | 14 മി | 58 മി | 4 മി | 0.8 μg |
| കാരറ്റ് | 200 മി | 27 മി | 38 മി | 55 മി | 21 മി | 0.7 μg |
| കടല്പ്പോച്ച | 970 മി | 40 മി | 170 മി | 55 മി | 520 മി | |
| വെള്ളരിക്ക | 141 മി | 23 മി | 14 മി | 42 മി | 8 മി | 0.6 μg |
| വിദൂര | 370 മി | 32 മി | 34 മി | 101 മി | 1 മി | 1.3 μg |
| മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (ബൾഗേറിയൻ) | 163 മി | 8 മി | 7 മി | 16 മി | 2 മി | 0.5 mcg |
| തക്കാളി (തക്കാളി) | 290 മി | 14 മി | 20 മി | 26 മി | 3 മി | 0.9 μg |
| രാമായണമാസം | 255 മി | 39 മി | 13 മി | 44 മി | 10 മി | 1 μg |
| ഗോപുരങ്ങൾ | 238 മി | 49 മി | 17 മി | 34 മി | 17 മി | 0.9 μg |
| എന്വേഷിക്കുന്ന | 288 മി | 37 മി | 22 മി | 43 മി | 46 മി | 1.4 mcg |
| സെലറി (റൂട്ട്) | 393 മി | 63 മി | 33 മി | 27 മി | 77 മി | 0.5 mcg |
| ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് | 200 മി | 20 മി | 12 മി | 78 മി | 3 മി | 0.4 μg |
| മത്തങ്ങ | 204 മി | 25 മി | 14 മി | 25 മി | 4 മി | 0.4 μg |
| വെളുത്തുള്ളി | 260 മി | 180 മി | 30 മി | 100 മി | 17 മി | 1.5 ഗ്രാം |