സസ്യ എണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങൾ

ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായവയിൽ സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ്, ലിൻസീഡ്, എള്ള്, മത്തങ്ങ, ചുവന്ന പാം ഓയിൽ എന്നിവ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അനുയായികളുടെ പുതിയ കണ്ടെത്തലാണ്.

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

എണ്ണയിൽ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (സ്റ്റിയറിക്, അരാച്ചിഡോണിക്, ഒലിക്, ലിനോലിക്) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കോശങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും ഹോർമോണുകൾ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നതിനും പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തുന്നതിനും അത്യാവശ്യമാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും വിറ്റാമിനുകൾ എ, പി, ഇ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഒലിവ് എണ്ണ

ആരോഗ്യകരമായ അധിക വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ എക്സ്ട്രാ വിർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ആണ്. ഈ എണ്ണ പുതിയ ഒലിവുകളുടെ സുഗന്ധവും എല്ലാ മികച്ച ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു: വാർദ്ധക്യത്തിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന പോളിഫിനോളുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും.

ലിൻസീഡ് ഓയിൽ

ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു-ലിപ്പോളിക്, ആൽഫ-ലിനോലെനിക് (വിറ്റാമിൻ എഫ്). രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം വൃത്തിയാക്കുന്നു, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, ഹൃദയപേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, ചർമ്മരോഗങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം സാധാരണമാക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എള്ളെണ്ണ

ആയുർവേദ പ്രകാരം, ഈ എണ്ണയാണ് ആരോഗ്യത്തിന്റെ അമൃതമായി കണക്കാക്കുന്നത്. ഇത് മെറ്റബോളിസത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു, സംയുക്ത രോഗങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുറയുമ്പോൾ, ഇത് പേശികളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അമിതവണ്ണമുള്ളപ്പോൾ അത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

മത്തങ്ങ എണ്ണ

എണ്ണയിൽ ഗ്രൂപ്പ് ബി 1, ബി 2, സി, പി, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, അപൂരിത, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ യുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, എണ്ണ നേത്രരോഗങ്ങളെ ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, പിത്തസഞ്ചി രൂപപ്പെടുന്നത് തടയുന്നു, മുഖക്കുരു ഒഴിവാക്കുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും.