പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പത്ത് (അഞ്ച് എണ്ണം)

പലരും പച്ചക്കറികളുടെ സാധ്യതകളെ കുറച്ചുകാണുന്നു, മാംസത്തിനോ മത്സ്യത്തിനോ ഒരു ഓപ്ഷണൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ പോലെയുള്ള ദ്വിതീയമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേതിൽ, അവയെല്ലാം പലപ്പോഴും പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഒരുപക്ഷേ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒഴികെ, പച്ചക്കറികൾ ഒരു സൈഡ് ഡിഷിന്റെ റോളിനായി വിധിക്കപ്പെട്ടവയാണ്, ഏറ്റവും മികച്ചത് - പ്രധാന കോഴ്സിന് മുമ്പുള്ള ലഘുഭക്ഷണം. ഇത്, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത്, ന്യായമല്ല.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അവരുടെ കൂടുതൽ വിജയകരമായ അയൽക്കാരെക്കാളും പച്ചക്കറി സഹോദരങ്ങളെ ബഹുമാനിക്കണം, മറ്റ് പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അവർ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന വ്യത്യസ്ത വഴികളുടെ എണ്ണം അസൂയപ്പെടുത്തും. തീർച്ചയായും, ഒരു സസ്യാഹാരിയാകാൻ ഞാൻ ആരെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഈ ലേഖനം വായിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികളെ കുറച്ചുകൂടി സ്നേഹിക്കാൻ തുടങ്ങും. അവർ അത് അർഹിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം

ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം. വളരെയേറെ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും എന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത. ഉദാഹരണത്തിന്, ക്യാരറ്റ് ഒരു ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, ഫോയിൽ മുദ്രയിടുക, മൃദുവായ വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, പെരുംജീരകം, ഉള്ളി, അങ്ങനെ പല തരത്തിൽ ചുടേണം.

ചുട്ടുപഴുത്ത കൂൺ *

വരയ്ക്കുക

ഇതോടെ ചോദ്യങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ലെന്ന് കരുതുന്നു. സാധാരണ വറചട്ടിക്ക് പകരം ഒരു വോക്ക് ഉപയോഗിക്കാനും ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യാനും മാത്രമേ എനിക്ക് നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കാൻ കഴിയൂ, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ നിറവും ശാന്തതയും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങൾ എത്ര കനം കുറഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നുവോ അത്രയും വേഗത്തിൽ അവ പാകം ചെയ്യും.പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ

പൈൻ പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ

കാട്ടു കൂൺ ഉള്ള ചീര

ഗ്ലാസ്

പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി, ഉദാഹരണത്തിന്, കാരറ്റ്, ഈ അസാധാരണമായ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾ മൃദു വരെ അവരെ പാകം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് സിറപ്പിൽ ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഔട്ട്പുട്ട് ഒരു മധുരമുള്ള രുചിയുള്ള തിളക്കമുള്ള പച്ചക്കറികളായിരിക്കണം, തിളങ്ങുന്ന തിളക്കമുള്ള കണ്ണിന് ഇമ്പമുള്ളതായിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട്, ടേണിപ്സ്, ഉള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലേസ് ചെയ്യാം.

ആവി

പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മാർഗമാണ് ആവിയെടുക്കൽ, അത് നിങ്ങളിൽ പലരും ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. പച്ച പച്ചക്കറികളോ അരിയോ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതിലൂടെയും താളിക്കുകകളോട് അത്യാഗ്രഹിക്കാതെയും, കൂടുതൽ പരിചിതമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങളേക്കാൾ രുചിയിൽ താഴ്ന്നതല്ലാത്ത ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കുക

മിക്കപ്പോഴും, ഞങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ പാകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും റൂട്ട് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നോ മത്തങ്ങ ഇനങ്ങളിൽ നിന്നോ വ്യക്തിഗതമായോ എല്ലാത്തരം കോമ്പിനേഷനുകളിലും പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കാം, ഓരോ തവണയും ഇത് ഒരു പ്രത്യേക വ്യക്തിത്വമുള്ള ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായിരിക്കും. കൂടാതെ, അടുത്ത തവണ നിങ്ങളുടെ സാധാരണ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല് ചീസ്, അരിഞ്ഞ ചീര, ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് ശ്രമിക്കുക, ഫലം നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും.

ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കുക

ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം, അവ ഇതിനായി സൃഷ്ടിച്ചതായി തോന്നുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പരീക്ഷണങ്ങളെ ഭയപ്പെടരുത്. നിങ്ങൾ സാലഡ് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, ഒന്നാമതായി, അത് വളരെ ഭാരമുള്ളതായിരിക്കരുത്, രണ്ടാമതായി, അത് പ്രധാന വിഭവത്തിൽ നിന്ന് കഴിക്കുന്നയാളുടെ ശ്രദ്ധ തിരിക്കരുത് (തീർച്ചയായും, ഇത് നിങ്ങൾ വിഭാവനം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ. വളരെ തുടക്കം).

ബ്ലാഞ്ച്

അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാവുന്ന എല്ലാ പച്ചക്കറികൾക്കും ബ്ലാഞ്ചിംഗ് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മുക്കിയാൽ, അവ പുറത്ത് പാകം ചെയ്യുമെങ്കിലും ഉള്ളിൽ ചടുലവും ചടുലവുമായി തുടരുന്നു, ഇത് രുചിയും ഘടനയും നൽകുന്നു. പകരമായി, സാധാരണ ചീര മുതൽ കാലെ വരെ ഇലക്കറികൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാം. ഇലകൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഒലിവ് ഓയിൽ സീസൺ, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

ബാറ്ററിൽ വേവിക്കുക

ജാപ്പനീസ് (കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, പോർച്ചുഗീസുകാരിൽ നിന്ന് കടമെടുത്തത്) കണ്ടുപിടിച്ച ബാറ്ററിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയായ ടെമ്പുരയും പച്ചക്കറികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്, മത്തങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, പച്ച പയർ, ബ്രൊക്കോളി, ഉള്ളി, കൂൺ തുടങ്ങിയവയാണ് അദ്ദേഹത്തിന് അനുയോജ്യം. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ് - അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ മാവിൽ മുക്കി വറുത്തെടുക്കുന്നു. ഒരു ചൂടുള്ള സ്റ്റാർട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ മെയിൻ കോഴ്സ് ആയി സോസിനൊപ്പം വെജിറ്റബിൾ ടെമ്പുര വിളമ്പുക.

കെടുത്തുക

വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പരിചിതമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ഒരുപക്ഷേ ആരും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിപ്പിക്കേണ്ടതില്ല. ശരി, ചില സമയങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികൾ പായുന്നത് വിരസവും താൽപ്പര്യമില്ലാത്തതുമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വേഗം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ക്രീം വേവിക്കുക, നിങ്ങൾ നിരാശനാകില്ല.

സ്റ്റഫ്

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്, അതിനാൽ അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഭാവനയെ ഓണാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണമായി ചീസ് കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ചെറി തക്കാളി സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ? നിങ്ങളുടെ നിലവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അസാധാരണമായ ഒരു കോണിൽ നിന്ന് നോക്കൂ, നിങ്ങൾക്ക് ആശയങ്ങൾ കുറവായിരിക്കില്ല!

സുവൈഡിൽ വേവിക്കുക

സൗവിഡ് എന്നത് താരതമ്യേന പുതിയ പാചകരീതിയാണ്, അതിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാക്വം ബാഗുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുകയും പാചക താപനിലയിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, ഒരു ഡിഗ്രി ഉയർന്നതല്ല. അതിശയകരമായ രുചിയും ഘടനയും ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അത് പരമാവധി വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ പച്ചക്കറികളും ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം.

കാസറോൾ ഉണ്ടാക്കുക

ഒരു സുവർണ്ണ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ റസ്ക് പുറംതോട് ഉള്ള ഒരു പച്ചക്കറി കാസറോൾ ഒരു രുചികരവും തൃപ്തികരവും ചൂടുള്ളതുമായ പച്ചക്കറി വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗമാണ്. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ദ്രാവകം (ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ പോലുള്ളവ) ചേർക്കുക, നന്നായി സീസൺ, വറ്റല് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം, ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം.

പാസ്തയോടൊപ്പം സേവിക്കുക

ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയോ തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള നൂഡിൽസോ ആകട്ടെ, പാസ്തയ്‌ക്കൊപ്പം പച്ചക്കറികൾ മികച്ചതാണ്. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, പാസ്ത വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കുക, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ വേഗത്തിൽ വറുത്തതോ പായസമോ ആയ പച്ചക്കറികൾ വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കുക, രണ്ടാമത്തേതിൽ, പച്ചക്കറികൾ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കാം, കൂടാതെ സോയ, മുത്തുച്ചിപ്പി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഏഷ്യൻ വിപുലമായ ശ്രേണി എടുക്കുക. ഒരു സോസ് പോലെ സോസുകൾ.

ഗ്രിൽ

കുറഞ്ഞത് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ ഗ്രില്ലിംഗ് മികച്ച ഒത്തുതീർപ്പാണ്, കൂടാതെ പല പച്ചക്കറികളും ഗ്രില്ലിൽ മികച്ചതാണ്. ചൂടുള്ള സീസണിൽ, ശുദ്ധവായുയിൽ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ശീതകാലം സ്വയം ഒരു ഗ്രിൽ നിരസിക്കാനുള്ള ഒരു കാരണമല്ല: ഒരു ഗ്രിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കളയ്ക്കുള്ള ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഗ്രിൽ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും.

പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാണ് പച്ചക്കറി പാൻകേക്കുകൾ. വഴിയിൽ, വളരെക്കാലമായി പരിചിതമായ പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നും പാൻകേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമില്ല. ലീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർ, ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ആശയം നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഇഷ്ടമാണ്?