ടാംഗറിനുകൾ

സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ, ടാംഗറിനുകൾ ഡിസംബറിൽ മാത്രമാണ് സ്റ്റോറുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്, അതിനാൽ പുതുവർഷവുമായി ശക്തമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരുന്നു - അവ കുട്ടികളുടെ സമ്മാനങ്ങളിൽ ഇട്ടു, മേശപ്പുറത്ത് വച്ചു, ക്രിസ്മസ് ട്രീയിൽ തൂക്കിയിട്ടു! ഇപ്പോൾ ടാംഗറിനുകൾ മിക്കവാറും വർഷം മുഴുവനും വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ആഘോഷം നൽകുന്നു: ചീഞ്ഞ രുചി, തിളക്കമുള്ള നിറം, അതുല്യമായ മണം― നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം! ഈ അത്ഭുത ഫലങ്ങളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് യാക്കോവ് മാർഷക് പറയുന്നു.

പേരിന്റെ ഉത്ഭവം സമുദ്രപാതകളുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ തുറക്കലും പോർച്ചുഗലും ചൈനയും തമ്മിലുള്ള വ്യാപാരത്തിന്റെ വികസനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: "മന്ദർ" എന്ന വാക്ക്, പോർച്ചുഗീസിൽ "ആജ്ഞാപിക്കാൻ", "മന്ത്രി" അല്ലെങ്കിൽ "ഉദ്യോഗസ്ഥൻ" എന്നർഥമുള്ള സംസ്കൃത "മന്ത്രി" യിൽ നിന്നാണ് വന്നത്. "മാൻഡാരിൻ" (ഞങ്ങളുടെ ഭാഷയിൽ "കമാൻഡർ")-ചൈനീസ് ഭാഗത്ത് നിന്ന് പോർച്ചുഗീസുകാർ അവരുടെ ഉദ്യോഗസ്ഥരെ-കോൺട്രാക്ടർമാരെ അഭിസംബോധന ചെയ്തത് ഇങ്ങനെയാണ്. അപ്പോൾ മുഴുവൻ ചൈനീസ് വരേണ്യരും അതിന്റെ ഭാഷയും മന്ദാരിൻ എന്നറിയപ്പെട്ടു. ഈ പേര് ചൈനയിൽ പോർച്ചുഗീസുകാർ വാങ്ങിയ ഏറ്റവും ചെലവേറിയതും ആകർഷകവുമായ പഴങ്ങളിലൊന്നിലേക്ക് മാറ്റി - ചൈനീസ് ഓറഞ്ച്, അല്ലെങ്കിൽ മന്ദാരിൻ നാരായണ. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ ഈ പഴത്തെ ലളിതമായി മാൻഡാരിൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ടാംഗറൈനുകൾ രുചികരവും നല്ല ഗന്ധവുമാണ്, മാത്രമല്ല വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. വിറ്റാമിൻ സി യുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത രണ്ട് ടാംഗറൈനുകൾ നൽകുന്നു, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്ന മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്: കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി 1, ബി 2, കെ, ആർ. ഇത് അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യുവിലൂടെ കൊഴുപ്പ് പുറത്തുവിടുന്നത് സജീവമാക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ടാംഗറിനുകൾ കഴിക്കുകയും നിങ്ങളെ ശല്യപ്പെടുത്തുന്ന കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളോട് ചേർന്നുള്ള പേശികളിൽ ഒരു ലോഡ് ഇടുകയും ചെയ്താൽ, ഈ കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി സംഭവിക്കും.

മന്ദാരിൻ ഫൈറ്റോൺ‌സൈഡുകൾക്ക് ആന്റിഫംഗൽ, ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, മുകളിലെ ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയിലെ മറ്റ് കാതറാൽ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ടാംഗറിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് മ്യൂക്കസ് നേർപ്പിക്കുന്നതിനും ശ്വാസനാളത്തിന്റെ ശുദ്ധീകരണത്തിനും കാരണമാകുന്നു.

മാൻഡാരിൻ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ-നോബെലിറ്റിൻ, ടാൻഗെറിറ്റിൻ എന്നിവയ്ക്ക് കരളിൽ "മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും: കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീനുകളുടെ ഉത്പാദനം അവ കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദയത്തിന്റെയും ധമനികളുടെയും രക്തപ്രവാഹത്തിന് അപകടസാധ്യത ഘടകങ്ങളാണ്. കൂടാതെ, ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ, ടാംഗറിനുകൾ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളുടെയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. ടാംഗറിനുകളുടെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറവാണ്, ഓറഞ്ചിനേക്കാൾ അല്പം കുറവാണ് (ഏകദേശം 40). അതിനാൽ, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാതെ ടാംഗറിൻ കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

അതിന്റെ ഘടനയിൽ, ടാംഗറിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു D-ലിമോനെൻ -ഈ ദുർഗന്ധമുള്ള പദാർത്ഥമാണ് ടാംഗറിൻറെ മനോഹരമായ മണം നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. ധാരാളം properties ഷധ ഗുണങ്ങൾ കാരണം (നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശാന്തമാക്കുന്നതും പ്രകടനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതും ഉൾപ്പെടെ), അരോമാതെറാപ്പിയിൽ ടാംഗറിൻ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഡി-ലിമോനെൻ പ്രത്യേക കരൾ എൻസൈമുകളെ സജീവമാക്കുന്നു, ഇത് അധിക ഈസ്ട്രജൻ നിർജ്ജീവമാക്കുകയും പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, ബ്രെസ്റ്റ് ട്യൂമറുകൾ എന്നിവയുടെ വികസനം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം തന്നെ പാർശ്വഫലങ്ങളില്ല.

അതിനാൽ, ടാംഗറൈനുകൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ നിരവധി രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്.