എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, 100% ഒഴിവാക്കേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് ആണ്. എന്നാൽ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നമുക്ക് അവയിൽ വസിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കാം.
അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളെ തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:
- പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് (ഒമേഗ -3-6), നമുക്ക് പുറത്ത് നിന്ന് ലഭിക്കുന്നത്
- മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് (ഒമേഗ -9-7), നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് സ്വന്തമായി സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
അതിനാൽ, ഇപ്പോൾ എല്ലാം ക്രമത്തിലാണ്!
ഒമേഗ 3
നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഒരിക്കൽ, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കോശത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുകയും അതിനെ സജീവമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അത്തരം പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഫലം എന്താണ്? ഒമേഗ -3 ആസിഡുകളുടെ തന്മാത്രകൾ കോശ സ്തരങ്ങളുടെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും അവയെ വഴക്കമുള്ളതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒമേഗ -3 ആസിഡുകൾ മനുഷ്യരുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും രക്തം, അതുപോലെ സസ്യങ്ങളുടെ നീര് എന്നിവ നേർത്തതാക്കുന്നു. അതിനാൽ, അവ ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഈ ആസിഡുകൾ നമ്മുടെ ഹൃദയത്തെ ശരിയായ താളത്തിൽ മിടിക്കാനും, രക്തം കാലതാമസമില്ലാതെ പ്രചരിക്കാനും, കണ്ണുകൾ കാണാനും, തലച്ചോറിനെ തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കാനും സംഭവിക്കുന്നതിനോട് പ്രതികരിക്കാനും പ്രാപ്തമാക്കുന്നു.
അന്താരാഷ്ട്ര മാനദണ്ഡങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ആരോഗ്യവാനായിരിക്കാൻ, മുതിർന്ന പുരുഷന്മാർ പ്രതിദിനം 1.6 ഗ്രാം ഒമേഗ -3, മുതിർന്ന സ്ത്രീകൾ - 1.1 ഗ്രാം ഒമേഗ -3 (ഗർഭിണികൾ - 1.4 ഗ്രാം, മുലയൂട്ടൽ - 1.3 ഗ്രാം) കഴിക്കണം.
ഒമേഗ -3 ന്റെ ഉറവിടങ്ങൾ
ഇവിടെ, സങ്കൽപ്പിക്കുക, ധാരാളം സസ്യ സ്രോതസ്സുകൾ ഉണ്ടെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക: ഫ്ളാക്സ് വിത്തുകൾ, സസ്യ എണ്ണകൾ (ലിൻസീഡ്, റാപ്സീഡ്, സോയാബീൻ, ധാന്യം, ഒലിവ്, എള്ള്, ഗോതമ്പ് ജേം ഓയിൽ), പരിപ്പ് (വാൾനട്ട്, പൈൻ പരിപ്പ്, ബദാം, പിസ്ത, പെക്കൻസ്, കശുവണ്ടി, മക്കാഡാമിയ ), മത്തങ്ങ, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, സോയാബീൻ, സോയ പാൽ, ടോഫു, അവോക്കാഡോ, ചീര, ബ്രൊക്കോളി, കോളിഫ്‌ളവർ, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, പർസ്‌ലെയ്ൻ, മത്തങ്ങ).
ഒമേഗ 6
ഈ ഗ്രൂപ്പിലെ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ സുസ്ഥിരമാക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്.
ഒമേഗ -6 സംയുക്തങ്ങൾക്ക് നന്ദി, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സമഗ്രത നിലനിർത്തുന്നു, ഹോർമോൺ പോലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സമന്വയത്തിന്റെ കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിക്കുന്നു, മാനസിക-വൈകാരിക സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ സാധ്യത കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ പ്രവർത്തന നില മെച്ചപ്പെടുന്നു.
അന്താരാഷ്ട്ര മാനദണ്ഡങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ആരോഗ്യവാനായിരിക്കാൻ, മുതിർന്ന പുരുഷന്മാർ പ്രതിദിനം 6,4 ഗ്രാം ഒമേഗ -6, മുതിർന്ന സ്ത്രീകൾ - 4.4 ഗ്രാം ഒമേഗ -6 (ഗർഭിണികൾ - 5.6 ഗ്രാം, മുലയൂട്ടൽ - 5.2 ഗ്രാം) കഴിക്കണം.
ഒമേഗ -6 ന്റെ ഉറവിടങ്ങൾ
അവയുടെ പട്ടികയും വളരെ ഭാരമുള്ളതാണ്: സസ്യ എണ്ണകൾ (ചോളം എണ്ണ, കുങ്കുമ എണ്ണ, എള്ളെണ്ണ, നിലക്കടല എണ്ണ, സോയാബീൻ എണ്ണ), പരിപ്പ് (പൈൻ, ബ്രസീൽ, വാൽനട്ട്, നിലക്കടല, പിസ്ത), വിത്തുകൾ (ലിൻസീഡ്, സൂര്യകാന്തി, മത്തങ്ങ, പോപ്പി, കറുപ്പ് ചിയ ), അവോക്കാഡോ, തവിട്ട് അരി.
ഒമേഗ -3 ഉം ഒമേഗ -6 ഉം തമ്മിൽ ശക്തമായ ബന്ധമുണ്ടെന്നും ഈ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരിയായ അനുപാതത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ ശരീരത്തിൽ നല്ല ഫലം ലഭിക്കൂ എന്നും മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
ഒമേഗ-3-നും ഒമേഗ-6-നും ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ അനുപാതം 1:1 ആണ്, അതായത് പ്രതിദിനം, രണ്ടും ഒരേ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. 1:4 അനുപാതവും (അതായത് ഒമേഗ-6 നേക്കാൾ 4 മടങ്ങ് ഒമേഗ-3) സാധാരണമാണ്. മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നവർ ശരാശരി 1:30 കഴിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഊഹിക്കാവുന്നതുപോലെ, ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവണതയല്ല. |
ഒമേഗ 9
അതെ, അതെ, മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളുടെയും ഘടനയുടെ ഭാഗമായ അതേ ഒമേഗ -9.
ഒമേഗ -9 കൊഴുപ്പുകൾ ഇല്ലാതെ, രോഗപ്രതിരോധ, ഹൃദയ, എൻഡോക്രൈൻ, നാഡീവ്യൂഹം, ദഹനവ്യവസ്ഥ എന്നിവയുടെ പൂർണ്ണമായ പ്രവർത്തനം അസാധ്യമാണ്.
അന്താരാഷ്ട്ര മാനദണ്ഡങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ആരോഗ്യമുള്ളവരായിരിക്കാൻ, പുരുഷന്മാരും സ്ത്രീകളും മൊത്തം ദൈനംദിന കലോറി ഉപഭോഗത്തിന്റെ 9-13% പരിധിയിൽ ഒമേഗ -20 കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഇത് പല ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ലിംഗഭേദം, പ്രായം, ഭാരം, ദൈനംദിന പ്രവർത്തനം മുതലായവ).
ഒമേഗ -9 ന്റെ ഉറവിടങ്ങൾ
എണ്ണകൾ (റാപ്പിസീഡ്, സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ്), ബദാം, അവോക്കാഡോ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒമേഗ -9 ലഭിക്കും.
അതിനാൽ ഇപ്പോൾ പ്രചാരത്തിലുള്ള അത്തരം ഒമേഗ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ വിശദമായ വിശകലനം നടന്നു.
അതിന്റെ ഫലമായി നമുക്ക് എന്ത് ലഭിക്കും?
അതെ, തീർച്ചയായും, ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും, മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും വളർച്ചയ്ക്കും, ഊർജ്ജസ്വലമായ ക്ഷേമത്തിനും നല്ല പോഷകാഹാരത്തിനും ഒമേഗ-ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ആവശ്യമാണ്.
പ്രധാന കാര്യം - എല്ലാത്തിലും ഒരു ബാലൻസ് ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് മറക്കരുത്.
അത് നേടുന്നതിന് ഈ ലേഖനം നിങ്ങളുടെ സഹായിയായിരിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.