ഉള്ളടക്കം
വേനൽക്കാലം അവസാനിക്കാൻ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ മാത്രമേ ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ, അവ ഫലപ്രദമായി ചെലവഴിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അനുവദിച്ച സമയത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം പച്ചക്കറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി നീക്കിവയ്ക്കാം, അങ്ങനെ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് വേനൽക്കാല സുഗന്ധങ്ങളുടെ വർണ്ണാഭമായ പാലറ്റ് പൂർണ്ണമായും ആസ്വദിക്കാം. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ കാനിംഗ് വേണ്ടി marinades എല്ലാ തരത്തിലുള്ള ചർച്ച വാഗ്ദാനം.
ലളിതവും രുചികരവുമാണ്
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ക്ലാസിക് പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. അവ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഫലം എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിറ്റർ ക്യാനുകളുടെ അടിയിൽ, ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു കഷ്ണം കുരുമുളക്, 2-3 പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ ഒരു ഇല, ബേ, ഉണക്കമുന്തിരി, ചതകുപ്പയുടെ ഒരു കുട എന്നിവ ഇടുക. 5-6 പടിപ്പുരക്കതകുകൾ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, പാത്രങ്ങൾ അവയിൽ മുറുകെ നിറയ്ക്കുക. ഇനി പഠിയ്ക്കാന് ചെയ്യാം. 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ പിരിച്ചുവിടുക. പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. 9% വിനാഗിരി, പരുക്കൻ ഉപ്പ്. വീണ്ടും, തിളയ്ക്കുന്ന തിളപ്പിക്കുക ഉടനെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മേൽ ഒഴിക്കേണം. ക്യാനുകൾ അടച്ച് ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ പടിപ്പുരക്കതകുകൾ അതുപോലെ തന്നെ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കാം.
നാരങ്ങ ക്രഞ്ചിനൊപ്പം
ചില വീട്ടമ്മമാർ മറ്റൊരു ജനപ്രിയ തരം പഠിയ്ക്കാന് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - സിട്രിക് ആസിഡ്. 2 കിലോ ചെറിയ വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് തൊപ്പികൾ മുറിച്ച് 2-3 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കഴുകിയ പാത്രങ്ങളിൽ, 2-3 ചെറി ഇലകൾ, ബേ ഇല, 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 2 പീസ് കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. ദൃഡമായി വെള്ളരിക്കാ വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു, ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ ഒരു നുള്ള് തളിക്കേണം, കുത്തനെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 20 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. വെള്ളം കളയുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സിട്രിക് ആസിഡ്, 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, പാറ ഉപ്പ്. പച്ചക്കറികളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക, 12 മണിക്കൂർ ചൂടിൽ വിടുക. ഈ crunchy വെള്ളരിക്കാ കേവലം രുചികരമായ!
തക്കാളി മധുരം
പഴുത്ത തക്കാളി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പഠിയ്ക്കാന് നല്ലതാണ്. വൃത്തിയുള്ള രണ്ട് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ, 2 കടല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 4 കടല കുരുമുളക്, 10-12 മല്ലി വിത്തുകൾ, 3-4 ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ, കയ്പേറിയ പച്ചമുളകിന്റെ ഒരു കഷ്ണം, ആരാണാവോയുടെ 3 തണ്ട് എന്നിവ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി 1.5 കിലോ കുത്തുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കുറിച്ച് മറക്കരുത്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കുമ്പോൾ, കളയുക. ഈ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 1½ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും അലിയിക്കുക, 35 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒരു തുരുത്തി നിറയ്ക്കുക, അത് ദൃഡമായി അടച്ച് ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക. മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു വലിയ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്!
സ്വർണ്ണത്തിൽ വഴുതനങ്ങ
എണ്ണ-വിനാഗിരി marinades അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് അസാധാരണമല്ല. 7-8 വഴുതനങ്ങകൾ പീൽ ഉപയോഗിച്ച് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉദാരമായി ഉപ്പ് ഒഴിച്ച് 4-6 മണിക്കൂർ വിടുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പിൽ നിന്ന് വഴുതനങ്ങ കഴുകി ഒരു colander അവരെ എറിയുക. ഒരു എണ്ന ലെ സസ്യ എണ്ണ 150 മില്ലി ചൂടാക്കുക, വഴുതന കിടന്നു, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി, 15 മിനിറ്റ് passeruem. 5 അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ മിശ്രിതം അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സംരക്ഷിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ വിജയകരമായി പൂർത്തീകരിക്കും.
ബ്രൈറ്റ് ബ്ലാങ്ക്
ടിന്നിലടച്ച ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ശോഭയുള്ളതും രുചികരവുമായ ഒരുക്കമാണ്. അവർക്കായി ആസ്പിരിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. 3 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന്റെ കാണ്ഡം മുറിക്കുക, വിത്തുകളും മാംസളമായ പാർട്ടീഷനുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, ഓരോ കുരുമുളകും നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. 3 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 3-4 പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ 4-5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 2 ആസ്പിരിൻ ഗുളികകൾ എറിയുക, ചാറു ഒഴിച്ച് മൂടികൾ ചുരുട്ടുക. ഹോം gourmets സന്തോഷിക്കും!
തേൻ സമ്മാനം
ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പച്ചക്കറി സാലഡ് എല്ലായ്പ്പോഴും സ്വാഗതാർഹമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു രസകരമായ തേൻ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും. ഞങ്ങൾ 1 കിലോ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, 1 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, 1 കിലോ ചെറിയ തക്കാളി നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, നനവ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക. ഒരു എണ്നയിൽ 1 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ 100 ഗ്രാം തേൻ ക്രമേണ പിരിച്ചുവിടുക. അതിനുശേഷം 100 മില്ലി ടേബിൾ 9% വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഇടുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ അവരെ ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, പഠിയ്ക്കാന് അവരെ പൂരിപ്പിച്ച് അവരെ മുദ്രവെക്കുന്നു. ഈ സാലഡ് ശീതകാല മെനുവിലേക്ക് ചീഞ്ഞ വേനൽക്കാല നിറങ്ങൾ ചേർക്കും.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ സാലഡ്
കോളിഫ്ലവറും സെലറി സാലഡും അതിന്റേതായ രീതിയിൽ സന്തോഷകരമാണ്. ഞങ്ങൾ 1.5 കിലോ കോളിഫ്ളവർ പൂങ്കുലകളായി വേർപെടുത്തുന്നു. അസംസ്കൃത കാരറ്റും സെലറിയും വൃത്തിയാക്കി വറ്റല് ചെയ്യുന്നു. വെളുത്തുള്ളി 10 അല്ലി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. 1 ലിറ്റർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയിൽ ലയിപ്പിച്ച് പ്രധാന ചേരുവ - 100 മില്ലി ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. അവനാണ് പഠിയ്ക്കാന് ഒരു വശീകരണ കുറിപ്പ് നൽകുന്നത്. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, രുചിയിൽ പപ്രിക, മുളക് കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാം, മൂടി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഈ സാലഡ് തനിക്കും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും അനുയോജ്യമാണ്.
ബ്രാൻഡഡ് ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ”ഈറ്റ് അറ്റ് ഹോം»
പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ എന്ത് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു? നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഗൃഹനിർമ്മാണ തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ യഥാർത്ഥ ആശയങ്ങളും രഹസ്യങ്ങളും പങ്കിടുക. "വീട്ടിൽ കഴിക്കുക" എന്ന കമ്പനി സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളുടെ രുചിക്ക് തെളിച്ചം നൽകും! “എന്റെ അടുത്തുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം!” എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വിഭാഗം പരിശോധിക്കാൻ മറക്കരുത്. അവിടെ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ രസകരവും രുചികരവുമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.