വേനൽക്കാല സസ്യങ്ങൾ - ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ബാസിൽ. അവർക്ക് എന്ത് ഗുണങ്ങളും ആപ്ലിക്കേഷനുകളും ഉണ്ട്?

ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് വളരെയധികം പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട് - അത്രതന്നെ രേഖപ്പെടുത്തുകയും തെളിയിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ അവയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും സാധാരണയായി അവയ്‌ക്കൊപ്പമുള്ള ആകർഷകമായ സുഗന്ധവും കാരണം അവയിലേക്ക് എത്തിച്ചേരാൻ നിങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു എന്നത് നിഷേധിക്കാനാവില്ല. വേനൽക്കാലത്ത്, വ്യാപകമായി ലഭ്യമായതും പുതുമയുള്ളതുമായ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ് - എം. ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ബാസിൽ. ഏത് അളവിലും നാം അവരെ സമീപിക്കണം, കാരണം അവരുടെ പച്ച ഇലകൾ ആരോഗ്യത്തെ തന്നെ മറയ്ക്കുന്നു!

ഔഷധസസ്യങ്ങളും അവയുടെ ഗുണങ്ങളും

അടുക്കളയിൽ വിവിധ സ്പെഷ്യാലിറ്റികൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അവരുടെ സുഗന്ധവും രുചി ഗുണങ്ങളും വിലമതിക്കുന്ന എല്ലാവരും ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെടികളുടെ ഇലകളുള്ള ഭാഗങ്ങൾ അഡിറ്റീവുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഔഷധ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ പല കുടുംബങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: സെലറി (ഉദാ. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, മല്ലി), പുതിന, ഉള്ളി. ജനപ്രിയ ഔഷധ സസ്യങ്ങൾക്ക് രുചി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അത് എണ്ണകളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുടെ ഫലമാണ്. അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു - അവയ്ക്ക് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പോലെ സമാനമായ ഫലമുണ്ടെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. പ്രധാനമായും പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, അതുപോലെ വിറ്റാമിനുകൾ - എ, സി, ഫോളേറ്റുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ക്ലോറോഫിൽ എന്നിവ പച്ച നിറത്തിൽ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ് ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ഒരു അധിക നേട്ടം.

ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ഗുണവിശേഷതകൾ ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തന മേഖലയിൽ, അവ പ്രധാനമായും ദഹനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുക, പിത്തരസം ആസിഡുകളുടെ സ്രവണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുക, വായുവിൻറെ തടയൽ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ അവർ തടയുന്നു.

പച്ചമരുന്നുകളിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ വീക്കം തടയുന്നു, അലർജി ലക്ഷണങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു, ക്യാൻസറിന്റെ വികസനം തടയുന്നു. കൂടാതെ, അവർ കൊഴുപ്പുകളുടെ ഓക്സിഡേഷൻ തടയുന്നു, അതായത് ഭക്ഷണം ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകില്ല, കൂടാതെ രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഫലകം രൂപപ്പെടുന്നില്ല. അവ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും രക്തചംക്രമണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മാംസം, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവയിൽ ചേർത്ത പച്ചമരുന്നുകൾ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. അവ പുതിയതായി കഴിക്കുകയോ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ അവസാനം ഇലകൾ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം കൂടുതൽ ചൂടാക്കൽ സമയം കൊണ്ട് അവയുടെ യഥാർത്ഥ മൂല്യങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും കയ്പേറിയതായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം അലങ്കരിക്കാൻ കീറിയതോ അരിഞ്ഞതോ ആയ രൂപത്തിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ പുതിയതായി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ബേസിൽ - ഗുണങ്ങളും പ്രയോഗവും

പുതിയ തുളസി പ്രധാനമായും അതിന്റെ രസകരമായ ബാൽസാമിക്-നാരങ്ങ സുഗന്ധവും ഉന്മേഷദായകമായ രുചിയും കാരണം അതിലേക്ക് എത്താൻ നിങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ബേസിൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ശരീരത്തിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. എന്നും പറയുന്നുണ്ട് സാധാരണ ബാസിൽ സന്ധിവാതം, കുടൽ വീക്കം എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ സഹായകമാണ്. ഈ സസ്യം അടുക്കളയിൽ വളരെ ഇഷ്ടത്തോടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു, തക്കാളി, സലാഡുകൾ, വൈറ്റ് സോസുകൾ, പെസ്റ്റോ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് രചിക്കുന്നു.

ഗാർഡൻ ഡിൽ - രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ

ഡിൽ മസാല മണവും രുചിയും കൊണ്ട് ആകർഷിക്കുന്നു. കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളെ തടയുകയും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുന്നത് സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിനുകളും നിരവധി ധാതു സംയുക്തങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അടുക്കളയിൽ എത്തി ചതകുപ്പഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തണുത്ത സൂപ്പ്, മുട്ട, സോസുകൾ, അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ചേർക്കുന്നു.

ആരാണാവോ - പോഷക ഗുണങ്ങൾ

ആരാണാവോ പ്രോപ്പർട്ടികൾ മിക്കപ്പോഴും അവയുടെ ഘടനയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എപിജെനിൻ ഉള്ളടക്കത്തെ പരാമർശിക്കുന്നു. സെലറി ഫ്ലേവറുള്ള ഈ വളരെ ജനപ്രിയമായ സസ്യത്തിൽ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, സന്ധി വേദന ശമിപ്പിക്കുകയും മൂത്രനാളിയിലെ അണുബാധയുടെ വികസനം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. അയമോദകച്ചെടി ഇതിന് ഡൈയൂററ്റിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്നു. കൂടാതെ, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചതിന് ശേഷം വായിൽ നിന്ന് അസുഖകരമായ മണം നിർവീര്യമാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. നാട്ട്ക വിവിധതരം മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, സോസുകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ചേർക്കുന്നത് അടുക്കളയിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.