സ്പോഞ്ച് കേക്ക്: രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വീഡിയോ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

- 4 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ; - 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര; - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അന്നജം; - 130 ഗ്രാം മാവ് (ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഇല്ലാതെ ഗ്ലാസ്); - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉപ്പ്; - ഒരു ചെറിയ വാനിലിൻ.

ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഇത് കൂടുതൽ മൃദുലമാക്കുകയും കൂടുതൽ ടെൻഡർ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മാറൽ തൊപ്പി രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ വെള്ളയെ അടിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, അവ നിറം മിക്കവാറും വെളുത്തതായി മാറും. ഉയർന്ന മിക്സർ വേഗതയിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വിപ്പിംഗിന് ശരാശരി അഞ്ച് മിനിറ്റ് മതിയാകും. വെള്ളക്കാർ തണുത്തതും പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രത്തിൽ അടിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ നുരയായ തലയാകില്ല. പഞ്ചസാര അടിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മാവ്, അന്നജം, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ യോജിപ്പിക്കുക. പ്രോട്ടീനുകൾ ഒരു കുഴെച്ച സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അവയുടെ ഘടന കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി നശിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ശാന്തമായ ചലനങ്ങളോടെ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാകും, എന്നാൽ ഒരു മണിക്കൂറിന്റെ ആദ്യ പാദത്തിൽ അടുപ്പ് തുറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ബിസ്ക്കറ്റ് തീർക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് ഒരു സ്പ്ലിറ്റ് രൂപത്തിലും സിലിക്കണിലും നടത്താം, രണ്ടാമത്തേത് കേക്കുകൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ബിസ്‌ക്കറ്റ് കത്തുന്നതിനും രൂപഭേദം വരുത്തുന്നതിനുമുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണ്.

ബേക്കിംഗ് പൗഡറായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് സോഡയുള്ള ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് ഇതിലും ലളിതമാണ്, ഇതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

- 5 മുട്ടകൾ; - 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര; - 1 ഗ്ലാസ് മാവ്; - 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാഗ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ; - ബേക്കിംഗ് സോഡ കെടുത്താൻ അല്പം വിനാഗിരി.

മുട്ടകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പിണ്ഡം വോളിയത്തിൽ ചെറുതായി വർദ്ധിക്കുകയും ഭാരം കുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ നുരയും ആകുകയും വേണം. മുട്ടയിൽ മാവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർക്കുക, അത് ആദ്യം വിനാഗിരി കൊണ്ട് മൂടണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ fluffiness ചേർക്കാൻ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ മാവിൽ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. പൂപ്പൽ സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ടെഫ്ലോൺ ആണെങ്കിൽ, അത് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഒരു മെറ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ വേർപെടുത്താവുന്ന ഫോം ഉപയോഗിച്ച്, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗം മൂടുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചുവരുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.