പയറ് - പയർവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ വിത്തുകളിൽ ഒന്ന്. അതിന്റെ ആകൃതി ലെൻസുകളുടേതിന് സമാനമാണ്, വാസ്തവത്തിൽ ഈ വിത്തിന്റെ ആകൃതിയോട് സാമ്യമുള്ള ലെൻസുകളാണ്. രസകരമായ ഒരു വസ്തുത, എന്നാൽ എല്ലാ ലെൻസുകളുടെയും പേര് വന്നത് ഇവിടെ നിന്നാണ്, കാരണം ലാറ്റിനിൽ പയറ് ലെൻസ് (ലെൻസ്) പോലെയാണ്. എല്ലാ പയർവർഗ്ഗങ്ങളെയും പോലെ, പയറും വളരെ ദഹിക്കുന്നതാണ്. കൂടാതെ, പയർ വിത്തുകളിൽ ധാരാളം സിലിക്കൺ, കോബാൾട്ട്, മോളിബ്ഡിനം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഈ ചെടിയുടെ ഒരു പ്രത്യേകത പ്രായോഗികമായി പയർ വിത്തുകളിൽ കൊഴുപ്പ് ഇല്ല എന്നതാണ്! ഈ സ്വത്തിന് നന്ദി, പയർ അത്ലറ്റുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, ലോകമെമ്പാടും, പയറ് തിളപ്പിക്കുന്നു, കാരണം പാക്കേജിംഗിൽ പോലും അവർ പാചക സമയത്തെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നു, പക്ഷേ അവർ ജീവിച്ചിരിപ്പുണ്ടെന്ന് അവർ ഒരിക്കലും എഴുതുന്നില്ല. ഈ ചെടിയുടെ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. റഷ്യയിലെ ഏറ്റവും വ്യാപകമായ ഇനങ്ങൾ സാധാരണ പച്ച പയർ, ചുവന്ന പയർ (ഫുട്ബോൾ ഇനം), കറുപ്പ്, മഞ്ഞ, ചിലപ്പോൾ പർഡിന പയർ എന്നിവയാണ്. പുതിയ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഏറ്റവും വലിയ കുറവ് അനുഭവപ്പെടുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ ശൈത്യകാലത്തും വസന്തകാലത്തും ഇത് ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ... പയർ മുളയ്ക്കുന്നതിന്, വിത്തുകൾ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ, നല്ലത് ഉറവ വെള്ളത്തിൽ, മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക.
മുകളിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കണം, കാരണം വിത്തുകൾ വളരെയധികം വീർക്കുന്നു. അവ പൂർണ്ണമായും വീർത്തതിനുശേഷം, വെള്ളം കളയുക, പലതവണ കഴുകിക്കളയുക, പരന്ന അടിയിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ തളിക്കുക, മുകളിൽ ഒരേ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം ഉപേക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു വാട്ടർ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടണം. 300-500 ഗ്രാം മുളപ്പിച്ച പയറിന് 5 ജോഡി പ്ലേറ്റുകൾ ആവശ്യമാണ്. പയറ് മുളയ്ക്കുകയും പിന്നീട് ജീവനോടെ കണക്കാക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ദിവസം മുഴുവൻ പലതവണ കഴുകിക്കളയുക, ചൂടും ഈർപ്പവും നിലനിർത്തുക. ആദ്യ ദിവസം, പച്ച വൈവിധ്യമാർന്ന പയറ് ഇപ്പോഴും വളരെ കഠിനമായിരിക്കും, പക്ഷേ മുളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന 2-3 ദിവസങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ മൃദുവാകുകയും രുചി ചെറുതായി മാറുകയും ചെയ്യും. ചുവന്ന പയറ് വളരെ വേഗം വീർക്കുകയും മസാല രുചിയുള്ളതുമാണ്.
ഈ ഉൽപ്പന്നം മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കണം, കാരണം അതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ധാരാളം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ മറക്കരുത്. നല്ല വിശപ്പ്! പയർ, മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ എങ്ങനെ മുളപ്പിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ തീർച്ചയായും:
