അത് എന്തും ആകാം. അത് എല്ലാ ദിവസവും ആയിരിക്കണം. അതില്ലാതെ ഉച്ചഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായി കണക്കാക്കാനാവില്ല. ഇത് കൂടാതെ, കുട്ടികൾ "വളരുകയില്ല", "ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉണ്ടാക്കും", പൊതുവേ അവർ ആരായിത്തീരുമെന്ന് അറിയില്ല. അതില്ലാതെ, കുടുംബജീവിതം പോലും തകരും - ഭാര്യക്ക് അവരെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, എല്ലാം നഷ്ടപ്പെടും. ആദ്യത്തേത് - ആവശ്യമുള്ളതും നിർബന്ധിതവുമായ സൂപ്പ്!
സമ്പന്നമായതോ കനംകുറഞ്ഞതോ, സുതാര്യമോ കട്ടിയുള്ളതോ, പരിചിതമോ വിദേശമോ... ഏതുതരം സൂപ്പാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടം? ഒരു വലിയ സ്പൂൺ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഭാവന എന്താണ് ആകർഷിക്കുന്നത്? പുളിച്ച ക്രീം ദ്വീപുള്ള ബോർഷ്റ്റിന്റെ ക്ഷണിക്കുന്ന പർപ്പിൾ ഡെപ്‌ത്, മുത്ത് ബാർലിയുടെയും തിളക്കമുള്ള കാരറ്റ് ക്യൂബുകളുടെയും കളകളുള്ള അച്ചാർ, അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ സൂപ്പ് എ-ലാ ക്രീമിന്റെ സമാനതകളില്ലാത്ത അതിലോലമായ ഘടന അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ സൂപ്പ്-പ്യൂറിയുടെ വിശിഷ്ടമായ ക്രീം?
തണുത്ത സീസണിൽ, സൂപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് പ്രസക്തമാണ്. അവ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കുകയും ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ചൂടും ഊർജ്ജവും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആദ്യ കോഴ്‌സുകളിലേക്കുള്ള പരമ്പരാഗത സമീപനത്തിന്റെ അനുയായികളും സൂപ്പുകളുടെ ആരാധകരും തമ്മിലുള്ള വൈരുദ്ധ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വാർത്ത വാർത്തകളിൽ കാണാൻ സാധ്യതയില്ല, എന്നിരുന്നാലും തർക്കത്തിന് ഇരുപക്ഷത്തിനും നല്ല കാരണങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, സൂപ്പിലെ പ്രധാന കാര്യം ഓരോ ചേരുവയും വെവ്വേറെ ആസ്വദിക്കുക എന്നതാണ്, അതിനാൽ ചട്ടിയിൽ മുഴുവൻ രചനയും "ഒരു യോജിപ്പുള്ള ഓർക്കസ്ട്ര പോലെ തോന്നുന്നു" എന്ന് ആദ്യത്തേത് വാദിക്കും. ക്രീം സൂപ്പുകൾക്ക് മാത്രമേ രുചിയുടെ പരിഷ്കരണവും സ്വാംശീകരണത്തിന്റെ എളുപ്പവും അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയൂ എന്ന് രണ്ടാമത്തേത് ഉത്തരം നൽകും. ആദ്യത്തേത് ഒരു പ്രത്യേക സൂപ്പിന്റെ സമന്വയത്തിൽ ആവശ്യമായ നിറം സൃഷ്ടിക്കുന്ന കലാപരമായ വൈവിധ്യമാർന്ന നിറങ്ങളുടെയും ആകൃതികളുടെയും ആശയം പ്രകടിപ്പിക്കും. പ്ലേറ്റുകളിലെ പാസ്റ്റൽ നിറങ്ങളുടെ സങ്കീർണ്ണത ശ്രദ്ധിക്കുമ്പോൾ, പറങ്ങോടൻ സൂപ്പ് വിളമ്പുന്നത് ഡിസൈനർ കുറവായിരിക്കില്ലെന്ന് രണ്ടാമത്തേത് എതിർക്കും. ആദ്യത്തേത് ദേശീയ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തും, രണ്ടാമത്തേത് സാംസ്കാരിക യൂറോപ്പിന്റെ ഒരു ഉദാഹരണം നൽകും. ആദ്യത്തേത് സ്വാഭാവികതയ്ക്കും ലാളിത്യത്തിനും വേണ്ടി നിലകൊള്ളും, രണ്ടാമത്തേത് - നല്ല പാചകരീതിക്ക്.
അപ്പോൾ ഇരുമ്പ് വാദങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും. ഇരുമ്പ്-കട്ടിയായ ലോഹം മാത്രമല്ല. ഒരു വെജിറ്റബിൾ സ്ലൈസർ എന്ന നിലയിൽ - ഏത് സൂപ്പിനും അനുയോജ്യമായ കഷ്ണങ്ങൾ, ക്യൂബുകൾ, സ്ട്രിപ്പുകൾ എന്നിവ മുറിക്കാൻ കഴിവുള്ള, ഒരു കത്തിക്ക് പകരം നൂതനവും വളരെ സ്റ്റൈലിഷും. വ്യത്യസ്ത തരം സ്ലൈസിംഗ്, എളുപ്പമുള്ള പരിചരണം, സൗകര്യപ്രദമായ സംഭരണം - "സൂപ്പുകൾ" വിഭാഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടെ നിങ്ങളുടെ ഹോം മെനു തീർച്ചയായും കൂടുതൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാകും.
എതിരാളികളുടെ കാര്യമോ? അവരുടെ വശത്ത്, വാദങ്ങൾ ശക്തമല്ല - ഒരു മൾട്ടിഫങ്ഷണൽ ബ്ലെൻഡറും കോം‌പാക്റ്റ് സംയോജനവും ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ കോമ്പിനേഷനുകളിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും അതിലോലമായ ഏകതാനമായ ഘടന സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ പറങ്ങോടൻ സൂപ്പുകളും ഒരു അപവാദമല്ല.
അപ്പോൾ ആരാണ് ശരി? ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം പ്രകടിപ്പിക്കാൻ സമയമായോ? അതിലുപരി, സത്യസന്ധമായ അഭിപ്രായത്തിന് എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും കാര്യമായ ഉപയോഗപ്രദവും മനോഹരവുമായ എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ശ്രമിക്കൂ!
എന്നിട്ട് പുതിയ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക - ഒരുപക്ഷേ അത് പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ സമ്പന്നമായ ക്രീം സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സൂപ്പ് ആയിരിക്കും.