ഏഥൻസിലെ പാചകരീതി

നിങ്ങൾ കടലിനെയും സൂര്യനെയും മാത്രമല്ല, പുരാവസ്തു, ചരിത്രവും വാസ്തുവിദ്യയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തോട് നിസ്സംഗത പുലർത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ - നിങ്ങൾ അടിയന്തിരമായി ഏഥൻസിലേക്ക് പോകേണ്ടതുണ്ട്! പ്രാദേശിക സൗന്ദര്യം ആസ്വദിക്കാൻ, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ശരിയായ കാര്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അലക്സാണ്ടർ താരസോവിന്റെ ഉപദേശം ശ്രദ്ധിക്കുക!

ആധുനിക ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയിൽ, വളരെ കുറച്ച് ഗ്രീക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു, ടർക്കിഷ് പാചകരീതിയുടെ സ്വാധീനം വളരെ ശക്തമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെ വിളമ്പുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളിൽ നിന്ന് അത് വ്യതിചലിക്കുന്നില്ല. ഗ്രീസിലെ നല്ല പാചകരീതി, അതിൽ ഏകീകൃതതയില്ല, ഓരോ പ്രദേശത്തും നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാം, അതിനാൽ വടക്കൻ ഗ്രീക്ക്, തെക്കൻ ഗ്രീക്ക് (പെലോപ്പൊന്നേഷ്യൻ), അതുപോലെ ദ്വീപുകളുടെ പാചകരീതികൾ എന്നിവ വേർതിരിച്ചറിയുന്നത് പതിവാണ്.

ഏഥൻസിലെ പാചകരീതിയെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ഒരുതരം മിഡിൽ ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയാണ്., ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയെ ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തമാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇവിടെയാണ്. ഒരുപക്ഷേ അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായത് കുഞ്ഞാട് ഏഥൻസിലെ കരൾ, കൂടാതെ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടാതെ, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ആട്ടിൻ കരൾ പോലെയുള്ള അതിന്റെ വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. അത്ര പ്രശസ്തമല്ല ഏഥൻസിലെ സാലഡ് ആണ്. തീർച്ചയായും, ഇപ്പോൾ ഇത് ലോകമെമ്പാടും നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു - ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ റെസ്റ്റോറന്റ് വിഭവമാണ്, എന്നാൽ ഏഥൻസിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ഈ സാലഡിന്റെ നിരവധി പതിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയൂ - മിക്കവാറും എല്ലാ കഫേകൾക്കും റെസ്റ്റോറന്റിനും അതിന്റേതായവയുണ്ട്: എവിടെയോ അവർ മാർജോറം ചേർക്കുന്നു, എവിടെയോ ചെയ്യുന്നു അല്ല; എവിടെയോ അവർ ഒലിവ് ഓയിൽ മാത്രം സീസൺ, എവിടെയോ പാൽ സോസ്; എവിടെയോ അവർ തുളസി ഇടുന്നു, എവിടെയോ അവർ അത് കൂടാതെ ചെയ്യുന്നു. ഓർമ്മിക്കുക: ശരിയായ ഏഥൻസിലെ സാലഡിനായി, പച്ചകലർന്ന തക്കാളി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ! അതിൽ ടർക്കി മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കരുത് - ഇത് തികച്ചും ടൂറിസ്റ്റ് ഓപ്ഷനാണ്, ഇത് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ നിന്നുള്ള സന്ദർശകർക്കായി പ്രത്യേകം നിർമ്മിച്ചതാണ്. സമുദ്രവിഭവ പ്രേമികൾ ആഘോഷിക്കും ഏഥൻസിലെ ചെമ്മീനുമായി orzoശൈലി . ഈ വിഭവം ബാസിൽ ഉപയോഗിച്ചും കൂടാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു - താരതമ്യത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും പരീക്ഷിക്കാം.

തീർച്ചയായും, ഏഥൻസിൽ എത്തുമ്പോൾ, പ്രാദേശിക മധുരപലഹാരങ്ങൾ അവഗണിക്കുന്നത് തികച്ചും അസാധ്യമാണ്. പൊതുവേ, ഗ്രീസിലെ ഏറ്റവും മികച്ച മധുരപലഹാരങ്ങൾ രാജ്യത്തിന്റെ വടക്ക് ഭാഗത്താണ് നിർമ്മിക്കുന്നതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഏഥൻസിന് അതിന്റേതായ പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്-നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പക്ഷേ ശ്രമിക്കുക. ലാഭംമദ്യത്തിലും സിറപ്പിലും കുതിർത്തത്, അവ യഥാർത്ഥ ഫ്രഞ്ചിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ലാഭകരമായ ഒരു ഗ്ലാസ് ഐസ് വെള്ളം നൽകും - നിരസിക്കരുത്: അവർ എന്താണ് ചെയ്യുന്നതെന്ന് ഗ്രീക്കുകാർക്ക് അറിയാം!

ഒടുവിൽ, കാപ്പി. ഗ്രീസിൽ അവർ കുടിക്കുന്നു hellenikos കഫേ (അതായത്, ഗ്രീക്ക് കോഫി), വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് അറിയപ്പെടുന്ന ടർക്കിഷ് കാപ്പിയാണ്, പക്ഷേ ശക്തി കുറവാണ്. ശ്രദ്ധിക്കുക: മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും എലിനിക്കോസ് കഫേകൾ ഒരു എസ്പ്രസ്സോ മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, യഥാർത്ഥ hellenikos ഒരു പ്രത്യേക ഒരു തുറന്ന തീയിൽ നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുന്നിൽ പാകം ചെയ്യണം ഇഷ്ടിക മഗ്!