ഉള്ളടക്കം
ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ: വ്യത്യാസങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ശരീരത്തിൽ ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ
ശരീരത്തിൽ ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെ പങ്ക് എന്താണ്?
പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. അവയിൽ പെക്റ്റിനുകൾ, മോണകൾ, മ്യൂസിലേജുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവ ദ്രാവകങ്ങളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ അവ വിസ്കോസ് ആകുകയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ സ്ലൈഡിംഗ് സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തൽഫലമായി, അവ കൊഴുപ്പ്, മോശം രക്ത കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവയുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, അതിനാൽ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം തടയുന്നതിന് അത്യാവശ്യമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവ ലയിക്കാത്ത നാരുകളേക്കാൾ കുറവാണ് ദഹനപ്രക്രിയയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നത്, ഇത് കുടലിൽ സൗമ്യതയുണ്ടാക്കുന്നു, ദഹന അസ്വസ്ഥത കുറയ്ക്കുകയും കുടൽ സസ്യങ്ങളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുമ്പോൾ വയറിളക്കം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. അവസാനമായി, അവ ദഹനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുമ്പോൾ, അവ സംതൃപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഭാരം നന്നായി നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഇവ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന നാരുകളായതിനാൽ, അവയുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന് ദിവസം മുഴുവൻ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം (കുറഞ്ഞത് 6 ഗ്ലാസെങ്കിലും) കഴിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
ലയിക്കുന്ന ഫൈബർ എവിടെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്?
മിക്ക നാരുകളുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിലും ലയിക്കുന്ന നാരുകളും ലയിക്കാത്ത നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ പഴങ്ങളിൽ (ആപ്പിൾ, പിയർ, ഓറഞ്ച്, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്, സ്ട്രോബെറി തുടങ്ങിയ പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയവ) പച്ചക്കറികളും (ശതാവരി, ബീൻസ്, ബ്രസൽസ് മുളകൾ, കാരറ്റ്) കാണാമെങ്കിലും, അവയുടെ ചർമ്മത്തിൽ ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ കൂടുതലായിരിക്കും. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഓട്സ് (പ്രത്യേകിച്ച് ഓട്സ് തവിട്), ബാർലി, സൈലിയം, ഫ്ളാക്സ്, ചിയ വിത്തുകൾ എന്നിവയിലും ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ കാണപ്പെടുന്നു.
അവലംബം 1. കാനഡയിലെ ഡയറ്റീഷ്യൻസ്, ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെ ഭക്ഷ്യ ഉറവിടങ്ങൾ, www.dietitians.ca, 2014 2. ഡയറ്ററി നാരുകൾ, www.diabete.qc.ca, 2014 3. എച്ച്. ബാരിബ്യൂ, മുകളിൽ എത്താൻ നല്ലത് കഴിക്കുക, പതിപ്പുകൾ ലാ സെമെയ്ൻ, 2014 |