ആറ് വീഗൻ സൂപ്പർഫുഡുകൾ

അവോക്കാഡോ

"നല്ല" കൊഴുപ്പുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഈ പഴത്തിലെ ഒലിക് ആസിഡ് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അതേസമയം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോളിക് ആസിഡുകൾ ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. അവോക്കാഡോകൾ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു അവോക്കാഡോ അരിഞ്ഞത് കടൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. അവോക്കാഡോ ക്യൂബുകൾ കാൽസ്യം സമ്പുഷ്ടമായ കോൾസ്ലോയിൽ ചേർക്കാം.

ബ്ലൂബെറി

ഈ സൂപ്പർബെറിക്ക് ഇത്ര ആഴത്തിലുള്ള നീല നിറം ഉള്ളത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുന്ന ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാണ് കുറ്റവാളികൾ. സോയ തൈരിലോ ഓട്‌സ്മീലോ ഇട്ടുകൊണ്ട് ബ്ലൂബെറിക്ക് ഒരു സാധാരണ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മസാലകൾ നൽകാൻ കഴിയും. പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ബ്ലൂബെറി കൊട്ടയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നതാണ് ഒരു പ്രത്യേക ആനന്ദം. ചിലപ്പോൾ മഫിനുകളിലും പാൻകേക്കുകളിലും ബ്ലൂബെറി ചേർക്കുന്നത് ഈ പോഷകാഹാര ഹെവിവെയ്റ്റുകൾ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കടക്കുന്ന ഒരു മാർഗമാണ്, എന്നാൽ ആരോഗ്യകരവും മധുരമുള്ളതുമായ ഒരു ബദലാണ് വീട്ടിൽ ബ്ലൂബെറി പോപ്‌സിക്കിളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്!

വെളുത്തുള്ളി

ഈ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാന ശുദ്ധീകരണത്തിന് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മറ്റ് ഗുണങ്ങളെങ്കിലും ഉണ്ട്. വെളുത്തുള്ളിയിൽ സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പകർച്ചവ്യാധികൾ, ഹൃദ്രോഗം, കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കൽ എന്നിവ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയുടെ മറ്റൊരു ആരോഗ്യ ഗുണം അതിന്റെ രൂക്ഷമായ രുചിയാണ്. വെളുത്തുള്ളിയുടെ പോരാട്ട ഗുണങ്ങൾ ബാക്ടീരിയയെ ചെറുക്കുന്നതിൽ ഫലപ്രദമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളി കഴിച്ചാൽ രോഗം മാറ്റിവയ്ക്കും. അസംസ്കൃത ഗ്രാമ്പൂ ചവയ്ക്കാൻ തയ്യാറാകാത്തവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന്, സോസുകൾ, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കാം.

പയർ

ബീൻസ് കഴിക്കുന്ന മുതിർന്നവർക്കും കൗമാരക്കാർക്കും ബീൻസ് ഒരിക്കലും കഴിക്കാത്ത ആളുകളെ അപേക്ഷിച്ച് വലിയ അരക്കെട്ട് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത 23 ശതമാനം കുറവാണ്, അതിനാൽ ഈ മാന്ത്രിക ഉൽപ്പന്നം സംഭരിക്കുക! ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ സഹായിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതേസമയം ഫോളിക് ആസിഡ് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്നു. സൂപ്പുകളിൽ ക്രീം ഘടന ഉണ്ടാക്കാൻ ബീൻ പ്യൂരി ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു പിടി കറുത്ത പയർ സാലഡിൽ നന്നായി കാണപ്പെടുന്നു. ബീൻസ് മറ്റ് പയറുവർഗ്ഗങ്ങളോടും അരിയോടും നന്നായി പോകുന്നു.

മധുരക്കിഴങ്ങ്

മധുരക്കിഴങ്ങ് നൈറ്റ്ഷെയ്ഡ് കുടുംബത്തിലെ പഞ്ചസാര പൂശിയ അംഗങ്ങളാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തെറ്റിദ്ധരിച്ചു. ഈ അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ കാരറ്റുമായി വളരെയധികം സാമ്യമുണ്ട്. ചർമം, കണ്ണ്, ഹൃദയം എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഉയർന്ന അളവിലുള്ളതാണ് മധുരക്കിഴങ്ങിന്റെ തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറത്തിന് കാരണം. വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ മികച്ച ഘടകമാണ് മധുരക്കിഴങ്ങ്. ഇത് കള്ളിന്റെയോ പയറിൻറെയോ കൂടെ ഒരു പ്യൂരി ആയി നൽകാം.

വാൽനട്ട്

നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുന്നതിനും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ മികച്ച രീതിയിൽ നിലനിർത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡായ ആൽഫ-ലിനോലെയിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, വാൽനട്ട് നിങ്ങളുടെ മികച്ച പന്തയമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് അനുപാതത്തിലും വാൽനട്ട് അനുയോജ്യമാണ്, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ എളുപ്പമാണ്. അവ പ്രാതൽ സമയത്ത് സോയ തൈരിലോ ധാന്യങ്ങളിലോ ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് ഫ്രഷ് വെജിറ്റബിൾ സാലഡുമായി ടോസ്റ്റ് ചെയ്ത് കലർത്താം. വാൽനട്ടിന്റെ രുചി നിങ്ങൾക്ക് അരോചകമായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, അവ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന വെജിഗൻ പാർമെസൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അവിടെ അണ്ടിപ്പരിപ്പിന്റെ രുചി മറ്റ് ചേരുവകളും താളിക്കുകകളും കൊണ്ട് മറയ്ക്കുന്നു. അത്യാവശ്യമായ ഒമേഗ-3-ഉം പല ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും സ്വാദിഷ്ടമായ സൈഡ് ഡിഷും ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉറപ്പായ മാർഗമാണിത്. ലിസ് മില്ലർ, 2014