– കറുത്ത ജീരകത്തെ കുറിച്ച് ഇസ്ലാമിക ഹദീസുകളിൽ പറയുന്നത് ഇതാണ്. ചരിത്രപരമായി, അറബ് സംസ്കാരമാണ് ലോകത്തെ അതിന്റെ അത്ഭുത സ്വത്തുക്കൾ പരിചയപ്പെടുത്തിയത്. കറുത്ത ജീരകത്തെക്കുറിച്ച് ആധുനിക ശാസ്ത്ര പഠനങ്ങൾ എന്താണ് പറയുന്നത്?
1959 മുതൽ, കറുത്ത ജീരകത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ധാരാളം ഗവേഷണങ്ങൾ നടന്നിട്ടുണ്ട്. 1960-ൽ ഈജിപ്ഷ്യൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ സ്ഥിരീകരിച്ചു - കറുത്ത ജീരകത്തിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ ഒന്ന് - ബ്രോങ്കിയിൽ വികസിക്കുന്ന പ്രഭാവം. ജർമ്മൻ ഗവേഷകർ കറുത്ത ജീരക എണ്ണയുടെ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആന്റിഫംഗൽ ഫലങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.
ബ്ലാക്ക് സീഡ് ഓയിലിന്റെ ആന്റിട്യൂമർ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് യുഎസ് ഗവേഷകർ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആദ്യത്തെ റിപ്പോർട്ട് എഴുതി. "കറുത്ത ജീരകം മനുഷ്യരിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം" (eng. – ) എന്നാണ് റിപ്പോർട്ടിന്റെ തലക്കെട്ട്.
200 മുതൽ നടത്തിയ 1959-ലധികം യൂണിവേഴ്സിറ്റി പഠനങ്ങൾ കറുത്ത ജീരകത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത ഉപയോഗത്തിന്റെ അസാധാരണമായ ഫലപ്രാപ്തിയെ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു. ഇതിന്റെ അവശ്യ എണ്ണയ്ക്ക് ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണമുണ്ട്, ഇത് കുടൽ വിരകളെ ചികിത്സിക്കുന്നതിൽ വിജയിക്കുന്നു.
ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള അതിന്റെ "കടമകൾ" ശരിയായി നിർവഹിക്കാൻ കഴിയാത്ത അസന്തുലിതമായ അല്ലെങ്കിൽ പ്രവർത്തനരഹിതമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനമാണ് മിക്ക രോഗങ്ങളും കാരണം എന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
യുഎസ്എയിൽ, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി () വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പഠനം പേറ്റന്റ് നേടിയിട്ടുണ്ട്.
നിഗല്ല и മെലാമൈൻ - കറുത്ത ജീരകത്തിന്റെ ഈ രണ്ട് ഘടകങ്ങളാണ് അതിന്റെ ബഹുമുഖ ഫലപ്രാപ്തിയെ പ്രധാനമായും നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. ജോഡിയാകുമ്പോൾ, അവ ശരീരത്തിന്റെ ദഹനശക്തിയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
എണ്ണയിലെ രണ്ട് അസ്ഥിര പദാർത്ഥങ്ങൾ, നിഗെല്ലൺ и തൈമോക്വിനോൺ1985-ൽ വിത്തുകളിൽ നിന്നാണ് ആദ്യമായി കണ്ടെത്തിയത്. നിഗെല്ലോണിന് ആൻറി-സ്പാസ്മോഡിക്, ബ്രോങ്കോഡിലേറ്റർ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് ശ്വസനവ്യവസ്ഥയെ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ആന്റിഹിസ്റ്റാമൈൻ ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. തൈമോക്വിനോൺ മികച്ച ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, വേദനസംഹാരിയായ ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ആയതിനാൽ ഇത് ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.
കറുത്ത ജീരകം ഒരു സമ്പന്നമായ സ്റ്റോക്കാണ്. അവ എല്ലാ ദിവസവും ആരോഗ്യത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു: ഉപാപചയം നിയന്ത്രിക്കാനും ചർമ്മത്തിലൂടെ വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും ഇൻസുലിൻ അളവ് സന്തുലിതമാക്കാനും കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീര ദ്രാവകങ്ങളുടെ രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ആരോഗ്യകരമായ കരളിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും അവ സഹായിക്കുന്നു. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ കുറവ് നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ തകരാറുകൾ, അനാവശ്യ വളർച്ചകൾ, ചർമ്മ അവസ്ഥകൾ എന്നിങ്ങനെയുള്ള ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.
കറുത്ത ജീരകത്തിൽ 100-ലധികം മൂല്യവത്തായ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഏകദേശം 21% പ്രോട്ടീൻ, 38% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 35% കൊഴുപ്പും എണ്ണയും. എണ്ണയെന്ന നിലയിൽ, ഇത് ലിംഫറ്റിക് സിസ്റ്റത്തിലൂടെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ബ്ലോക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
കറുത്ത ജീരകത്തിന് 1400 വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുണ്ട്.