സവോയ് കാബേജ്

അതിശയകരമായ വിവരങ്ങൾ

സാവോയ് കാബേജ് വെളുത്ത കാബേജിനേക്കാൾ വളരെ മധുരമുള്ളതാണ്, പോഷകഗുണങ്ങളിൽ ഇത് പല തരത്തിൽ അതിന്റെ ബന്ധുവിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്, ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജ് കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വെളുത്ത കാബേജ് പോലെ, മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിന്റെ തീരത്ത് വളരുന്ന വന്യജീവികളിൽ നിന്നാണ് ഇത് വരുന്നത്. പുരാതന കാലം മുതൽ ജനസംഖ്യ വളർന്ന ഇറ്റാലിയൻ കൗണ്ടിയായ സവോയിയുടെ പേരിൽ നിന്നാണ് ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്.

ഇന്ന് പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പിലും അമേരിക്കയിലും വ്യാപകമായ ഈ തരം കാബേജാണ് അവിടെ വിശാലമായ പ്രദേശങ്ങൾ കൈവശപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. അവിടെ മറ്റെല്ലാ തരം കാബേജുകളേക്കാളും കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നു. റഷ്യയിൽ ഇത് വ്യാപകമല്ല. ഇതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട് - ഇത് ഉൽ‌പാദനക്ഷമത കുറവാണ്, മോശമായി സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു, പരിപാലിക്കാൻ കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

ഇത് കോളിഫ്ലവർ പോലെയാണ്. പാചകത്തിൽ, സവോയ് കാബേജ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജും പൈയും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച കാബേജായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഏറ്റവും രുചികരമായ കാബേജ് സൂപ്പും വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് വേനൽ സാലഡുകളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏത് വിഭവവും ഒരേ അളവിലുള്ള രുചിയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്നാണ്. യൂറോപ്യന്മാരും അമേരിക്കക്കാരും അവരുടെ പൈകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ തെറ്റിയില്ലെന്ന് വ്യക്തമാണ്.

രുചിക്ക് പുറമേ, ഇതിന് ഒരു ഗുണം കൂടി ഉണ്ട്: അതിന്റെ ഇലകൾ വളരെ അതിലോലമായതും വെളുത്ത തലയുള്ള ബന്ധുവിന്റെ ഇലകൾ പോലെ കഠിനമായ സിരകളില്ല. കോറഗേറ്റഡ് സാവോയ് കാബേജ് ഇലകൾ കാബേജ് റോളുകൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്, കാരണം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു അസംസ്കൃത ഷീറ്റിന്റെ പൊള്ളയിൽ ഇടുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ഷീറ്റ് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു കവറിൽ മടക്കിക്കളയുകയോ ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടുകയോ ചെയ്യാം. ഇത് തിളപ്പിക്കാതെ പ്ലാസ്റ്റിക്ക് ആണ്, അത് പൊട്ടുന്നില്ല. എന്നാൽ പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ കാബേജ് അച്ചാറിംഗിന് ഇത് പൊതുവെ അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം ഈ വിഭവത്തിന് അത്യാവശ്യമായ ക്രഞ്ചിനെസ് ഇല്ല, കാരണം വെളുത്ത തലയുള്ള സഹോദരിയെപ്പോലെ.

വിലയേറിയ പോഷകഗുണങ്ങളും ആഹാര ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, ടാംഗറിനുകൾ എന്നിവയുമായി മത്സരിക്കുന്നു, കൂടാതെ മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ സാധാരണ മനുഷ്യ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ദഹനം, ഉപാപചയം, ഹൃദയ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മറ്റ് പ്രക്രിയകളെ സജീവമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സവോയ് കാബേജ് പ്രോട്ടീനുകളും നാരുകളും ദഹിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഈ ഉൽപ്പന്നം ഏറ്റവും സൗമ്യമായ ചികിത്സാ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത് കൂടാതെ നിരവധി ദഹനനാള രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ഉയർന്ന മൂല്യമുണ്ട്.

ജൈവ സവിശേഷതകൾ

കാഴ്ചയിൽ, സാവോയ് കാബേജ് വെളുത്ത കാബേജ് പോലെയാണ്. എന്നാൽ കാബേജിന്റെ തല വളരെ ചെറുതാണ്, കാരണം അതിൽ നേർത്തതും അതിലോലവുമായ ഇലകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാബേജ് തലകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ആകൃതികളുണ്ട് - വൃത്താകൃതിയിൽ നിന്ന് പരന്ന വൃത്താകൃതിയിൽ. അവയുടെ ഭാരം 0.5 മുതൽ 3 കിലോഗ്രാം വരെയാണ്, വെളുത്ത കാബേജിനേക്കാൾ അവ അയവുള്ളതാണ്. കാബേജിലെ തലകൾക്ക് ധാരാളം കവർ ഇലകളുണ്ട്, അവ പൊട്ടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. കാബേജ് തലകളേക്കാൾ കീടങ്ങളും രോഗങ്ങളും മൂലം അവയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നുവെന്നതും വളരെ പ്രധാനമാണ്.

സവോയ് കാബേജ് ഇലകൾ വലുതും ശക്തമായി ചുരുണ്ടതും ചുളിവുകളുള്ളതും ബബ്ലിയുമാണ്, വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകളുള്ള പച്ച നിറമുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ ഈ പച്ചക്കറി വളർത്തുന്നതിന് മധ്യ റഷ്യയുടെ സ്വാഭാവിക അവസ്ഥ അനുയോജ്യമാണ്. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കാബേജുകളേക്കാൾ ഇത് കൂടുതൽ ഹാർഡിയാണ്. സാവോയ് കാബേജിലെ ചില വൈകി ഇനങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് തണുത്ത പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളവയാണ്.

അതിന്റെ വിത്തുകൾ ഇതിനകം +3 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ മുളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങും. കൊട്ടിലെഡൺ ഘട്ടത്തിൽ, ഇളം ചെടികൾ -4 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിനെ നേരിടുന്നു, ഒപ്പം സ്ഥാപിത കാഠിന്യമുള്ള തൈകൾ -6 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിനെ സഹിക്കുന്നു. വൈകി വിളയുന്ന ഇനങ്ങളുടെ മുതിർന്ന സസ്യങ്ങൾ ശരത്കാല തണുപ്പിനെ -12 ഡിഗ്രി വരെ എളുപ്പത്തിൽ സഹിക്കും.

സവോയ് കാബേജ് പിന്നീട് മഞ്ഞുവീഴ്ചയിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത്തരം കാബേജ് കുഴിച്ച് മുറിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. അതേസമയം, കുറഞ്ഞ താപനില കാബേജ് തലയുടെ രുചിയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു, ഇത് അതിന്റെ എല്ലാ properties ഷധ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു.

സാവോയ് കാബേജ് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കാബേജുകളേക്കാൾ വരൾച്ചയെ പ്രതിരോധിക്കും, അതേസമയം ഈർപ്പം ആവശ്യപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും അതിന്റെ ഇലകളുടെ ബാഷ്പീകരണ ഉപരിതലം വളരെ വലുതാണ്. ഈ പ്ലാന്റ് നീണ്ട പകൽ വെളിച്ചമാണ്, പ്രകാശപ്രേമമാണ്. ഇല തിന്നുന്ന കീടങ്ങളോട് കാര്യമായ പ്രതിരോധമുണ്ട്.

ഉയർന്ന മണ്ണിന്റെ ഫലഭൂയിഷ്ഠത ആവശ്യപ്പെടുന്നതും ജൈവ, ധാതു വളങ്ങളുടെ പ്രയോഗത്തോട് പ്രതികരിക്കുന്നതുമാണ്, കൂടാതെ പഴുത്തതും വൈകി പാകമാകുന്നതുമായ ഇനങ്ങൾ ആദ്യകാല വിളയേക്കാൾ കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

സവോയ് കാബേജ് ഇനങ്ങൾ

പൂന്തോട്ടങ്ങളിൽ വളരുന്നതിനുള്ള സവോയ് കാബേജ് ഇനങ്ങളിൽ, ഇനിപ്പറയുന്നവ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്:

• അലാസ്ക എഫ് 1 വൈകി വിളയുന്ന ഹൈബ്രിഡ് ആണ്. കട്ടിയുള്ള മെഴുകു പൂശുന്നു, ഇലകൾ ശക്തമായി പൊള്ളുന്നു. കാബേജ് തലകൾ ഇടതൂർന്നതാണ്, 2 കിലോ വരെ ഭാരം, മികച്ച രുചി, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യം.
• 1346 ന്റെ തുടക്കത്തിൽ വിയന്ന - ആദ്യകാല വിളഞ്ഞ ഇനം. ഇലകൾ കടും പച്ചനിറമാണ്, ശക്തമായി കോറഗേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, ദുർബലമായ മെഴുക് പൂത്തും. കടും പച്ച, വൃത്താകൃതി, ഇടത്തരം സാന്ദ്രത, 1 കിലോ വരെ ഭാരം. വൈവിധ്യമാർന്ന ഉയർന്ന വിള്ളൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്.
• വെർട്ടസ് ഒരു ഇടത്തരം വൈകി ഇനമാണ്. കാബേജ് തലകൾ വലുതാണ്, 3 കിലോ വരെ ഭാരം, മസാല രുചി. ശൈത്യകാല ഉപഭോഗത്തിനായി.
• ട്വിർ 1340 ഒരു മിഡ്-ലേറ്റ് ഫലവത്തായ ഇനമാണ്. ഇലകൾ ചാരനിറത്തിലുള്ള പച്ചനിറമാണ്, മെഴുകു പൂത്തും. കാബേജിലെ തലകൾ പരന്ന വൃത്താകൃതിയിലാണ്, 2.5 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരം, ഇടത്തരം സാന്ദ്രത, ശൈത്യകാലത്തിന്റെ പകുതി വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
• വിറോസ എഫ് 1 മിഡ്-ലേറ്റ് ഹൈബ്രിഡ് ആണ്. ശീതകാല സംഭരണത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള നല്ല രുചിയുടെ കാബേജ് തലകൾ.
• നേരത്തേയുള്ള സ്വർണം - നേരത്തെ വിളയുന്ന ഇനം. 0.8 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരം വരുന്ന ഇടത്തരം സാന്ദ്രതയുള്ള കാബേജ് തലകൾ. പുതിയ ഉപയോഗത്തിനുള്ള മികച്ച ഇനം, തല പൊട്ടുന്നതിനെ പ്രതിരോധിക്കും.
• വൈകി പാകമാകുന്ന ഫലവത്തായ ഹൈബ്രിഡാണ് കോസിമ എഫ് 1. കാബേജിലെ തലകൾ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതും ഇടതൂർന്നതും 1.7 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരമുള്ളതും മുറിവിൽ മഞ്ഞകലർന്നതുമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് നന്നായി സംഭരിക്കുന്നു.
• വളരെ നേരത്തെ പക്വത പ്രാപിക്കുന്ന ഹൈബ്രിഡാണ് കൊമ്പർസ എഫ് 1. കാബേജ് തലകൾ ഇളം പച്ച, ഇടത്തരം സാന്ദ്രത, വിള്ളലിനെ പ്രതിരോധിക്കും.
• മധ്യ സീസൺ ഹൈബ്രിഡാണ് ക്രോമ എഫ് 1. കാബേജ് തലകൾ ഇടതൂർന്നതാണ്, 2 കിലോ വരെ ഭാരം, പച്ച, ചെറിയ ആന്തരിക തണ്ട്, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. രുചി മികച്ചതാണ്.
• മെലിസ F1 ഒരു മിഡ്-സീസൺ ഹൈബ്രിഡ് ആണ്. കാബേജ് തലകൾ ശക്തമായി കോറഗേറ്റഡ്, ഇടത്തരം സാന്ദ്രത, 2.5-3 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരം, മികച്ച രുചി. ശിരോവസ്ത്രം പ്രതിരോധിക്കും, ശൈത്യകാലത്ത് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
• വളരെ നേരത്തെ പക്വത പ്രാപിക്കുന്ന ഹൈബ്രിഡാണ് മീര എഫ് 1. 1.5 കിലോ വരെ ഭാരം വരുന്ന കാബേജ് തലകൾ, പൊട്ടരുത്, മികച്ച രുചി ഉണ്ട്.
• ഓവാസ് എഫ് 1 മിഡ്-ലേറ്റ് ഹൈബ്രിഡ് ആണ്. ഇതിന്റെ ഇലകൾക്ക് ശക്തമായ മെഴുക് കോട്ടിംഗും വലിയ ബബ്ലി ഉപരിതലവുമുണ്ട്. കാബേജ് തലകൾ ഇടത്തരം ആണ്. ചെടികൾ പ്രതികൂല കാലാവസ്ഥയെ പ്രതിരോധിക്കും, മ്യൂക്കസ്, വാസ്കുലർ ബാക്ടീരിയോസിസ്, ഫ്യൂസാറിയം വിൽറ്റിംഗ് എന്നിവ ദുർബലമായി ബാധിക്കുന്നു.
• ഇളം പച്ച ഇലകളുടെ വലിയ റോസറ്റ് ഉള്ള മിഡ് സീസൺ ഹൈബ്രിഡാണ് സവോയ് കിംഗ് എഫ് 1. സസ്യങ്ങൾ കാബേജ് വലിയതും ഇടതൂർന്നതുമായ തലകളായി മാറുന്നു.
• വൈകി വിളയുന്ന ഹൈബ്രിഡാണ് സ്റ്റൈലോൺ എഫ് 1. കാബേജിലെ തലകൾ നീല-പച്ചകലർന്ന ചാരനിറം, വൃത്താകാരം, വിള്ളലിനും മഞ്ഞ് എന്നിവയ്ക്കും പ്രതിരോധം നൽകുന്നു.
• മധ്യകാലത്തെ ഫലപ്രദമായ ഹൈബ്രിഡാണ് സ്ഫിയർ എഫ് 1. ഇരുണ്ട പച്ച മൂടുന്ന ഇലകളോടുകൂടിയ 2.5 കിലോ വരെ ഭാരം വരുന്ന കാബേജ് തലകൾ, ഇടത്തരം സാന്ദ്രത, മുറിച്ച സമയത്ത് - മഞ്ഞ, നല്ല രുചി.
• ആദ്യകാല പഴുത്ത സങ്കരയിനമാണ് ജൂലിയസ് എഫ് 1. ഇലകൾ‌ നന്നായി ബബ്ലി ആണ്‌, കാബേജ് തലകൾ‌ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ഇടത്തരം സാന്ദ്രതയുള്ളതും 1.5 കിലോ വരെ ഭാരം, ഗതാഗതയോഗ്യവുമാണ്.

ചെടിയുടെ ഘടനയും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും

മറ്റ് ക്രൂസിഫറസ് ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് സവോയ് കാബേജ് കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ഇതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ സി, എ, ഇ, ബി 1, ബി 2, ബി 6, പിപി, മാക്രോ, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ, കടുക് എണ്ണകൾ, പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ, അന്നജം, പഞ്ചസാര എന്നിവയും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

അത്തരമൊരു സവിശേഷ പോഷകങ്ങൾക്ക് നന്ദി, പ്ലാന്റ് ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഫലമുണ്ടാക്കുകയും പ്രമേഹ രോഗങ്ങൾ, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, ദഹനനാളം എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്ക് സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൂടാതെ, ഇത് ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു, ദഹനവും ഉപാപചയവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കോശങ്ങളുടെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

സാവോയ് കാബേജ് വളർത്തുന്നതും പരിപാലിക്കുന്നതും

സാവോയ് കാബേജ് കൃഷി ചെയ്യുന്നത് വെളുത്ത കാബേജ് വളരുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ നിന്ന് പ്രായോഗികമായി വ്യത്യസ്തമല്ല. ആദ്യം, നിങ്ങൾ തൈകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇതിനായി, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയതും വളപ്രയോഗമുള്ളതുമായ മണ്ണുള്ള തൈകളുടെ പെട്ടികളിൽ മാർച്ച് ആദ്യമോ മധ്യത്തിലോ വിത്ത് വിതയ്ക്കുന്നു.

കാബേജ് സ friendly ഹൃദ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നതിന്, തൈകളുള്ള മുറിയിലെ വായുവിന്റെ താപനില + 20 °… + 25 ° C നുള്ളിൽ ആയിരിക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ആദ്യത്തെ പച്ച ചിനപ്പുപൊട്ടൽ മൂന്ന് ദിവസത്തിന് ശേഷം വിരിയിക്കും.

ഇത് സംഭവിച്ചയുടൻ, കാബേജ് കഠിനമാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇതിനായി, തൈകൾ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന മുറിയിലെ താപനില + 10 ° C ആയി കുറയ്ക്കണം.

തൈകളിൽ ആദ്യത്തെ യഥാർത്ഥ ഇല പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതോടെ സസ്യങ്ങൾ മുങ്ങുന്നു (കൂടുതൽ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനുമായി അവ ചട്ടിയിലേക്ക് പറിച്ചുനടുന്നു).

വിത്തുകൾ വിതയ്ക്കുന്നതുമുതൽ മുളകൾ തുറന്ന നിലത്തു നടുന്നത് വരെ 45 ദിവസമെടുക്കും. അതേസമയം, സാവോയ് കാബേജ് ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ മെയ് അവസാനം നിലത്തും നടുവിലെയും പിന്നീടുള്ള ഇനങ്ങളെയും ജൂണിൽ നടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മണ്ണിലേക്ക് പറിച്ചുനടുന്ന സമയത്ത് ഉറപ്പിച്ച തൈകൾക്ക് 4-5 ഇലകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. അതേസമയം, ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾക്ക് ജൂണിൽ നല്ല വിളവെടുപ്പ് നടത്താം.

പാചകത്തിൽ കാബേജ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നു

കയ്പില്ലാതെ മധുരമുള്ള പച്ചക്കറിയാണ് സവോയ് കാബേജ്. സലാഡുകൾക്ക് നല്ലത്. അതിലോലമായ ഘടന കാരണം ഇതിന് നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല.

സോസേജുകൾ, മാംസം, പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ പലപ്പോഴും ഇലകളിൽ പൊതിയുന്നു. രുചികരമായ പീസ്, കാസറോൾ, സൂപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. പീസ്, പറഞ്ഞല്ലോ, കാബേജ് റോളുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം

സവോയ് കാബേജ് കുറഞ്ഞ പോഷകമൂല്യമാണ്. 28 ഗ്രാമിൽ 100 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ് ഉള്ളത്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സാധാരണമാക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉൾപ്പെടുത്തണമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിലയേറിയ ചേരുവകളിൽ:

• വിറ്റാമിനുകൾ (പിപി, എ, ഇ, സി, ബി 1, ബി 2, ബി 6).
• മൈക്രോലെമെന്റുകൾ (പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം).
• കരോട്ടിൻ, തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ.
• അമിനോ ആസിഡുകൾ.
• കടുക് എണ്ണ.
• സെല്ലുലോസ്.
• പെക്റ്റിൻ സംയുക്തങ്ങൾ.
• സവോയ് കാബേജ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ഈ bal ഷധ ഉൽപ്പന്നത്തിന് എന്ത് medic ഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം:

ഗൈനക്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾ തടയൽ. 1957 ൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഒരു അത്ഭുതകരമായ കണ്ടെത്തൽ നടത്തി. സവോയ് കാബേജിൽ അസ്കോർബിജന്റെ ഘടകങ്ങൾ അവർ കണ്ടെത്തി. ആമാശയത്തിൽ തകരുമ്പോൾ, ഈ പദാർത്ഥം കാൻസർ മുഴകളുടെ വളർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. വിലയേറിയ medic ഷധ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ, ഇലകൾ പുതുതായി കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ സഹായിക്കുന്നു. ചർമ്മത്തിന്റെ സുഗമവും ഇലാസ്തികതയും നിലനിർത്താൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, വാസ്കുലർ മതിലുകൾ.

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി പുന oration സ്ഥാപിക്കുക.

നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണവൽക്കരണം. സമ്മർദ്ദകരമായ ഘടകങ്ങളെ നേരിടാനും ആഘാതകരമായ സാഹചര്യങ്ങൾ വേഗത്തിൽ അനുഭവിക്കാനും ഉൽപ്പന്നം സഹായിക്കുന്നു. ഈ പച്ച പച്ചക്കറി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് വിഷാദം, വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയുന്നു. സവോയ് കാബേജിൽ മാനിറ്റോൾ മദ്യം എന്ന പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രമേഹ രോഗികളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഈ സവിശേഷ പദാർത്ഥം അനുയോജ്യമാണ്.

രക്തസമ്മർദ്ദം കുറഞ്ഞു.

ദഹന പ്രവർത്തനം പുന oring സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ പെരിസ്റ്റാൽസിസ് സജീവമാക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ സസ്യ നാരുകൾ കാബേജിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ തടയൽ. ഉൽപ്പന്നം പ്രായമായവരുടെ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാതത്തിനും ഹൃദയാഘാതത്തിനും സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ “ഫലകങ്ങൾ” തടയുന്നു.
പ്രകടനം, മെമ്മറി, ഏകാഗ്രത എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ക്ഷീണത്തെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഇത് മുറിവ് ഉണക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്. രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനെ ഇത് നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു പ്രമേഹ പച്ചക്കറി ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ സജീവമാക്കുന്നു, കൊഴുപ്പ് ശേഖരണത്തിന്റെ ഉപഭോഗത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

ഹാനി

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അലർജി ഉണ്ടെങ്കിൽ സവോയ് കാബേജ് കഴിക്കാൻ പാടില്ല. ഇനിപ്പറയുന്നവർക്കായി ഒരു സസ്യ ഉൽ‌പന്നം അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെതിരെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു:

• ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, എന്ററോകോളിറ്റിസ്, പെപ്റ്റിക് അൾസർ എന്നിവ വഷളായി.
• ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ.
• അടുത്തിടെ വയറുവേദന അല്ലെങ്കിൽ നെഞ്ച് ശസ്ത്രക്രിയ നടത്തി.
• തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ കടുത്ത രോഗങ്ങളുണ്ട്.
• ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിക്കുന്നു.

സവോയ് കാബേജ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുന്നു

സവോയ് കാബേജ് വെളുത്ത കാബേജിനേക്കാൾ രുചികരവും കൂടുതൽ മൃദുവുമാണ്. കൂടാതെ അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ വളരെ രുചികരമാണ്. കൂടാതെ, അവർ മാംസം-അരി-കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉല്പന്നങ്ങൾ

• സവോയ് കാബേജ് - 1 കാബേജ് തല
• വേവിച്ച അരി - 300 ഗ്രാം
• മിശ്രിത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം
• മഷ്റൂം കാവിയാർ - 300 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
• ചാറു - 1 ഗ്ലാസ് (ഒരു ക്യൂബിൽ നിന്ന് ലയിപ്പിക്കാം)
• കെച്ചപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ
• പുളിച്ച ക്രീം - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• മാർഗരൈൻ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം

പച്ചക്കറികളുള്ള ബീൻ സൂപ്പ്

ഭക്ഷണം (6 സെർവിംഗിന്)

• ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത പയർ (ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങി) -150 ഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ ഇളം തവിട്ട് പയർ (ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുതിർക്കുന്നു) - 150 ഗ്രാം
• പച്ച പയർ (കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക) - 230 ഗ്രാം
• അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• സവോയ് കാബേജ് (കീറിപറിഞ്ഞത്) - 230 ഗ്രാം
• വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക) - 1 പിസി. (230 ഗ്രാം)
• ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്) - 1 പിസി.
• പച്ചക്കറി ചാറു - 1.2 ലി
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
• *
• സോസിനായി:
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ
• തുളസി, വലിയ പുതിയ ഇലകൾ - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 6 ടീസ്പൂൺ. l.
• പാർമെസൻ ചീസ് (അരിഞ്ഞത്) - 4 ടീസ്പൂൺ l. (60 ഗ്രാം)