സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ചേരുവകൾ, മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും മുറിക്കുന്നതിനുമുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

നിങ്ങൾ സാൽമണിൽ നിന്ന് മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം ലഭിക്കും. അതിന്റെ രുചി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ അനുസരിച്ച്, ഇത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കണം. സാൽമൺ മത്സ്യങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ്, എന്നാൽ പിങ്ക് സാൽമണിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഇതിന് മികച്ച രുചി ഡാറ്റയുണ്ട്, ഇത് ഈ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രതിനിധി കൂടിയാണ്. സാൽമണും പിങ്ക് സാൽമണും കഴിക്കുന്നത് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പോലുള്ള ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ കലാശിക്കുന്നു.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ധാരാളം വെള്ളം ഒഴിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ചാറു അത് പോലെ സമ്പന്നമായി മാറില്ല.

മത്സ്യത്തിന്റെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

സാൽമൺ ഒരു വിലകുറഞ്ഞ മത്സ്യമല്ല, അതിനാൽ ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വഞ്ചിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ, ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യവും വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാതെ അതിന്റെ കഷണങ്ങളല്ല. ഒരു മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അത്തരം സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം:

• മത്സ്യ മാംസത്തിന് ഇളം ഓറഞ്ച് നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം.
• സ്പർശനത്തിന്, മാംസം ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, ഉടനെ അതിന്റെ മുൻ രൂപം പുനഃസ്ഥാപിക്കുക.
• ചട്ടം പോലെ, പുതിയ മത്സ്യം 2 ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ പിടിക്കപ്പെട്ട തീയതിയെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• മത്സ്യത്തിന്റെ വാൽ നനഞ്ഞതായിരിക്കണം, കണ്ണുകൾ സുതാര്യമായിരിക്കണം.
• മത്സ്യം വരണ്ടതും തിളക്കമുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, അത് ഇതിനകം തന്നെ "ജോലി ചെയ്തു".
• ഫ്രഷ് സാൽമണിന് കടൽ മണം ഉണ്ട്.
• സ്കെയിലുകൾ കേടുകൂടാതെ വരണ്ടതായിരിക്കണം.
• മെക്കാനിക്കൽ തകരാറുള്ള മത്സ്യം വാങ്ങേണ്ടതില്ല.
• മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ നോർവീജിയൻ സാൽമൺ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

മത്സ്യം തയ്യാറാക്കൽ

മത്സ്യത്തിന്റെ ഏത് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ചെവി തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് ആദ്യം നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചട്ടം പോലെ, തല, വാൽ, ചിറകുകൾ, നട്ടെല്ല് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ സാൽമൺ മാംസത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിലയേറിയ വിഭവം ലഭിക്കും.

മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കൽ

പുതുതായി ശീതീകരിച്ച സാൽമൺ ആദ്യം ഉരുകണം. കൂടാതെ നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഈ പ്രക്രിയ ഒരിക്കലും നിർബന്ധിക്കരുത്. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ പിണം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ മികച്ച ഓപ്ഷൻ. അതിനുശേഷം, മൃതദേഹം മ്യൂക്കസിൽ നിന്ന് നന്നായി കഴുകണം, തുടർന്ന് ചെതുമ്പൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ തുടരുക. ഇത് ഒരു ലളിതമായ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ചട്ടം പോലെ, സാൽമണിൽ നിന്നുള്ള സ്കെയിലുകൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും നീക്കംചെയ്യുന്നു. ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, കാരണം അവയ്ക്ക് കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ട്, മാത്രമല്ല വിഭവം നശിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

മീൻ മുറിക്കൽ

ഈ ക്രമത്തിൽ മത്സ്യം മുറിക്കുന്നു: ആദ്യം, തല, വാലും ചിറകുകളും മുറിച്ചുമാറ്റി, അതിനുശേഷം അകത്തളങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, മത്സ്യം വീണ്ടും ശുദ്ധമായ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം, പ്രത്യേകിച്ച് അകത്തളങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്ന സ്ഥലത്ത്. മത്സ്യം ഫില്ലറ്റിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് മുറിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു വിഭവം പാകം ചെയ്യാം. സാൽമണിൽ നിന്ന് മീൻ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ, തല, വാൽ, ചിറകുകൾ, നട്ടെല്ല് എന്നിവ മതിയാകും.

ചേരുവകൾ

മീൻ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവരുടേതാണ്. വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കുന്ന അധിക ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ വിഭവം അപൂർണ്ണവും അപൂർണ്ണവുമായിരിക്കും. ചെവിയിൽ ചേർക്കുക:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• കാരറ്റ്.
• ഉള്ളി.

ആവശ്യമുള്ള ധാന്യങ്ങൾ:

• അത്തിപ്പഴം.
• മില്ലറ്റ്.
• മങ്കു
• പുതിയ പച്ചിലകൾ.

വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ:

• കുരുമുളക്, മധുരവും കൈപ്പും.
• ബേ ഇല.
• ഉപ്പ്.

രുചികരമായ സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, അവയിൽ ചിലത് നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടണം.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഏറ്റവും താങ്ങാനാവുന്ന ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് ചെവി തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്. 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• അര കിലോ സാൽമൺ.
• ഒരു ഉള്ളി.
• പുതിയ ചതകുപ്പ.
• ഉപ്പ്, കുറച്ച് പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്.
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ.

പാചകം:

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി മുറിക്കുക.
2. പച്ചക്കറി ചാറു ഉണ്ടാക്കുന്നു.
3. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.
5. മത്സ്യം പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുന്നു.
7. തീ ഓഫ് ചെയ്തു, ചെവി അരമണിക്കൂറോളം ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചെവി

ഈ പാചക രീതിയെ ഫിന്നിഷ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ വിഭവത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് എന്ന വസ്തുത കാരണം, ചെവി പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവാണ്.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഏകദേശം 350 ഗ്രാം സാൽമൺ മാംസം.
• 1 കപ്പ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ.
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം.
• മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• ഒരു ഉള്ളിയും ഒരു കാരറ്റും.
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്.
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചപ്പ്.
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കും.
2. മത്സ്യ മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.
3. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ മാവ് ക്രീമിൽ ലയിക്കുന്നു.

മത്സ്യം 10 ​​മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, അതിനുശേഷം ക്രീം ഒഴിക്കുകയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, വിഭവം വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ക്ഷയിക്കുന്നു. അവസാനം, വിഭവത്തിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുന്നു.

ക്രീമും തക്കാളിയും ഉള്ള ഉഖ

ഇത് കുറഞ്ഞ രുചിയുള്ള മത്സ്യ സൂപ്പ് അല്ല, അതിനാൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

ഇതിനായി നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• ഒരു പൗണ്ട് പുതിയ മത്സ്യം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി - 300 ഗ്രാം വീതം.
• ഒരു ഉള്ളിയും ഒരു കാരറ്റും.
• അര ലിറ്റർ ക്രീം.
• ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം.
• ഒരു കൂട്ടം ഉള്ളി, ചതകുപ്പ.
• സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ:

1. മത്സ്യ മാംസം കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. തക്കാളി ഉൾപ്പെടെയുള്ള പച്ചക്കറികളും തൊലികളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്.
3. പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയും ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം അവയിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അവ പായസം ചെയ്യുന്നു.
5. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ കഷ്ണങ്ങൾ പച്ചക്കറി ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, അതിനുശേഷം എല്ലാം മറ്റൊരു 8 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു.
6. ബേ ഇലയും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുന്നു.

സാൽമൺ പോലുള്ള മത്സ്യത്തിന്, അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ശ്രേണിയും ഉണ്ട്. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഇത് മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ, ആവശ്യമായ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മനുഷ്യശരീരം നിറയ്ക്കാൻ ഇത് മതിയാകും.

അതേ സമയം, നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• സാൽമണിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗ്രാം പ്രതിദിന ഡോസിന്റെ പകുതി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് മാത്രം നിങ്ങൾ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
• യഥാർത്ഥ രുചിയും സൌരഭ്യവും ലഭിക്കുന്നതിന് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താൻ സാധിക്കും.
• അധിക ഭാരം നേടിയ ആളുകൾക്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.
• ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾക്ക് ശേഷം ശക്തി വീണ്ടെടുക്കാൻ അതിന്റെ ഉപയോഗം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
• സാൽമൺ മാംസത്തിൽ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.
• തല, വാൽ, വരമ്പുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, 20 മിനിറ്റ് പാചകത്തിന് ശേഷം ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം.
• ഒരു വ്യക്തമായ ചാറു ലഭിക്കാൻ, അത് ഒരു മുഴുവൻ ഉള്ളി കൂടെ തിളപ്പിച്ച് വേണം.

സാൽമൺ ഇയർ എന്നത് പ്രായഭേദമന്യേ മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭാഗം പൗരന്മാർക്കും കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാവുന്ന ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവമാണ്. വ്യക്തികൾ കടൽ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു പരിമിതി ഉണ്ടാകാമെങ്കിലും, ഇത് അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്.