ബ്രോക്കോളിയും കൂണും ഉള്ള സാലഡ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ബ്രോക്കോളിയും പെരുംജീരകവും ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക, വെള്ളം കളയരുത്. വെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, പാസ്ത പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളം ലാഭിക്കുക. പാസ്ത പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ 3-4 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, വെളുത്തുള്ളി അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക. മണി കുരുമുളകും ഷിറ്റേക്ക് മഷ്റൂമും ചേർത്ത് കൂൺ മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ബ്രോക്കോളി, പെരുംജീരകം, പുതിയ കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക. പാസ്ത, പകുതി ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പാസ്ത വളരെ ഉണങ്ങിയതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, പാസ്ത വെള്ളം ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഇളക്കി തണുപ്പിക്കുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തകർന്ന റിക്കോട്ട ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
ബോൺ വിശപ്പ്!