വറുത്ത പോർസിനി കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

എല്ലാവർക്കും, ഒഴിവാക്കലില്ലാതെ, ഉള്ളിയും സസ്യ എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ വറുക്കാമെന്ന് അറിയാമെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാർക്ക് മാത്രമേ പോർസിനി കൂൺ അവയുടെ എല്ലാ പോഷകമൂല്യങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്ന തരത്തിൽ ശരിയായി വറുക്കാമെന്ന് അറിയൂ. അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മിക്ക ഉപയോക്താക്കളും യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നത്തെ നശിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പേജിൽ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ പാൻ ചെയ്യണം എന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ഈ വന സമ്മാനങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിരവധി വ്യത്യസ്ത മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ എല്ലാം കൃത്യമായി ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. രുചി വ്യത്യാസം അനുഭവിക്കുക. വീട്ടിൽ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുകയും ആധുനിക പാചകത്തിന്റെ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

പുതിയ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

• 450 ഗ്രാം പുതിയ പോർസിനി കൂൺ
• 1 ബൾബ്
• 100 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്
• ഉപ്പ്

[»]

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പോർസിനി കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് എത്ര രുചികരമാണ്

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ പോർസിനി കൂൺ 1 പാത്രം
• 1/2 കപ്പ് മാവ്
• 1 സെന്റ്. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ ഒരു നുള്ളു
• 1/2 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
• ഉപ്പ്
• 1 ബൾബ്

[ »»]തൊപ്പികൾ വറുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പോർസിനി കൂൺ രുചികരമായി വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തൊലികളഞ്ഞ തൊപ്പികൾ കഴുകുക, വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ചെറിയ തൊപ്പികൾ മുറിക്കരുത്) 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ. സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തൊപ്പികൾ നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ മാവിൽ ഉരുട്ടി വെണ്ണയിലോ പന്നിക്കൊഴുപ്പിലോ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുമ്പോൾ, തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച മഷ്റൂം തൊപ്പികൾ ഒരു തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് നനച്ചുകുഴച്ച്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടി വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സേവിക്കുമ്പോൾ ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒഴിക്കുക. പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരാധിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ, കറുത്തതായി മാറാതിരിക്കാൻ, തണുത്ത ഉപ്പിട്ടതും അസിഡിഫൈഡ് (വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച്) വെള്ളത്തിൽ മുക്കി വേണം. കൂൺ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ രുചി വഷളാക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കരുത്.

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

രചന:

• 40 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ
• 1 ഗ്ലാസ് പാൽ
• 2 കല. ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു നുള്ളു
• 20 ഉള്ളി
• 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. മസാലകൾ തക്കാളി സോസ് നുള്ളു
• 1 ടീസ്പൂൺ മാവ്
• ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ
• ഉപ്പ്.

[ »»]ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ തരംതിരിച്ച്, നന്നായി കഴുകി, ചൂടുള്ള തിളപ്പിച്ച പാലിൽ കുതിർത്ത്, വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച്, എണ്ണയിൽ വറുത്ത്, മാവ് വിതറി, വീണ്ടും വറുത്ത്, തുടർന്ന് തക്കാളി ചേർക്കുക. , എണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, ഉപ്പ്, ഇളക്കി വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് തളിച്ചു ആരാധിക്കുക.

വീട്ടിൽ പോർസിനി മഷ്റൂം എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

രചന:

• 1 ബൗൾ ഉപ്പിട്ട പോർസിനി കൂൺ
• 1 - 2 ബൾബുകൾ
• 1/2 ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ
• 1 കിലോ ചൂടുള്ള വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

വീട്ടിൽ പോർസിനി കൂൺ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉപ്പിട്ട കൂൺ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുക; ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, ഫ്രൈ ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സേവിച്ചു.

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രോസൺ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ രുചികരമായി ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ഫ്രോസൺ പോർസിനി കൂൺ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണ ഘടന തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• അരുഗുല - 200 ഗ്രാം
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 70 മില്ലി
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 80 മില്ലി
• ഉണക്കിയ തക്കാളി - 150 ഗ്രാം
• ഫ്രഷ്-ഫ്രോസൺ വൈറ്റ് കൂൺ - 250 ഗ്രാം
• കാശിത്തുമ്പ - 1-2 തണ്ട്
• വെളുത്തുള്ളി - 6 ഗ്രാമ്പൂ
• ഷാലറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• കോഗ്നാക് - 100 മില്ലി
• വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്

നിങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ പോർസിനി കൂൺ രുചികരമായി വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ഒരു ഭാഗം ബൾസാമിക് വിനാഗിരിയുമായി കലർത്തുക. അരുഗുല കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക, ഈ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഫ്രോസൺ പോർസിനി കൂൺ രുചികരമായി വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, വറ്റിക്കുക, വലിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ശീതീകരിച്ച പോർസിനി കൂൺ വറുത്തെടുക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം കാശിത്തുമ്പ, വെളുത്തുള്ളി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാളകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ഒലിവ് ഓയിലിൽ വറുത്തെടുക്കുക എന്നതാണ്. കൂൺ മേൽ ബ്രാണ്ടി ഒഴിച്ചു തീ (ഫ്ലാംബെ), ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ. സുഗന്ധമുള്ള അരുഗുലയ്ക്ക് ചുറ്റുമുള്ള പ്ലേറ്റുകളിൽ കൂൺ ഇടുക, മുകളിൽ വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി ഇടുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, നാടൻ കുരുമുളക് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ ചെയ്യുക.

ചട്ടിയിൽ പുതിയ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ഘടകങ്ങൾ:

• 600 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ തൊപ്പികൾ
• 3-4 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ്
• 4-5 സെന്റ്. മാവ് തവികളും
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്

പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത കൂൺ ഉണക്കി വൃത്തിയാക്കുക. (കൂൺ കഴുകേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, അവ ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കണം.) കൂണിന്റെ കാലുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി മറ്റേതെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക. പുതിയ പോർസിനി കൂൺ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കൊഴുപ്പ് ചെറുതായി പുകയുന്ന തരത്തിൽ ചൂടാക്കുക, മുഴുവൻ മഷ്റൂം തൊപ്പികളും അതിൽ മുക്കുക, ആദ്യം ഒരു വശത്ത് ചെറുതായി തവിട്ട് നിറമാക്കുക, തുടർന്ന് മറുവശത്ത്. (കൂൺ പൊടിഞ്ഞാൽ, അവയെ മാവിൽ ഉരുട്ടുക. ഇത് കൂൺ ഉപരിതലത്തിന് കുറച്ച് വരൾച്ച നൽകുന്നു.) ഒരു വിഭവത്തിൽ വറുത്ത കൂൺ ഇടുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, വറുത്തതിന് ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുക. വറുത്തതോ വേവിച്ചതോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അസംസ്കൃത പച്ചക്കറി സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ഘടകങ്ങൾ:

• 9-10 വലിയ ഉണക്കിയ കൂൺ
• 250 മില്ലി പാൽ
• മുട്ടയുടെ X
• 4-5 സെന്റ്. നിലത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ടേബിൾസ്പൂൺ
• 3-4 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് തവികളും
• വെള്ളം
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ നന്നായി കഴുകി വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയ പാലിൽ 3-4 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കണം. എന്നിട്ട് അതേ ദ്രാവകത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. (കഷായം ഒരു സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.) താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ തളിക്കേണം, ഒരു തല്ലി മുട്ടയിൽ മുക്കി, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിലത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉരുട്ടി. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പിൽ ഇരുവശത്തും കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ), നിറകണ്ണുകളോടെ സോസ്, കുക്കുമ്പർ, തക്കാളി (അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക്) സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

രചന:

• 500 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ
• 3-4 നൂറ്റാണ്ടുകൾ മാവു തവികളും
• മുട്ടയുടെ X
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ടേബിൾസ്പൂൺ
• കൊഴുപ്പ്
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്

കൂൺ തൊപ്പികൾ തൊലി കളയുക, കൂടുതൽ മാംസളമായവ വലിയ നേർത്ത (1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള) കഷ്ണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ശരിയായി വറുത്തെടുക്കാം: അവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി, എന്നിട്ട് അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി അവസാനം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക. അവർ വിശാലമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ നേരെ അമർത്തിയിരിക്കുന്നു. വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇരുവശത്തും ബ്രൗണിംഗ് ചെയ്യുക, അവർ മൃദുവാകുന്നതുവരെ, ഉടനെ സേവിക്കുക. വേവിച്ച കൂൺ ബ്രെഡ് ചെയ്യാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വറുത്ത ശേഷം, അവർ ഉണങ്ങിയതായിരിക്കും. പ്രധാന കോഴ്സിന്, വറുത്തതോ വേവിച്ചതോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പായസം ചെയ്ത കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ളവർ എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക.

വേവിച്ച പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം പുതിയ പോർസിനി കൂൺ
• 80 ഗ്രാം മാവ്
• മുട്ടയുടെ X
• 125 മില്ലി പാൽ
• 1 മണിക്കൂർ. ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• സസ്യ എണ്ണ
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്

കൂൺ തൊലി കളയുക, കാലുകൾ മുറിക്കുക, തൊപ്പികൾ കഴുകുക, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ ചാറിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ഉണക്കുക. (മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തിളപ്പിച്ചും കൂൺ കാലുകളും ഉപയോഗിക്കുക.) വേവിച്ച പോർസിനി കൂൺ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഒരു മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് പാലിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ) എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ നന്നായി ചൂടാക്കുക. ചൂടാകുമ്പോൾ, തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക. വേവിച്ച മഷ്റൂം ക്യാപ്സ് ബാറ്ററിൽ മുക്കി തിളച്ച എണ്ണയിൽ മുക്കുക. വറുത്ത കൂൺ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക. കൂൺ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം കൂൺ എണ്ണയിലേക്ക് എറിയാൻ കഴിയും, ശക്തമായ നുരയെ ഇല്ലെങ്കിൽ, ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ നന്നായി ചൂടാക്കുന്നു.

പോർസിനി കൂൺ എത്രനേരം ഫ്രൈ ചെയ്യണം

രചന:

• 800 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ
• 3 ബൾബുകൾ
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 സെന്റ്. മാവ് സ്പൂൺ
• 1 സെന്റ്. അരിഞ്ഞ ചീര ഒരു നുള്ളു

കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, ഫ്രൈ. അവർ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മാവു ചേർക്കുക, വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ ചാറു) ചേർക്കുക, തീയിൽ കുറച്ചുകൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം. പോർസിനി കൂൺ എത്രനേരം വറുക്കണം എന്നത് വേവിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വേവിച്ച കൂൺ 20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, അസംസ്കൃത - 40 മിനിറ്റ്.

വേവിച്ച പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

രചന:

• 500 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ
• എട്ട് മുട്ടകൾ
• ½ കപ്പ് പടക്കം
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ
• കുരുമുളക്
• ഉപ്പ്
• ഗ്രീൻസ്

വേവിച്ച പോർസിനി കൂൺ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുകളയണം, കഷ്ണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയായി മുറിക്കുക. അടിച്ച അസംസ്കൃത മുട്ടകളിൽ മുക്കി, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടി വെണ്ണ കൊണ്ടുള്ള ചട്ടിയിൽ ഇളക്കുക (15-25 മിനിറ്റ്). സേവിക്കുമ്പോൾ, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.

ഫ്രോസൺ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

രചന:

• 200 ഗ്രാം കൂൺ
• 1 ബൾബ്
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 1 സെന്റ്. വെണ്ണ ഒരു നുള്ളു
• ½ ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• പച്ചപ്പ്

ഫ്രോസൺ പോർസിനി കൂൺ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞ പുതിയ കൂൺ ഇടുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, നന്നായി ഇളക്കി ഉയർന്ന തീയിൽ വറുക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.

ചൂടുള്ള കൂൺ സേവിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

• 250 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ
• 20 മില്ലി സെമി-ഡ്രൈ വൈൻ
• 25 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• 60 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• 50 ഗ്രാം ചീസ്
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

5 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ തീ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൂൺ കുറയ്ക്കുക, ഇളക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയും വറ്റല് ചീസും ചേർത്ത് പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ഘടകങ്ങൾ:

• 750 ഗ്രാം ലീക്സ്
• 250 ഗ്രാം പുതിയ (അല്ലെങ്കിൽ 50 ഗ്രാം ഉണക്കിയ) കൂൺ
• 20 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ)
• ടീസ്പൂൺ ജീരകം
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ലീക്ക് 2-3 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പുതിയ കൂൺ മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, ജീരകം, ഉപ്പ്, അല്പം പച്ചക്കറി ചാറു എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ലീക്സ് ഒഴിക്കുക. പുതിയതിന് പകരം 2 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ഉണക്കിയ കൂൺ എടുക്കാം.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉണക്കിയ പോർസിനി കൂൺ.

രചന:

• 40 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ
• വെണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ
• 1½ സെന്റ്. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും
• 125 മില്ലി പാൽ
• പച്ച ഉള്ളി
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്

കൂൺ അടുക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, ചൂടുള്ള തിളപ്പിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ചെറുതായി വറുക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉണക്കിയ കൂൺ.

രചന:

• 200 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ
• 300 ഗ്രാം സവാള
• 1 സെന്റ്. സസ്യ എണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ
• 1 സെന്റ്. മാവ് സ്പൂൺ
• 2 സെന്റ്. പുളിച്ച ക്രീം ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്
• ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക്

ഉണങ്ങിയ കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, മുക്കിവയ്ക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് രേഖാംശ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, പിന്നെ കൂൺ ഇട്ടു, മാവും ഫ്രൈ അവരെ തളിക്കേണം. അവയിലേക്ക് കൂൺ ചാറു, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ആരാധിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: ഉണങ്ങിയ കൂൺ അവയുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, അവ അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത വെളുത്ത കൂൺ.

രചന:

• 600 ഗ്രാം പുതിയ പോർസിനി കൂൺ
• 400 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 2 ബൾബുകൾ
• 40 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 സെന്റ്. മാവ് സ്പൂൺ
• 500 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്
• ഗ്രീൻസ്

തൊലികളഞ്ഞ പോർസിനി കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, മാവ്, താളിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ടു എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം. അലങ്കാരത്തിന്, പായസം ചെയ്ത കാരറ്റും വേവിച്ച കോളിഫ്ലവറും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക.

ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ വറുത്ത കൂൺ (ഹംഗേറിയൻ).

രചന:

• 200 ഗ്രാം വെളുത്ത കൂൺ
• മുട്ടയുടെ X
• 2 കല. ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 2 ടീസ്പൂൺ. തകർത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തവികളും
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കളയുക. പിന്നെ ഉപ്പ്, ഒരു തല്ലി മുട്ടയിൽ ആദ്യം കൂൺ മുക്കി, പിന്നെ തകർത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ബ്രെഡ്.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:

• പുതിയ കൂൺ - 3 കിലോ
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ - 3-5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 1-1,5 ടീസ്പൂൺ.
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പോർസിനി കൂൺ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഉപ്പ് കലർത്തി സസ്യ എണ്ണയിൽ 20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, വൃത്തിയുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ ചെറിയ ഇനാമൽ എണ്നയിലോ ഇട്ടു ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുകിയ വറുത്ത കൂൺ ഗ്രേവിക്കൊപ്പം നൽകാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക. ഉള്ളി സ്വർണ്ണമാകുമ്പോൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ 10 മിനിറ്റ് വേരുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത കൂൺ ഒഴിക്കുക. അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ സേവിക്കുക.

പോളിഷ് ഭാഷയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂൺ.

ചേരുവകൾ:

• 700 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 500 ഗ്രാം വെളുത്ത കൂൺ
• മുട്ടയുടെ X
• 2 ബൾബുകൾ
• 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• ചതകുപ്പ
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• ഉപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. കൂൺ നന്നായി കഴുകുക, മുളകും, ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരിക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ അടിയിൽ പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, മുകളിൽ കൂൺ പരത്തുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ തളിക്കേണം, ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഒഴിച്ചു 25-30 മിനിറ്റ് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക. .

വറുത്ത കൂൺ.

നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:

• 500 ഗ്രാം പുതിയ പോർസിനി കൂൺ
• 3-4 നൂറ്റാണ്ടുകൾ മാവു തവികളും
• 2-3 സെന്റ്. വെണ്ണ തവികളും
• ആരാണാവോ ചതകുപ്പ ഉപ്പ്

കൂൺ തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുകളയുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. വലിയ കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, എണ്ണ ഒരു preheated ചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ അവരെ വെട്ടി. അതിനുശേഷം, മാവ് തളിക്കേണം, എല്ലാം വീണ്ടും ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ചതകുപ്പ തളിച്ചു അതേ ചട്ടിയിൽ ചൂട് ആരാധിക്കുക.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ.

രചന:

• 500 ഗ്രാം പുതിയ പോർസിനി കൂൺ
• 1 ബൾബ്
• 3 കല. ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ
• ഉപ്പ്

തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, ചുടുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, എണ്ണയിൽ വറുത്ത് വെവ്വേറെ വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ തളിക്കേണം. വേണമെങ്കിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റെഡിമെയ്ഡ് കൂണിൽ ചേർക്കാം.

ഉള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ.

രചന:

• 1 കിലോ വെളുത്ത കൂൺ
• 2 ബൾബുകൾ
• 1 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• ഉപ്പ്

കൂൺ കഴുകുക, തൊപ്പികൾ ഉണക്കുക, ഉപ്പ്, വളരെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക, മൃദുവായ വരെ ഉപ്പ്, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഒഴിക്കുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്ത കൂൺ.

രചന:

• 500 ഗ്രാം പുതിയ പോർസിനി കൂൺ
• 1/2 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
• 25 ഗ്രാം ചീസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ മാവ്
• 2 കല. ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• പച്ചപ്പ്

കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുക. ഒരു അരിപ്പയിൽ എറിയുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. വറുത്തതിന് മുമ്പ്, കൂൺ 1 ടീസ്പൂൺ മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പിന്നെ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കുക, വറ്റല് ചീസ്, ചുട്ടു തളിക്കേണം. സേവിക്കുമ്പോൾ, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ തളിക്കേണം.

കരൾ കൊണ്ട് വറുത്ത കൂൺ.

ചേരുവകൾ:

• 25 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ
• 15 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 45 ഗ്രാം ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ കരൾ
• 5 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
• 25 ഗ്രാം ഉള്ളി
• 40 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• 5 ഗ്രാം ചീസ് ഉപ്പ്

കൂൺ നന്നായി അടുക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും നന്നായി കഴുകുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഫിലിമിൽ നിന്ന് കരൾ വിടുക, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് കരളും കൂണും അവിടെ ഇടുക, മുകളിൽ മാവ് തളിക്കുക, വീണ്ടും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക. കൊക്കോട്ട് പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ വിഭജിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അവിടെ സൂക്ഷിക്കുക.

എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും കാണിക്കുന്ന വീഡിയോയിൽ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന് കാണുക.